饥饿营销方程式：餐馆会员促销方案

('‘、’饥饿营销方程式：餐馆会员促销方案【玩赚餐饮圈公众平台出品】一次年终促销，直接锁定顾客一年的消费，而且还让顾客排队充值店铺背景介绍：一家区域的中高端消费连锁酒家，已经有稳定的顾客，人均顾客消费在100-150左右，属于区域名气排名前三的连锁酒家。促销目标：为了避免互联网的冲击，计划通过过年促销活动，推出会员计划，并促销顾客充值长期消费金额，锁住顾客，同时刺激过年消费，提升销售额。促销难点：如何通过一次促销活动引导50%以上的老顾客成为会员，并乐意大面额充值(这家酒店的消费属于中高端，基本每次顾客消费，都达到800-1500/桌)，相信酒店的信用度。解决方案：1、借过年吃年饭的势，给活动一个合理的理由，同时也符合过年传统促销活动的规律，接触顾客心理抵触。2、打造顾客熟悉概念，这家店利用中国传统的“银票”的概念，来转换会员卡的概念，利用银票本身具有刷卡取现的功能，移接到会员卡上，让顾客跟容易接受充值会员卡的概念。同时，把会员卡设计成银票的样式，使用高端的材质制作，让顾客对银票的使用体验，第一印象高。‘、’3、会员优惠+充值返利+零风险退款承诺。推出两个额度银票，一个是3000元的，一个是5000元的。并且充值3000，银票内享有3300元的消费额度，充值5000，银票内有5500的消费额度。相当于只要办理银票，就有10%的消费额增加。同时，拥有银票者可以常年享受7.5折优惠，第二轮刺激充值最后，就是风险承诺，银票使用1年后，若顾客想退还银票，银票内的余额将无条件取现退还给顾客，包括多赠送的10%也全部现金退还。相当于，假如一个顾客过年这次购买了一张充值了3000的银票，一年内没有消费过一次，一年后退票，可以获得3300元现金的退款，利息是银行的好几倍。4、利用微信工具，解除顾客抗拒对于高额度的银票，会员多少会顾虑丢失问题，消费金额明细不公开问题。店家直接进行银票实名制，也就是就算你的银票丢了，只要在酒店核对姓名、电话、身份证等信息，都可以补办，也就是拿银行卡的安全管理方式来管理银票，彻底打消顾客的顾虑。同时，利用微信会员系统对接，顾客每次消费都可以在指定的微信会员卡上查看消费额度，卡上余额。5、限时制造稀缺感既然是过年促销活动，就要让活动时间与顾客认知一致，这家店在促销时，标明银票办理时间仅限年前一个星期，年后所有办理银票者都没有年前办理的优惠。这样就再次刺激顾客办理的欲望，化理性为感性6、高逼格设计和整个店面全方位包装宣传，刺激顾客购买欲既然是高额度会员，就要有高品质的设计匹配，所以店家在银票设计、店面宣传方面都是聘用高端的设计师设计，并用品质感极高的材质制作无聊。执行步骤：‘、’第一步：确定年前促销主题：大过年，边吃边赚钱，还有银票拿打造会员卡概念：XXX银票卡，稳赚10%/年第二步：宣传物料制作：店内海报、前台X展架、银票卡、前台海报、银票展柜第三步：店内布局，将前台全部布局为此次活动的主题，并结合过年的氛围，打造大活动场景，门口摆放活动展架，引导顾客进门咨询；第四步：与当地微信公众平台大号合作，发布微信宣传文案，扩大宣传第五步：店内员工引导，关注银票活动，刺激办理。物料准备：1、店内海报N张，根据店面大小来定2、前台大横幅海报一张，重新包裹前台3、前台X展架4个4、银票展柜一个，展示银票样品银票2000张、宣传布局：1.酒店自由微信公众平台宣传，引导顾客查看2.酒店内员工转发活动，刺激传播3.地区饮食类公众大号发布宣传，扩大宣传面点评：这个方案是一个典型的通过身份感、利用年前消费欲高涨的时机，激发顾客的购买欲的方案。抓住了促销7条精髓中关键的第四条和第七条，即通过银票优惠和安全感来激发顾客的购买欲，同时通过会员消费折扣，来引导顾客长期使用银票消费、持续充值来向顾客传递持续的满足感。这也是我们很多开了很多年店的老板要注意的一点，随着2015年起实体店受移动网络的冲击越来越大，餐饮业进入了前所未有的白热化竞争阶段，如何采取必要的方式锁住你的顾客，都是作为经营者要认真思考的。只有你抓住了你的顾客，你的‘、’生意才能长久经营，持续盈利。',)