初中生物北师大版七年级下册《第8章第2节第1课时食物的消化和营养物质的吸收》课件

食物的消化和营养物质的吸收第一课时北师大版生物七年级下册这些变化是在哪里发生的？怎么发生的？又是如何变化的呢？葡萄糖氨基酸脂肪甘油脂肪酸蛋白质淀粉麦芽糖一、消化管和消化腺组成消化系统消化管消化腺消化系统1.消化管的组成及功能容纳、磨碎搅拌和运输食物等功能胃：消化管中最膨大的器官小肠：消化管中最长的器官，是消化和吸收的主要场所口腔食道胃小肠大肠肛门咽消化管盲肠阑尾大肠小肠胃2.消化腺的种类及功能(1)唾液腺分泌唾液含唾液淀粉酶唾液腺腮腺舌下腺颌下腺唾液腺肝脏胰腺消化腺胃腺肠腺初步消化淀粉(2)胃腺分泌胃液可初步消化蛋白质含有胃蛋白酶胃腺(3)肝脏分泌胆汁无消化酶胆汁可乳化脂肪分泌胆汁贮存养料解毒功能人体内最大的消化腺(4)胰腺(5)肠腺分泌胰液分泌小肠液分泌肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶对淀粉、脂肪、蛋白质有彻底的消化作用数目很多消化液及含有的消化酶消化腺分泌的消化液排入部位含有的消化酶唾液腺唾液口腔含消化淀粉的唾液淀粉酶胃腺胃液胃含消化蛋白质的胃蛋白酶肝脏胆汁小肠不含消化酶肠腺肠液小肠含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶胰腺胰液小肠含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶二、食物在消化管中逐渐被分解成小分子物质1.消化的概念食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程物理性消化化学性消化消化方式淀粉在口腔中消化蛋白质在胃中消化蛋白质、淀粉、脂肪在小肠中消化消化的过程2.淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异(1)原理①尿糖试纸尿液中含有葡萄糖，试纸就会发生颜色变化②淀粉遇碘变蓝色模型部位人体部位透析袋小肠内壁（细胞膜）透析袋周围的水血液（或细胞质）透析袋周围的淀粉（葡萄糖）消化道中的食物(2)实验步骤碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）透析袋葡萄糖液水（烧杯内）碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）透析袋葡萄糖液含有葡萄糖(3)实验现象及分析20min后仍然没有变蓝透析袋内的淀粉没有进入烧杯清水中20min后尿糖试纸变色葡萄糖能透过透析袋进入周围的水中现象分析现象分析(4)结论食物中的蛋白质、淀粉和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。第10页“讨论”1.葡萄糖。2.不能。因为淀粉的分子较大不能造过细胞膜直接被细胞吸收3.探究唾液对淀粉的消化作用(1)材料用具馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5〜10分钟各加2滴碘液,摇匀(2)方法步骤(3)对以上实验产生的现象及原因分析现象及分析1号没有变蓝唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖2号变蓝色馒头中的淀粉仍然存在，清水对淀粉不起作用3号稍微变蓝馒头块中的淀粉没有与唾液充分混合接触，唾液只消化了馒头块表面的一部分淀粉(4)通过以上实验思考如下问题①实验过程中为什么要用37℃的温水保温试管?②在馒头的消化过程中，牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系?其中起决定作用的因素是什么?③有的人吃饭细嚼慢咽，而有的人吃饭狼吞虎咽。你认为哪种进食方式比较科学?为什么?37℃水浴10~15分钟1号和2号对照，可以证明唾液对淀粉有消化作用。1号与3号对照，可以证明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化。现象淀粉检验结论实验前预期结果实验后实验组淀粉液+唾液未变化淀粉可能被分解成其他物质溶液不变蓝，淀粉转化成麦芽糖唾液对淀粉有消化作用对照组淀粉液+清水未变化淀粉可能未发生变化溶液变蓝，淀粉未变化思考：此实验应该注意的问题是什么？(5)分析对照1.对照组用等量的清水代替唾液，其他实验材料和实验条件要严格保持一致。2.提示：此问题的答案视同学们的具体实验结果而定，但通常的结论是唾液可以消化淀粉(或得出相反的结论：唾液对淀粉的消化不起作用)3.牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以使食物与唾液充分混合，从而促进消化。结论：唾液对淀粉具有消化作用教材第11页“讨论”1.(2018贵港市港南区模拟)消化系统的组成中，不与食物直接接触的是()A.胃B.小肠C.食管D.肝脏2.(2018龙岩)小红在吃樱桃时将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行路线”是()A.口腔→咽→胃→大肠→食管→小肠→肛门B.口腔→小肠→胃→咽→食管→大肠→肛门C.口腔→食管→小肠→胃→咽→大肠→肛门D.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门DD3.（2014威海）馒头是我们的主食，淀粉是其主要成分。人体参与淀粉消化的消化液有()A.胃液胆汁胰液B.唾液肠液胰液C.胆汁肠液胰液D.唾液胃液肠液4.为探究唾液对淀粉的消化作用，小悦设置了右图实验装置，已知A试管实验材料是：淀粉液+唾液，则B试管实验材料应为()A.淀粉液+唾液B.淀粉液+清水C.唾液+碘液D.唾液+清水BB本节我们学习的主要内容是什么？一、消化管和消化腺组成消化系统二、食物在消化管中逐渐被分解成小分子物质消化管从前到后有哪些？消化腺从前到后有哪些？它们各分泌什么消化液？有何功用？什么是消化？消化是如何分类的？淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异实验证明了什么？探究唾液对淀粉的消化作用实验证明了什么？食物的消化营养物质的吸收消化管消化腺组成消化系统消化管口腔牙齿咀嚼、舌的搅拌食物的通道咽、食管胃蠕动并对蛋白质进行初步消化小肠消化和吸收主要场所大肠将食物残渣推向肛门肛门排出粪便消化腺唾液腺分泌唾液，含唾液淀粉酶胃腺分泌胃液，含胃蛋白酶肝脏分泌胆汁，不含消化酶胰腺分泌胰液，含多种消化酶肠腺分泌肠液，含多种消化酶作业布置1.阅读P9小资料，了解唾液腺。2.完成P16思考与练习1、3、4、5题。非常感谢收看第一课时北师大版生物七年级下册