肉类食材供货及售后服务方案,食材配送售后服务方案

('肉类食材供货及售后服务方案一、供货服务方案1.1仓储配送1.1.1配送服务承诺如我公司有幸成为本项目xx包的中标供应商，我公司承诺做到：（1）反贿赂方面：我公司郑重承诺不以任何理由，任何方式向采购人赠送钱、物、有价证券等，若违反承诺，我方同意立即终止合作，接受采购人的处罚，并赔偿采购人所有损失。（2）质量方面：保证任何时候都不出售假冒、伪劣、过期变质食品，所配送产品均经过卫生防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫。杜绝假冒伪劣产品。如发现假冒伪劣产品以一罚十，因所送货物引发食物中毒事件属我方责任，其经济及法律责任均由我公司承担。（3）价格方面：我公司保证遵循市场行情，不操纵市场价格，不与他人串通价格，明码实价。任何时候我们的价格都经得起市场调查，不高于市场价。（4）供货日期：我公司承诺接到xx单位供货通知后5日历天内供货完毕。（5）客户服务方面：我公司为本项目配备项目负责人，确保xx单位的每一个要求和建议都能及时得到解决。1.1.2配送管理体系我公司通过多年的锻炼和实践，目前已形成了专业化的配送中心和健全的配送管理体系，管理体系具体有三部分内容组成：第一：健全的岗位职责：员工有章可循；第二：强化现场主管责任制：有效地与客户及员工沟通，建立员工相互间合作的良好关系；第三：加强出品质量责任管理：建立出品质量管理登记制度，预防食物中毒，定期进行出品质量分析，并制定纠正措施。配送部严格按照食品安全管理体系运作，率先在同行业建立了一套科学规范的作业流程和服务标准。严把食材质量关，实施溯源制度，注重过程控制，每道环节进行食品安全检测，建立了完善的健康保障体系。质量第一、服务至上，不断提高客户满意度，做真正的食堂食品配送专家，是我们坚持不懈的追求。1.1.3配送方案实施策略我公司的配送服务策略为“三按”（即按时、按质、按量）和“三专”，（专人、专车、专线）。（1）“三按”1）按时——严格按照xx单位的时间要求和规定配送；2）按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录送货详情；3）按量——按照xx单位的配送明细、数量、地址认真执行配送工作。（2）“三专”1）专人——公司安排专业配送工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责；2）专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；3）专线——我公司根据实际情况规划的专线配送路线。1.1.4供货流程细则（1）接单订单环节供货前一日，客户按约定的时间节点下达订单，业务人员收到客户订单后，确认并填写相关内容：接单日期、产品名称及数量、联系人姓名、地址、电话号码、接单经手人签名。订单经过汇总、分析后交到采购部、由采购人员把当天的原始订单整理好，編写当日订单流水号，按时间顺序装订成册，统一交服务中心保管。采购人员当天采购订单所需要的食材，经检测合格后，次日装车运送至指定地点。（2）仓库出货环节1）仓库接到客户订单后，必须确认订单详细内容，如有不明之处，及时联系客户；2）根据订单要球，安排出货各项工作；3）填写发货单（送货单）时、要在发货单上注明货品名称及数量、客户名称、地址等；并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货。发货单一式三份，仓库及财物各存档一份，客户一份；4）填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明订单的日期，并注明“补发”的字样、如：补发x年x月x日的订单产品；5）如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发单单。仓库主管要在已确定发货的订单上写明“己发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在订单上取消“欠货”字样，当天已发送的货物的发货单要送回公司容档。（3）物流送货环节1）装货前要由司机和仓库一起核对、清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏；2）货物装好后、司机要检查车辆的性能状况、如轮胎压力、油箱储量、关好车门等；3）发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符、检查准确后方可出发，避免误送；司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线：行车时要遵守交通娘则，时刻注意交通安全，留意并熟记送货的路线；4）货物送达目的地后，由收货人签收；5）签字后的发货单由送货人员带回公司存档、粘贴在原始订单上面。1.1.5冷链配送方案（1）运输标准在冷藏运输过程中，温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一，运输必须依靠冷冻或冷藏等专用车辆进行。在运输时，应该根据货物的种类、季节、距离、地点确定运输方法。在运输过程中，尽量采用“门到门”的直达运输方法，提高运输速度和效率，为保持货物品质完好，必须将水产品、肉禽、蛋类、水果、蔬菜等货物，保留一定的空隙。车辆应保持卫生以满足货物承运要求，运输途中应注意观察行车温度记录仪工作情况和货厢内温度变化情况。（2）装卸搬运标准装卸搬运是影响物流效率和冷链物流质量的重要环节。与人工作业相比，装卸搬运设备机械化、自动化，不仅可以提高作业效率，还可以更大程度上控制冷链食品在搬运过程中的温度变化和损耗同题。车辆卸货时，在保证装卸的情况下，应尽量加快装卸速度，特别是分卸时，应随时关闭货厢门，以维持车厢温度。必要时应控制分卸次数。鼓励采用能实时监控温度、温度及运輸位置的行驶温度监控系统。（3）仓储标准冷库主要用作对肉类期肉制品、食品、乳制品、水产、禽类、果蔬、冷饮等的恒温贮藏。冷库设计要达到工艺要求，并配备自动温度记录仪，并且遵循以下出入库及在库管理原则：只有经验收合格的原料或成品才能入库存放；相互串味的产品不能贮存于同一个冷库内：成品库、冷藏库、包装间的温度符合要求，成品冷藏库温度在－18℃以下，速冻库温度在－10℃---－15℃。库内产品需有完整的包装、禁止裸露堆放；不同品种产品分垛存放，堆放整齐、批次清楚、库内物品与墙壁、地面、天花板保持一定的距离并分垛存放。库内清洁，无霉、无虫害。冷藏库、成品库定期清理消毒；冷库的卫生应有冷库的专门人员负责每天检查；所有出入库产品要每天进行盘点；无进出库作业时必须关灯关门。（4）加工、包装标准冷链物流中的加工主要是为保护产品所采取的措施，如生鲜食品的冷冻加工、保鮮加工，以及为促进销售所进行的流通加工，如蔬菜、肉类洗净切块以满足消费者需求等。在冷物流中这些活动都应在低温包装环节上进行，针对食品的不同属性，使用符合绿色环保要求的包装方法。首先要配备能够完成产品包装过程的设备，如包装过程中需要用到的填充机、封口机、直空包装机、贴标签机、清洗机、杀菌机等都需要达到相应的技术标准、安全标准和卫生标准。其次选择合适并能确保产品质量和安全的包装材料，如水果、蔬菜的包装材料具有一定的通透性，肉类产品要进行真空包装，以防止腐坏变质。从事流通加工、包装环节的人员必须经培训并取得健康证，考核合格后方能上岗。企业应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，井符合国家有关食品安全标准。（5）配送标准在冷链物流的配送环节中，应做到以下几点：①安全性：必须将产品完好无损地送达到指定地点，防止产品在搬运、运输过程中损坏，避免给客户帯来不必要的麻烦。②沟通：配送属于物流末端服务，直接与客户接触，必须进行积极有效地沟通。比如确认客户购买的产品、送货时间、送货地点等。③时效性：必须快速及时地响应顾客的需求。按订单进行配送，接到订单后制定最优化的运输路线，选择合理的运输方式和运输工具，将产品及时准确地送达。1.1.6运输实施方案我公司有冷藏车、厢式货车等车辆，确保食品安全、高效的配送。食材的运输对保证食品的卫生质量有很大关系，特别对易腐食品更是如此。在食品运输过程中若不注意卫生，就容易使食品被脏的运输工具、尘土、苍蝇、手、衣物等所污染，降低了食品的卫生质量。此外，食品运输时间，运输工具和运输情况等都对食品质量有关系，所以食品运输过程卫生要求具有重要意义。（1）运输管理基本要求①车辆选择根据食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品报纸贮藏的要求选择不同的运输工具。②环境卫生要求确保车厢尾箱清洁、干燥，不得有与食品有影响的其他气味。③装车要求不得与有异味、化学品、放射性、有毒有害等货物混装。④堆放要求堆放整齐，堆码层数不得超过要求层数，不得挤压货物。⑤安全要求货物在运输途中避免人为破坏，要采取有效措施进行控制。⑥装卸要求装卸时轻拿轻放、避免野蛮操作。（2）运输过程控制我公司对食品的配送车辆均具有保温和制冷措施，配送副食品都有制式塑料袋或周转箱包装盛放。①车辆卫生检查（包含清洁消毒）a.运输工具(包括车厢和各种容器等)应符合卫生要求，不应使用装载过化肥、农药及其他可能污染食品的物品而未经清污处理的运输工具运载食品。b.运输工具装入食品前应清理干净，在运输食品前，车辆必须洗刷干净，必要时进行灭菌消毒，防止害虫感染。c.运输工具的铺垫物、遮盖物等应清洁、无毒、无害。d.运输过程中要采取防腐、防雨、防鼠、防蝇、防尘等措施，一定要用清洁的遮盖用具将食品复盖严密，以防污染。e.根据食品特点，应对车辆有特别要求（如：速冻食品的冷藏温度要求；海鲜产品的供氧要求等）。②控温a.运输过程中采取控温措施，定期检查车（箱）内温度以满足保持食品品质所需的适宜温度。b.保鲜用冰应符合SC/T9001的规定。③其他a.不同种类的食品运输时应严格分开，性质相反和互相串味的食品不应混装在一个车（箱）中。不应与化肥、农药等化学物品及其它任何有害、有毒、有气味的物品一起运输。b.装运前应进行食品质量检查，在食品、标签与单据三者相符合的情况下才能装运。c.运输过程中应轻装、轻卸，防止挤压和剧烈震动。d.运输过程应有完整的档案记录，并保留相应的单据。（3）配送过程中的防雨、防尘、保温、冷冻和保鲜措施①配送车辆在阴雨天气应装有防雨布等防护工具，防止副食品在雨天里淋湿损坏、变质。②备料完成后及配送过程中所有的货品均使用防尘罩做好防尘、防雨、防潮的准备。③运输工具应符合卫生要求,应备有防雨防尘设施，根据产品特点和卫生需要，还应具备保温、冷冻、冷藏、保鲜等设施。④运输作业应防止污染，不得与有毒、有害物品同时装运。⑤运输工具的铺垫物、遮盖物应清洁、无毒、无害。⑥冷藏、冷冻运输工具应定期进行除霜，风机不能有明显积霜。⑦运输工具应定期进行检修和维护，确保满足产品的存储要求。⑧运输工具定期清洗、消毒、保持洁净卫生。⑨运输工具内无异味、无明显污物、灰尘。（4）运输车辆及工器具清洗消毒作业①卸货后的卫生将装货车辆上及周转箱内的杂物清除到垃圾房中。②装货前的卫生清除车辆上及周转箱内的一切杂物；周转箱应定期清洗；禁止用装过有毒有害物质的车辆装产品。③清洁车身如装货车辆卫生状况不良，必须用自来水冲洗干净后，再用100PPM含氯消毒水泼洒车箱表面或用喷雾器喷洒车箱表面，使其接触3分钟以上。④冲洗用清洗机（或水管）对车辆及工器具进行全面冲洗，去除残留物。。1.2存储管理1.2.1仓储环节质量控制我公司对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明确下面职责：（1）如何进行工作前的清洗准备。（2）能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。（3）知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。（4）知道如何判断设备或用具是否卫生安全。（5）知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。（6）能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉污染的方法。（7）知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。（8）了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何辨别这些食物，杜绝采购。（9）知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操作予以预防。（10）设施设备卫生管理工作人员不得随意移动和更换设施设备，工作时要检查自己所使用的设施设备是否正常运转，各种设施设备应有卫生管理制度，如对食品仓库的管理可订《食品仓库卫生管理制度》。①贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。②仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下：▶食品与非食品不能混放；▶洗洁用品、药品、有强气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放；▶定型包装食品与散装食品分架存放；▶库存食品分类、分架、隔墙、离地面存放，要有标签，做到先时先出，并定期检查、处理变质或超过保持期限的食品；▶搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员，一律不准进入。③对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，禁止加工生产经营。（11）清洗消毒管理①设立独立的工具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。②洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣打、碱水洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。③每次用完的工具、用具，立即进行清洗消毒，不隔次隔夜。清洗具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和标要求。工具消毒前必须清洗干净，消毒后的工具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁室保存备用。④洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。⑤定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。（12）人员卫生管理①所有新员工必须持合格《健康证》和《卫生知识培训合格证》方可办理入职手续。②所有人员在《健康证》到期前10天内需到有资质的体检部门进行健康体检，办理新的《健康证》并及时上交行政助理。如体检不合格，单位视病情轻重进行调岗、病休或辞退的处理。③员工在工作时间内生病或受伤应及时向主管报告，由主管批假治疗，禁止带病带伤生产。④工作期间如发现患有有碍食品卫生安全的疾病必须及时向相关主管人员报告，单位将视病情轻重进行调岗、病休或辞退的处理。⑤所有员工的健康证按班组和办理时间进行存放，保证每一位员工有相应的健康证。健康证存放两年以上的可以销毁。⑥按部门及工作内容建立《从业人员健康状况一览表》，详细填写员工的健康状况。1.2.2仓储卫生管理制度（1）食品贮存方法：①低温贮存a.冷藏贮存：0℃至－10℃条件下贮存b.冷冻贮存：0℃至－29℃条件下贮存②常温贮存贮存基本要求：a.清洁卫生；b.通风干燥；c.无鼠害。（2）食品贮存库的卫生要求：①门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。②库内保持通风、干燥，避免阳光直射。③要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。④高温冷库温度控制在4℃－0℃。低温冷库温度控制在-18℃以下。（3）食品贮存的卫生管理①建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。②各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。③存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20CM－30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中间留有通道。④建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。⑤仓库要定期打扫。⑥食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。⑦冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。1.2.3食品保存管理（1）食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。（2）仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。（3）做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。（4）做好食品数量、质量入库登记，做到先进先出。（5）食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。（6）肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产类分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。（7）冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不得超过1cm)、气足。（8）经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。（9）做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板。1.2.4仓管人员职责（1）熟悉了解仓库各类食品的原料与调料的名称、规格和用途，掌握厨房间的日常需要量及要求，库内存放的货物、食物要分块分类堆放，标明品名、数量和入库时间、堆放（或上架）要求整洁美观、便于存放或领取。（2）严格把好进货关，入库时必须对食品的原料与调料件件、笔笔验收，对有变质失效的食品类拒绝签收，对质量、数量当面验收点清，做到货帐相符才可开出入库单，对入库货物或供应商不得弄虚作假损害企业利益。（3）对库存存放物品常清点、翻库、整理，做到三勤：勤查、勤翻、勤处置，存放的货物、食品做到心中有数，对存放时间长的应及时提醒厨房早使用，坚持“先进先出”原则，防止失效变质造成损失。（4）严格掌握领料手续，一律凭领料单（指定人员签名）发货，认真核对领料单，当面过磅，点清数量，防止差错，对整包整箱整桶的货物可视厨房的日常使用量予以拆零，分装，便于领料正确保证使用。（5）对库内所有物品等都要入账登记，做到物物有账，账物相符，并经常与财务做好对账。仓库内不得闲人入内，不得存放私人物品，不私吃私拿来库内物品。坚守岗位随叫随到，保证服务质量。（6）搞好库内环境卫生和食品卫生，生熟分开、用具清洁、货架干净、防止污染，仓库定期清扫，保证库内良好的通风。（7）完成公司、分部（食堂）交给的其他工作，遵守公司规章制度，服从分配，树立为生产第一线服务的观念，为公司发展搞好本职工作。1.3食品质量及包装1.3.1食品质量承诺（1）我单位承诺我单位供应的猪肉丸符合国家规定的猪肉丸（卷）标准；以猪肉为主要原料，以水、玉米淀粉、食用盐、味精、白砂糖、芝麻油为辅料，选择性添加蒜、葱等作料，经切割、粉碎、成型、水煮、冷却等工艺制成；不含任何添加剂、防腐剂、色素等，猪肉含量≥60%。（2）我单位所配送的货物符合国家安全标准，符合国家强制性技术标准，确保配送的货物安全、卫生。（3）我单位提供的食品符合食品卫生要求。绝不提供无证经营的食品；绝不提供有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品；绝不提供超过保质期限的食品。绝不提供假冒伪劣产品。（4）我单位提供的食品不存放在有害、有毒的容器内。包装的食品符合国家有关规范。食品包装上注明：制造商名称和厂址、食品名称和重（容）量、生产日期和保质期限以及规格等。（5）配送的食品种类、名称、数量及规格，由采购人负责通知我公司方供货，我方按采购人要求的时间将货物送达至指定地点。1.3.2质量责任承诺我公司承诺为本项目采购方提供优质服务，我公司保证所供食品符合相关的卫生、食品安全、环保等国家标准。如出现产品质量问题，我公司承诺接受以下处罚：（1）如我公司提供的货物数量、质量等经验收达不到业主或招标文件要求，我公司承诺立即退换，由此造成的一切损失由我公司承担。若我公司工作人员不听劝告，一再坚持错误继续供货，招标人有权拒付货款，并有权终止与我司的服务合同，由此造成的卫生、安全质量后果，全部由我司承担，招标人有权全额扣除我司履约保证金。（2）如我司不能按时、保质提供采购单位所需货物，采购单位可以拒绝付款并部分或全部没收履约保证金或取消供货资格，且由此造成的一切相关损失均由我司承担。如遇特殊情况，采购单位临时需要减少或者增加订货数量，我司给予满足。由于我司交货延误（特殊情况除外），造成的损失和其他费用均由我司承担；（3）我司接受相关监督部门对我司的不定期抽查，如我司有不良行为或违反招标文件和投标文件中的服务承诺规定的，经查实，采购单位可取消我司中标资格。（4）如我司有以次充好，不符合质量要求的，采购人有权单方决定退货并责令我方更换合格货物，同时我方承担由此产生的一切费用及必须承担的法律责任和刑事责任。1.3.3产品包装我单位配送的产品的包装符合《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章。我单位供应的食品包装上注明：制造商名称和厂址、食品名称和重（容）量、生产日期和保质期限以及规格等。我单位有肉制品产品包装专用设备及设备管理措施，如包装过程中需要用到的填充机、封口机、直空包装机、贴标签机、清洗机、杀菌机等都需要达到相应的技术标准、安全标准和卫生标准。我单位选择合适并能确保产品质量和安全的包装材料，如包装材料具有一定的通透性，肉类产品要进行真空包装，以防止腐坏变质。从事流通加工、包装环节的人员必须经培训并取得健康证，考核合格后方能上岗。1.4供货安全供应保障1.4.1食品安全承诺为保障消费者的生命安全和合法权益，严把食品质量安全关，我公司郑重承诺：（1）严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规的规定，承担食品安全第一责任，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督。（2）依法取得《食品经营许可证》和《营业执照》，并悬照亮证经营，依法经营，诚信经营。（3）不断完善经营、配送场所、设施、人员、制度等经营条件，保持符合食品流通许可的要求。（4）配备专职人员从事食品安全管理和专业技术工作。食品经营人员每年进行一次健康检查，取得健康证明后方能从事经营活动。严格人员健康管理，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。（5）建立并执行进货查验记录制度，确保食品来源合法、质量安全。严格执行索证索票、进货查验和台账制度，不采购使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品和食品原料。查验记录或载有相关信息票据的保存期限不少于二年。（6）不掺杂掺假、以假充真、以次充好，不以不合格产品冒充合格产品。（7）建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告辖区食品药品监督管理部门。（8）主动向客户提供销售凭证，认真处理客户有关食品质量安全投诉，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务，维护客户合法权益。（9）接受和配合食品药品监督管理部门的食品市场监督检查，自觉维护食品市场秩序。1.4.2食品安全保障依据我公司将依据国家有关法律法规要求建立健全各项管理制度，保证食品安全，有明确的食品安全责任人。我公司实施食品安全保障工作的依据主要有：①《中华人民共和国食品安全法》；②《中华人民共和国产品质量法》；③《中华人民共和国消费者权益保护法》；④《中华人民共和国计量法》。1.4.3食品安全管理方针及原则①安全管理方针：控制食品危害，保障食品安全；完善管理体系，提供放心食品。②安全管理的原则：a.预防为主。坚持预防为主，做好食材采购的食品安全监督、检测。b.安全第一。坚持安全第一的原则，凡来源渠道不明、感官性状异常、未索证索票的食品或原料均拒收。c.监督与服务并重。1.4.4食品安全保障措施①成立组织，明确职责为了明确职责，对配送业务采取定人定岗定位监管，责任到人，确保食品安全。②采取有效措施，防止突发事件的发生根据具体的分工情况，食品安全监督人员在此期间要全面进入各自岗位，进行食品安全全程监督管理。③严把质量关严格控制每一环节的质量安全，杜绝不合格食品进入流通渠道。④遵守国家法律法规一切作业的依据来源于国家肉品质量要求，不违反国家食品安全法的有关要求。根据国家法律法规，严格遵守相关规章制度。⑤留样处理所有配送产品每批都进行留样处理，记录相关资料，保证所配产品的可追溯性。⑥召回制度发生质量事故，立即召回，全部封存，查找原因。1.4.5食品安全管理制度（1）食品安全管理人员制度1）制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。2）制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。3）按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。4）组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。5）建立并执行从业人员健康管理制度。6）对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。7）执行食品安全标准。8）协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。（2）食品安全自检自查与报告制度为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规章，制定本管理制度。1）依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务食品经营活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。2）建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。3）食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。4）制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。5）食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。6）各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。7）食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。8）检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。9）各种检查结果记录归档备查。（3）食品采购管理制度1）采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。2）采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。3）采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。4）禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。5）禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。6）禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。7）采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。（4）食品从业人员健康管理制度1）食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。2）食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作3）应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。4）从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。5）从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。（5）食品从业人员个人卫生制度1）从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。2）勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。3）勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽內。4）定期理发，不留长胡须。5）平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。6）不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。7）工作时严禁吸烟。8）工作时不要随地吐痰。9）不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。10）不准用手抓直接入口食品。11）不准对着食品咳嗽或大喷嚏。12）自觉遵守卫生制度。13）抹布专用，经常搓洗，消毒。（6）食品仓库卫生管理制度1）食品贮存方法：①低温贮存a.冷藏贮存：0℃至－10℃条件下贮存b.冷冻贮存：0℃至－29℃条件下贮存②常温贮存贮存基本要求：a.清洁卫生；b.通风干燥；c.无鼠害2）食品贮存库的卫生要求：①门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。②库内保持通风、干燥，避免阳光直射。③要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。④高温冷库温度控制在4℃－0℃。低温冷库温度控制在-18℃以下。3）食品贮存的卫生管理①建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。②各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。③存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20CM－30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中间留有通道。④建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。⑤仓库要定期打扫。⑥食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。⑦冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。（7）食品用具清洗消毒制度1）食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。2）食品用具要定期清洗、消毒。3）食品用具要有专人保管、不混用不乱用。4）食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。5）食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。（8）场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度1）场所①应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品（包括原料）应有保护措施。②使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。③发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。④三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。2）设备及维修保养①配备通风防潮设施，废弃物存放设施，防蝇、防鼠设施，定期检查和维护，确保正常运转和使用。②定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训，设备、设施维护及时有记录。1.4.6食品安全防范措施（1）遵守法律法规的规定，取得合法、有效、完备的营业手续。遵守公认的商业道德，诚信经营，公平交易，对销售的食品承担第一责任人的义务，主动履行食品质量安全责任。（2）慎重选择食品原材料供货商，保证进货商品质量，不接受来历不明的上门送货行为，不从无合法经营资质的供货商进货。（3）认真履行进货检查验收责任，对供货商应当进行全面细致的资质调查，审核其是否持有营业执照、食品流通许可证、税务登记证、组织机构代码证等工商税务合法手续以及生产许可证、产品检验（检疫）合格证、食品卫生许可证等符合条件的证明文件（进口食品需进关检疫证明），对进店商品的标识、成份、质量、出厂检验证明，安全使用期等进行审核，认真把好食品质量验收关。（4）索取检验报告，向供货商索要新品进店产品生产批次符合要求的检验报告或者检验报告复印件。以后商品进店时，要根据工商部门的要求，采取一票通形式进店。所有供货商必须每年提供有效的证件（营业执照，食品流通许可证，税务登记证，组织机构代码证，食品卫生许可证等）和产品检验（检疫）合格证一次。不能提供相关证件的食品不得销售。（5）建立进货台帐，如实记录产品名称、规格、数量、保质期、生产日期、产品等级、供货商，供货商工商注册号及其联系方式，进货时间等内容，把进货台帐，每星期导入工商部门的电子监管系统，便于工商部门的监管。进货台帐和销售台帐的保存期限不少于2年。（6）保持经营场所的整洁，注意商品卫生和货架卫生。维护良好的店容店貌，努力创造安全，舒适的就餐环境。（7）对不合格食品要主动撤柜，一旦发现所销售的食品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的，要立即停止销售，通知生产企业或者供货商，并向工商部门报告。（8）对过期不合格食品，要主动销毁，不退回供货商，不得改头换面重新上市销售。（9）如发生食品安全事故，应起动食品安全事故应急预案。1.4.7食品安全问题应急预案（1）接受惩罚承诺如因我公司配送的食品质量安全问题而发生食品安全事故，我公司承诺完全承担事故引发的一切法律和经济处罚。（2）食品安全事故及其解决措施①报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。②救援措施。一旦发生较严重食品卫生安全事故，相关领导应当机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。③医疗求援。发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。④病源保护。发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。⑤人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。⑥信息公开。保障相关人员在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。⑦事故责任追究。对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究，情节严重的依法严肃处理。1.4.8运输安全管理措施1、公司驾驶员必须有相关驾驶资格和遵守《中华人民共和国道路交通管理条例》及有关的交通管理规章制度，遵守员工管理手册，安全驾驶。同时遵守公司的其他规章制度。2、驾驶员要爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，经常检查车辆的主要部件，确保车辆正常行驶。3、驾驶员出车前要例行检查车辆看其性能是否正常，发现异常要立即报修。4、驾驶员对车辆的各种证件的有效性应经常检查，出车时一定保证证件齐全。5、晚间出车时驾驶员要注意休息，严禁疲劳驾驶及酒后驾驶。驾驶员酒后驾驶或私自用车造成的一切违章和交通事故后果均由自己承担。6、驾驶员要文明驾驶，不准危险驾车。行车途中如果发生交通事故，适用快速处理的就快速处理，如必须现场处理的，应立即报警等待处理，不得逃离现场。如因违反交通规则而引发的事故，司机要承担全部后果及责任。7、驾驶员因违章或证件不全被罚款的，由当事司机承担全部责任及后果。8、驾驶员在外出送货时，如遇特殊情况不能按时返回的，应及时告知管理人员，并说明原因。9、驾驶员未经公司领导批准，不得将车辆随便交给其他人驾驶，如果领导同意司机要检查当事人是否有驾驶资格，严禁将车辆交给无驾驶资格的人员驾驶或练习开车。严禁公车私用违者每次罚款100元。1.4.9消防安全管理制度1、消防安全教育、培训制度（1）每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。（2）定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。（3）对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。（4）对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。（5）因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。（6）消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。2、防火巡查、检查制度（1）落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。（2）消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。（3）检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名。（4）检查部门应将检查情况及时通知受检部门，各部门负责人应每日消防安全检查情况通知，若发现本单位存在火灾隐患，应及时整改。（5）对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。3、安全疏散设施管理制度（1）保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。（2）按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。（3）保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。（4）严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。（5）严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。4、消防控制中心管理制度（1）熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。（2）做好消防值班记录和交接班记录，处理消防报警电话。（3）按时交接班，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。无交接班手续，值班人员不得擅自离岗。（4）发现设备故障时，应及时报告，并通知有关部门及时修复。（5）非工作所需，不得使用消控中心内线电话，非消防控制中心值班人员禁止进入值班室。（6）上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等，离岗应做好交接班手续。（7）发现火灾时，迅速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119电话通知公安消防部门并报告部门主管。5、消防设施、器材维护管理制度（1）消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。（2）消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。（3）消防设施和消防设备定期测试：1）烟、温感报警系统的测试由消防工作归口管理部门负责组织实施，保安部参加，每个烟、温感探头至少每年轮测一次。2）消防水泵、喷淋水泵、水幕水泵每月试开泵一次，检查其是否完整好用。3）正压送风、防排烟系统每半年检测一次。4）室内消火栓、喷淋泄水测试每季度一次。5）其它消防设备的测试，根据不同情况决定测试时间。（4）消防器材管理：1）每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药。2）派专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状态。3）对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充并上报领导。4）各部门的消防器材由本部门管理，并指定专人负责。6、火灾隐患整改制度（1）各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除。（2）在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患情况书面下发各部门限期整改，同时做好隐患整改记录。（3）在火灾隐患未消除前，各部门应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防安全，对确无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案，及时向单位消防安全责任人报告，并由单位上级主管部门或当地政府报告。（4）对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送公安消防机构。7、用火、用电安全管理制度（1）用电安全管理：1）严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电。2）电气线路、设备安装应由持证电工负责。3）各部门下班后，该关闭的电源应予以关闭。4）禁止私用电热棒、电炉等大功率电器。（2）用火安全管理：1）严格执行动火审批制度，确需动火作业时，作业单位应按规定向消防工作归口管理部门申请“动火许可证”。2）动火作业前应清除动火点附近5米区域范围内的易燃易爆危险物品或作适当的安全隔离，并向保卫部借取适当种类、数量的灭火器材随时备用，结束作业后应即时归还，若有动用应如实报告。3）如在作业点就地动火施工，应按规定向作业点所在单位经理级(含)以上主管人员申请，申请部门需派人现场监督并不定时派人巡查。离地面2米以上的高架动火作业必须保证有一人在下方专职负责随时扑灭可能引燃其它物品的火花。4）未办理“动火许可证”擅自动火作业者，本单位人员予以记小过二次处分，严重的予以开除。8、义务消防队组织管理制度（1）义务消防员应在消防工作归口管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练，各项技术考核应达到规定的指标。（2）要结合对消防设施、设备、器材维护检查，有计划地对每个义务消防员进行轮训，使每个人都具有实际操作技能。（3）按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案。（4）每年举行一次防火、灭火知识考核，考核优秀给予表彰。（5）不断总结经验，提高防火灭火自救能力。9、灭火和应急疏散预案演练制度（1）制定符合本单位实际情况的灭火和应急疏散预案。（2）组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案。（3）每次组织预案演练前应精心开会部署，明确分工。（4）应按制定的预案，至少每半年进行一次演练。（5）演练结束后应召开讲评会，认真总结预案演练的情况，发现不足之处应及时修改和完善预案。10、电气设备的检查和管理制度（1）应按规定正确安装、使用电器设备，相关人员必须经必要的培训，获得相关部门核发的有效证书方可操作。各类设备均需具备法律、法规规定的有效合格证明并经维修部确认后方可投入使用。电气设备应由持证人员定期进行检查(至少每月一次)。（2）电器设备负荷应严格按照标准执行，接头牢固，绝缘良好，保险装置合格、正常并具备良好的接地，接地电阻应严格按照电气施工要求测试。（3）各类线路均应以套管加以隔绝，特殊情况下，亦应使用绝缘良好的铅皮或胶皮电缆线。各类电气设备及线路均应定期检修，随时排除因绝缘损坏可能引起的消防安全隐患。（4）未经批准，严禁擅自加长电线。各部门应积极配合安全小组、维修部人员检查加长电线是否仅供紧急使用、外壳是否完好、是否有维修部人员检测后投入使用。（5）电器设备、开关箱线路附近按照本单位标准划定黄色区域，严禁堆放易燃易爆物并定期检查、排除隐患。（6）设备用毕应切断电源。未经试验正式通电的设备，安装、维修人员离开现场时应切断电源。（7）除已采取防范措施的部门外，工作场所内严禁使用明火。（8）使用明火的部门应严格遵守各项安全规定和操作流程，做到用火不离人、人离火灭。（9）场所内严禁吸烟并张贴禁烟标识，每一位员工均有义务提醒其他人员共同遵守公共场所禁烟的规定。1.4.10安全防范管理制度为了有效防止和消除一切事故隐患，落实“不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害、保护他人不受伤害”的“四不伤害”原则，确保员工工作期间及工作外安全，杜绝由于自身过失给自己造成伤害，公司现对员工安全防范管理规定如下：1、凡来公司应聘人员必须是身体健康、无传染性疾病者方可录用，隐瞒患病事实者一经查实按违约解除劳动合同。2、新录用员工，必须接受公司安全教育，并经考试合格后，方可签订劳动合同。3、公司员工必须遵守劳动合同及公司各项规章制度，安全防范管理制度。否则，公司有权依照规章制度进行行政或经济处罚，造成损失由本人按责赔偿。4、公司给有需要的员工提供住宿和就餐、洗浴场所，员工必须按要求在公司内食宿，若私自离开公司、外出，在家中或途中发生的一切意外事故责任均由其本人负责。5、公司生产、后勤、职能部门人员休假实行轮换调休，调休必须按照公司规定办理相关手续；所有员工在休假期间所发生的一切人身伤亡或疾病医疗事故责任自行负责。6、员工上下班必须自觉遵守交通规则，不遵守交通法规的员工，所导致发生的一切意外交通事故责任自负。7、员工在工作范畴外或不遵守公司管理制度造成后果，均由员工自行负责。8、员工必须严格遵守、执行公司安全管理制度，按车间岗位工艺流程以及安全规定进行操作，确保人身安全。9、生产线员工正常上班时期间，必须穿戴规定要求的劳动防护用品，按规范操作，否则，发生不安全事故，责任自负。10、各部门负责人，在每班班前会上，要严查员工精神状态，规范员工安全操作行为，对精神不佳员工一律不许上岗。2、售后服务（1）我单位承诺中标后派专人负责食品的供应事宜，按照约定及时响应xx单位需求，安排专人配送，并承担相应的售后服务。（2）我单位承诺接到xx单位供货通知后，不以货源紧张等理由随意推迟或更换品牌送货，如我公司在合同期限内以货源不足等理由推迟供货或断货，造成的损失由我单位自行承担。我单位承诺按照xx单位的要求负责物品的发放，并能够满足零星发放的需求。具体的售后服务方案详见本投标文件第四部分-服务部分。供应商法定代表人签字或盖章：供应商公章：xx日期：xx年xx月xx日3、特殊情况承诺（1）如配送过程中出现货物破损、食品被污染或可能造成严重后果的物品的处理，我单位承诺实行包换、包调、包退等三包服务。（2）如因我单位供应的食品质量问题导致发生食品安全事故的，我单位承诺承担全部责任。（3）如出现xx单位有紧急供货需求，我单位承诺立即响应，在xx单位规定的时间内送货到指定地点，由此增加的费用由我单位承诺。特此承诺。供应商公章：xx供应商法定代表人签字或盖章：日期：xx年xx月xx日二、服务部分（八）供应商自行编写的服务文件1、售后服务的程序、内容及措施1.1售后服务承诺书售后服务承诺书xx单位：我公司对本项目售后服务承诺如下：（1）我单位承诺中标后派专人负责食品的供应事宜，按照约定及时响应xx单位需求，安排专人配送，并承担相应的售后服务。（2）我单位承诺接到xx单位供货通知后，不以货源紧张等理由随意推迟或更换品牌送货，如我公司在合同期限内以货源不足等理由推迟供货或断货，造成的损失由我单位自行承担。我单位承诺按照xx单位的要求负责物品的发放，并能够满足零星发放的需求。（3）我单位承诺中标后按贵单位要求的品种和数量及时供货，并开具正规的税务发票，不以任何借口和理由拒绝供应，否则采购人有权以违约责任对我公司进行处罚。（4）我单位承诺我单位所提供的食品满足国家相关标准，符合《中华人民共和国食品安全法》要求，遵循国家行业规定。如出现质量问题或系假冒伪劣产品，我公司负责包退、包换，发生的费用由我公司承担。在供货期间，因我公司供货不及时或所供货物质量问题造成严重后果的，我公司承担一切经济和法律责任。（5）我单位拟为本项目服务的所有配送人员均持健康证上岗且均经过专业的培训。（6）我单位具有履行合同所具有的良好的商业信誉、并在仓储、资金、运输设施、配送能力方面满足本次招标项目要求，供应的食品为合格产品，无任何食品安全隐患。（7）我单位承诺为本项目制定详细的配送方案，配送时间按合同规定执行。我单位将提前将采购的食品配送到指定地点，采购人不需再支付相关配送费用。对采购人临时的供货要求，我单位承诺随订随送，在规定时间内送达。（8）我单位仓储库房满足通风保常温、防盗、防雨雪、防潮、防霉、防腐、防鼠、防蚊蝇、防污染等要求。（9）项目实施过程中，采购人有权随时对我单位所提供的食品进行抽检、查验，一旦发现货物质量、参数与合同不符，或经查验证实有冒充和造假行为，采购人有权停止我单位供货并取消合同，由此造成的风险和费用由我单位承担。（10）对所供应的食品出现食物中毒或安全事故，我单位承诺积极配合有关部门协调处理，愿承担事故一切责任和赔付费用。（11）我单位承诺在供应过程中，不行贿，不弄虚作假，不违法违纪违规，承诺随时接受采购人和有关部门监管。（12）我公司承诺严格遵守贵单位的保密法律法规和规章制度，履行保密义务。我公司将以优良的品质、专业的运营、科学的检测、迅捷的配送、周到的服务，为xx单位提供最优质的产品供应。特此承诺。供应商公章：xx供应商法定代表人签字或盖章：日期：xx年xx月xx日1.2售后服务的程序及内容（1）售后服务程序我单位为采购人提供每周7天、每天24小时电话热线服务（联系方式xx），并指定项目负责人为专职售后服务负责人，采购单位有任何售后服务需求，均可随时联系我单位售后服务负责人，我单位保证接到售后服务通知后立即响应，需现场服务的，我单位保证在采购单位要求的时间内到达指定地点。（2）售后服务内容1）质量问题的响应在产品保质期内，一旦发生质量问题，我单位保证在接到通知后1小时内到现场进行更换或退货，费用由我单位负责。如我司在接到通知工作日的2小时内没有答复或处理问题，则视为我司承认质量问题并承担由此而发生的一切费用。2）质量安全事故及其解决措施①对客户反馈产品有质量问题的批次，我公司将立即召回封存，认真核查问题所在，并在第一时间供应合格产品。②对于在食品验收、储存、养护、上柜、销售过程中发现不合格食品，应存放于不合格食品区，挂红色标识，及时上报质量管理部门处理。③质量管理部门在检查过程中发现不合格食品，应出具食品质量报告书或不合格通知单，及时通知配送岗位人员立即停止销售配送。同时将不合格产品集中存放于不合格食品区，挂红色标识。④不合格食品应按规定进行报损和销毁：⑤对质量不合格的食品，应查明原因，分清责任，及时制定与采取纠正预防措施。⑥明确为不合格食品仍继续发货、销售的，应按经营责任制，质量责任制的有关规定予以处罚，造成严重后果的依法予以处罚。⑦认真、及时、规范地做好不合格食品的处理、报损和销毁记录，并妥善保存至少2年。3）退换货服务①我公司保证任何时候不出售假冒伪劣、过期变质食品，各种产品均经卫生防疫及政府职能部门严格检疫，并附有检测证明书，客户如对我们的任何产品质量不满意，可包退包换。②客户要求退换的产品，保证在最短的时间内换补到位。4）投诉处理①我公司设有二十四小时客户服务热线，值班经理将于最短的时间内解决客户的一切疑难；同时每个客户配有专职客户服务代表，随时为您提供上门服务。②对客户的投诉，我公司将会记录备案，并且当天必须对客户做出回复，并公布处理结果。1.3售后服务管理制度（1）售后服务管理目的为规范售后服务工作，满足用户的需求，提高用户对我单位的食品的满意度和信任度，提高产品的市场占有率，我公司特成立售服务部，为客户提供满意的售后服务。（2）售后服务的标准及要求①售后服务人员必须树立用户满意是检验服务工作标准的理念，要竭尽全力为用户服务，觉不允许顶撞用户和与用户发生口角；②在服务中积极，热情，耐心的解答用户提出的各种问题，用户问题无法解答时，应耐心解释，并及时报告售后服务总部协助解决；③服务人员应举止文明，礼貌待人，主动服务，和用户建立良好的关系；④接到服务信息，应在24小时内答复，需要现场服务的，在客户规定的时间内到达现场，切实实现对客户的承诺；⑤决不允许服务人员向用户索要财务或变相提出无理要求；⑥服务人员对产品发生的故障，要判断准确，及时修复，不允许同一问题重复修理的情况；⑦服务人员完成工作任务后，要认真仔细填写“售后服务报告单”，必须让用户填写售后服务满意度调查表；⑧重大质量问题，反馈公司有关部门予以解决。⑨建立售后服务来电来函的登记，做好售后服务派遣记录，以及费用等各项报表。1.4投诉处理措施（1）投诉管理的目标在食材配送经营过程中，如出现客户投诉情况，则表明我公司在服务中还有做的不到位的地方，令客户感动不满意，投诉一旦发生，我们将迅速妥善地处理，如处理得当，不但能够在客户心中留下良好的企业形象，还会获得客户的信任。我公司身为服务性质的食品配送企业，在投诉的问题上将正确对待与处理，规范客户投诉处理和管理工作，提高市场反馈响应速度与解决问题效率，维护公司信誉和品牌形象，促进产品质量改善（2）投诉处理的原则1）执行首问责任制的原则。第一时间接受客户投诉者，对投诉及时做出反应，尽可能减少中间环节，并在规定的时间进行有效处理，不能及时处理完毕的应按时跟进进展情况，并适时通知客户。2）遵偱谁的客户谁负责的原则。与客户投诉内容相关的部门应主动承担和处理投诉，不推诿、不扯皮，以法律法规、合同、质量标准、国家规范为依据，坚持实事求是，公平合理，涉及赔偿问题要根据管理责任承担，必要时由公司进行协调处理。3）实行总结与改进原则。认真研究分析客户投诉内容，积极改进产品、流程以及经营管理等方面存在的问题。4）实行投诉责任与绩效挂钩原则。对客户投诉应认真积极调查处理，将回复客户及时性、处理时限和日常管理等工作与单位、员工的绩效挂钩。（3）食品投诉处理方案1）值班经理是投诉第一受理人。接到客人投诉后，在自己权限范围内的及时处理，超权限的迅速上报分管领导。2）接到客人投诉后，态度要诚恳、耐心、保持冷静。3）站在客人的角度考虑问题，尽量缩短与客人之间在感情上的距离。4）了解客人投诉原因和要求，告诉客人需做调查及大致等候时间。调查认真仔细，不推脱、搪塞客人。5）接触客人时，态度友善，不争吵、辩论。6）若属客人误解引起的投诉，婉转解释，消除误解沟通顾客之间的联系。7）接到消费者投诉食品感官异常或可疑变质时，应及时核实该食品，如有异常，应及时撤换，同时告知配送人员做出相应处理，并对同类食品进行检查。8）事实调查清楚，提出处理办法后，耐心转告客人，征求客人对处理办法的意见。9）搞好投诉处理的善后工作，每次的投诉记录及时存档。10）投诉内容分类整理，定期分析，对带倾向性的问题，及时提出改进措施，提高服务质量。（4）服务投诉处理方案1）接到客户对服务的投诉时，接待人员应先尽量安抚客户的情绪，弄清楚客户投诉的目的，答应客户尽快协调解决问题，严禁与客户争吵，用积极的态度、良好的心态，平缓的语气跟客户沟通。2）与客户沟通，第一时间了解判断客户投诉的详细情况，迅速做出处理方案。3）处理客户投诉的注意事项：受理投诉阶段：①控制自己的情绪，保持冷静，平和。②先处理客户的情绪，改变客户心态，然后处理投诉内容。③应将客户的投诉行为看成平常事，进行实事求是地判断，不应加个人情绪和喜好。④报着认真负责的心态，真正关心客户投诉的问题。接受投诉阶段：①认真倾听，保持冷静，同情理解并安慰客户。②给予客户足够的重视和关注。③注意对事件全过程进行仔细询问，语速不宜过快，要做详细的投诉记录。解释澄清阶段：①不得与客户争辩或一味寻找借口。②注意解释语言的语调，不得给客户有受轻视，冷漠或不耐烦的感觉。③换位思考，易地而处，从客户的角度出发，做合理的解释和澄清。④不得试图推卸责任，不得在客户面前评论公司/同事的不是。⑤在没有彻底了解清楚客户所投诉的问题时，不得马上将问题转交其他同事或相关部门。⑥如果确实是我方原因，必须诚恳道歉，注意管理客户的期望，限时提出解决问题的方法。跟踪回访阶段：①根据处理时限的要求，注意跟进投诉处理的进程。②及时将处理结果向投诉的客户通告。③关心询问客户对处理结果的满意程度。1.5新冠肺炎疫情防控管理措施1.5.1整体防控措施（1）指导思想以中国疾病预防控制措施为指导，建立新型冠状病毒预防和控制传染病的处理机制，迅速开展施工现场防控传染病紧急情况的处置工作，及时采取防控措施，做到早发现、早报告、早处置、早治疗，坚决防止疫情输入、蔓延、输出，避免疫情在项目出现、扩散和蔓延。最大限度的降低损失和影响，有效、切实维护生命安全和秩序稳定。（2）目标任务1）宣传和普及传染病防控知识，提高广大项目人员的自我保护意识。2）打好提前仗，早做准备，早预防，及时部署相关工作和落实相关措施。3）完善传染病报告制度，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。4）建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保传染病不在本项目发生并传染。5）严格控制出入场人员，进行登记备案，并对进出项目现场人员进行监控监测，发现可疑病例，及时送往定点医院，严禁在外来人员在项目驻地留宿。（3）工作原则1）预防为主、常抓不懈。宣传普及传染病防控知识，提高全体项目人员防护意识，加强日常监测，发现病例及时采取有效预防与防控措施，迅速切断传播途径控制疫情的传播和蔓延。2）规范管理、统一领导。严格执行国家有关法律法规，对传染病突发事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理。成立预防传染病工作小组，协调与落实项目建筑工地对传染病的防控工作。3）快速反应、运转高效。建立预警和医疗救治快速反应机制，增加应急处理能力。按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发现疫情，快速反应，及时准确处置。4）现场封闭管理原则。作业区域、生活区域应与外界围挡隔离，不能围挡隔离应设警戒。5）“外防输入，内放扩散”原则。各类工作以项目部为单位，严格按照防控要求，对所有外来人员均实行严格准入管理，场内工作人员无特殊情况禁止对外流动。1.5.2消毒管理措施（1）办公场所、生活区、公共区域（包含停车场、走廊、通道等）需进行消毒液消毒处理，常接触的小面积公共接触部位进行酒精擦拭。（2）食堂、宿舍、办公场所等人员密集地方应实行定时消毒制度。食堂餐前餐后进行整体消毒，每天至少4次；宿舍每天至少消毒2次；办公室、会议室根据使用情况及时消毒。（3）确保仓储、调配、卫生间等公共场所洗手设施运行正常，并配备速干手消毒剂、洗手液、擦手纸等用品。加强垃圾桶等垃圾盛装容器的清洁，定期进行消毒处理。（4）保持通风换气，尽可能打开门窗通风换气，也可采用机械排风，如使用空调，应保证空调系统供风安全，及时做好消毒工作。（5）操作人员间隔距离1米以上，防止呼吸传染。（6）关于消毒液、酒精等物品的领用填写《疫情防控用品发放记录》。（7）消毒工作应如实填写《消毒工作记录》。（8）消毒液存储、取用和操作严格执行《84消毒液安全使用注意事项》和《使用酒精消毒安全注意事项》，保障操作人员人身安全。1.5.3现场管理环境卫生措施（1）建立卫生专人负责制，加强清扫通风和消毒消杀工作。各区域必须指定专人负责环境卫生管理工作。（2）必须根据国家政策有关规定，结合自身实际情况，制定具体的环境卫生管理标准和工作方案，明确工作责任，制定具体防控措施。（3）加大疫情防控工作宣传力度，生活区主要通道及各个路口张贴疫情防控工作通知，对疫情防控提出具体要求，各班组可通过微信平台发布疫情科学防护知识，做到科学防护，不信谣、不传谣。号召全体员工养成良好的卫生习惯，保持办公、生活场所的卫生。（4）必须配备相应环境管理的物资，保障环境卫生达到要求。（5）规范垃圾管理，集中统一放置，严禁偷倒乱倒垃圾，要设置专门的废弃口罩等特殊有害垃圾定点收集桶。2、响应时间和技术支持情况2.1响应时间我单位承诺接到采购人供货通知后立即响应，并于接到供货通知后5日历天内供货完毕。2.2技术支持情况我单位以“与客户互利共赢”为服务理念，努力为客户提供更好的服务，努力做到想客户所想，急客户所急，帮客户所需，解客户所难，尽最大努力为客户提供健康、绿色、安全的食品供应服务。中标后，我单位将把本项目列为我单位的重点项目，从人力、物力、财力等资源方面优先配备，对本项目采购的食品做到优先制作、开票、优先发车、优先配送，保证满足采购人的各项要求。3、售后服务人员明细及本地化办公服务人员3.1售后服务人员明细序号联系人电话传真QQ1xxxx无xx',)