番茄流通规范,番茄小说写作规范

('番茄流通规范1范围本标准规定了番茄流通过程中的商品质量、规格等级、包装、标识、保鲜贮藏和购销要求。本标准适用于经销商、采购商、运输商户和农产品市场对毛粉番茄的流通管理行为，对其他品种番茄的流通管理参照本标准执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T5735食品塑料周转箱GB/T19575农产品批发市场管理技术规范GB/T21720农贸市场管理技术规范GB/T22502生鲜超市销售生鲜农产品基本条件商运字{2008}43号《农产品批发市场食品安全操作规范》3术语和定义绿熟期果实定型，具备番茄基本营养成分的时期。果实坚实而有光泽，由绿色变为白绿色，种子已长大，周围呈胶状，此时可采摘贮藏。4商品质量4.1应正常、自然的生长发育，颜色正常，果形完整，无畸形果、裂果、空洞果，无腐烂、变质，无病、虫害，无机械伤害，无冻害。4.2应具有适宜的成熟度。2天内可到达零售终端的，宜采收成熟度处于八至九成红熟的番茄；2～4天内即可到达零售终端的，宜采收五至八成红熟的番茄；用以贮藏或需长途运输5天以上的，应采收成熟度处于绿熟期的番茄。4.3安全指标应符合GB2762和GB2763的相关要求。5规格等级1应以番茄自然、良好生长情况下成熟果的正常大小为基础，以大小、果形、颜色、光泽、有无损伤等五要素为依据，进行番茄规格等级的划分，共划分为特级、优级、良级和等外级四个规格等级。各规格等级特征应符合表1中的规定。表1番茄规格等级等级等级要求直径要求单位：㎝（以毛粉802为例）特级外观一致；果形圆润、美观，无果楞，果面光滑，果腔充实，果实饱满，富有弹性；颜色鲜艳，着色均匀，光泽良好；成熟度适度、一致，具有该品种番茄的典型风味和营养特征；无病虫害，无冻害，无损伤；大小均匀，整齐度应≥95%10～11优级外观一致；果形较圆润，无明显果楞，果面较光滑，果腔充实，果实较饱满，有弹性；颜色鲜艳，着色较均匀，光泽较好；成熟度较适度、基本一致；无病虫害，无冻害，无损伤；大小较均匀，整齐度应≥90%9～10良级外观基本一致；果形基本圆润，可有轻微变形，果腔基本充实，果实稍软或过硬，弹性稍差；着色基本均匀，光泽稍暗淡；稍欠成熟或稍过熟；无明显病虫害，无冻害，果皮允许有轻微的疤痕、青皮等缺陷，允许有轻微的机械损伤，但果实商品性未受影响；大小基本均匀，整齐度应≥85%7～9等外级商品性低于良级，或具有裂口、冻害、损伤等影响其商品性的缺陷＞11或＜7注：毛粉802优质成熟果的正常大小是9～10cm。以此作为优级果规格，再进行各规格等级的划分，特级和优级单果的直径差宜控制在1cm之内，良级单果的直径差宜控制在2cm以内。毛粉802各规格等级实物图见附录A。其他毛粉番茄及相似品种番茄规格等级参照毛粉802的划分标准执行。6包装6.1产地采购、运输及批发环节的包装要求6.1.1包装箱规格包装箱规格应便于番茄的摆放、装卸和运输，可摆放番茄的最大重量宜在20㎏以内。纸箱规格宜为外尺寸52×34×21cm,内尺寸49.5×31.5×20.5cm，或外尺寸20×25×30cm,内尺寸18×23×29.5cm，或外尺寸28×30×48cm,内尺寸22.5×27.5×47.5cm；塑料箱规格宜为外尺寸53×36×28cm,内尺寸49.5×32.5×27.5cm，或外尺寸26×34×47cm,内尺寸23×31×46.5cm，或外尺寸30×40×55cm,内尺寸26.5×36.5×54cm。6.1.2包装材料6.1.2.1宜采用双瓦楞纸箱或塑料箱，应具有一定的防潮性能和承压强度。包装箱的上方或侧面应带有透气孔。6.1.2.2双瓦楞纸箱材质应符合GB6543的规定，无受潮、污染、损坏、变形、虫蛀、霉变现象；塑料箱物理性能和卫生性能应符合GB/T5735的规定。26.1.2.3衬板、塑料薄膜袋等内包装及填充材料应安全、无毒、卫生，可重复使用、回收利用或可降解。衬板应具有一定的硬度和弹性。6.1.3番茄摆放6.1.3.1番茄应整齐摆放，果蒂朝下，根据包装箱大小，码放2～3层，层与层之间加放衬板。6.1.3.2番茄摆放应适度紧凑，防止过度挤压和磕碰。6.1.3.3根据商品保护需要，大规格且成熟度稍高的番茄可以采用蜡纸或泡沫网包装单果，箱体内加垫十字隔层防挤压。6.1.3.4根据商品保护需要，可以使用塑料薄膜袋作为番茄的内包装。6.1.4包装基本要求6.1.4.1同一包装箱内，应为同一品种，同一批次，同一规格等级的番茄。包装内番茄的可视部分必须具有整个包装番茄的代表性。6.1.4.2以能适当保护番茄商品性的方式包装，包装内应无任何杂物和影响食品安全的物质。6.1.4.3每个包装内番茄净重的负偏差应不高于3%。6.1.4.4包装箱内宜放置该批次番茄的产地证明和质量检验合格证明，并防止吸水受损。所用材质等应无毒、无害。6.1.5封箱包装箱可以采用塑料胶带封口，塑料绳捆扎，打包带打包。6.1.6温度要求番茄宜经过预冷处理后包装，包装操作宜在12～13℃温度环境下进行。6.2零售环节的包装要求6.2.1农产品零售市场的番茄可采用食品保鲜袋（盒）等小包装，包装材料应安全、无毒、卫生。6.2.2同一包装内，应是同一品种，同一批次，同一规格等级的番茄。7标识7.1番茄包装箱的标识7.1.1番茄相关信息应在包装箱同一侧面的明显位置，明确标识番茄的品种、产地、规格等级、数量、净重、贮藏条件、保质期等信息。通过认证的番茄，应按认证产品的标识规定进行标识。7.1.2番茄生产者相关信息应在包装箱同一正面的明显位置，明确标识番茄的生产单位及详细地址、商标、采收日期、包装日期等相关信息。7.1.3包装箱生产者相关信息应在包装箱的底面位置，明确标识包装箱生产者的单位、地址及联系电话等相关信息。37.1.4标识应字迹清晰、内容规范、明显，标识不易脱落。7.2单果标签7.2.1需在单果上加贴标签的，标签内容应至少包含品种、产地和质量认证情况。7.2.2标签所用材质、胶水、墨水等应无毒、无害，不得影响商品性能和卫生质量。7.3番茄保鲜袋（盒）的标识应在保鲜袋（盒）上加贴商品标签，标签应不易脱落，应明确标识番茄的品种、产地、规格等级、净重、包装日期、价格等信息。8保鲜贮藏8.1产地保鲜刚收获的番茄应及时进行预冷，可预冷至12～13℃后再进行商品包装，应防止机械损伤和冷害发生。预冷温度可参照本标准条款8.3.2.1的规定执行。8.2运输保鲜鼓励采用冷藏运输，运输温度应符合本标准条款8.3.2.1的要求。8.3贮藏保鲜8.3.1贮藏方式可选择冷藏和气调贮藏等贮藏方式。8.3.2贮藏条件8.3.2.1温度。成熟度处于七成红熟以上的番茄宜贮藏在0～2℃；五至七成红熟的番茄宜贮藏在9～11℃；绿熟期番茄宜贮藏在12～13℃。8.3.2.2湿度。相对湿度宜保持在85%～90%。8.3.3贮藏管理应符合《农产品批发市场食品安全操作规范》的相关要求。9购销要求9.1产地采购要求9.1.1采购商应向种植户、种植基地或产地经纪人索要产地证明、产品质量检验合格证明和认证证书等材料备案。产地证明应至少包含产地、数量、品种、采摘日期等内容。9.1.2采购商应按本标准第4和第5章的规定采购番茄、分等定级，并按本标准第6和第7章的规定进行包装。9.1.3鼓励采购商与种植基地等产地挂钩，订单采购。9.2运输要求49.2.1运输车辆要求可采用箱式货车、保温箱式货车等运输，应防晒、防冻、防雨淋，易于通风、散热。鼓励采用冷藏车运输。9.2.2装卸载要求装卸载时应轻搬轻放，避免磕碰。9.2.3堆码要求9.2.3.1堆码方式堆码时应确保包装箱稳固，相互间不易碰撞。最底层包装箱宜竖放，层与层之间宜采用压缝式或纵横交错式摆放。应注意通风，箱与箱之间留有一定的缝隙。堆码5层及以上的，中间应加隔板。9.2.3.2堆码高度包装件堆码高度应合理，以符合运输路段的限高要求为前提，1000km以下的运输距离，堆码高度不宜超过11层；1000～2000km的运输距离，堆码高度不宜超过10层；2000～3000km的运输距离，堆码高度不宜超过9层；3000km以上的运输距离，堆码高度不宜超过8层。9.2.4票证管理运输应做到物、证相符，保留相关票据备案。9.3批发市场购销要求9.3.1入场检验要求9.3.1.1经销商应具备合法的经营资质，与市场签订进场经营合同，明确食品安全责任和不合格产品处理方式。9.3.1.2经销商和采购商应及时向市场提供个人身份、公司名称、联系方式等信息。9.3.1.3市场应查验入场番茄的产地证明和产品质量检验合格证明，并索要相关票证备案。无有效产品质量检验合格证明的，应委托市场或具有法定资质的检测机构进行检测，检测合格后方可入场销售。9.3.1.4应按本标准第4和第5章的要求，检验入场番茄的规格等级。判定方法如下：9.3.1.4.1抽样方法采取随机抽样的原则。抽样数量应符合GB/T8855的规定。9.3.1.4.2判定规则9.3.1.4.2.1单个包装件的判定单个包装件内所有番茄应符合该规格等级的要求，若存在不符合的番茄则直接降级或按等外品判定。9.3.1.4.2.2批次商品的判定a)按数量计，特级品允许有3%的单个包装件不符合要求，但应符合优级品的要求；b)按数量计，优级品允许有5%的单个包装件不符合要求，但应符合良级品的要求；c)按数量计，良级品允许有10%的单个包装件不符合要求，但应符合商品质量基本要求。5d)按数量计，等外品应全部符合商品质量基本要求。9.3.2理货与陈列要求9.3.2.1未分等定级的番茄，应按本标准第4、第5、第6和第7章的要求进行理货、包装后方可销售。9.3.2.2冷链运输的番茄应在冷库或与贮藏温度相应的冷环境中陈列，保证冷链的持续性；非冷链运输的番茄，陈列时间超过12小时的，应进入冷库贮存。9.3.3场内交易要求9.3.3.1采购商应向经销商索要产地证明和质量检验合格证明票证备案。9.3.3.2经销商应为采购商开具购销票证，票证应包含：经销商姓名、采购商姓名、联系方式、产品名称、产地、规格等级、成交量、成交价格等信息。购销双方应留存相关交易凭证备案。9.3.4其他批发市场应按GB/T19575的要求建立相关食品安全及购销管理制度。9.4零售市场购销要求9.4.1农贸市场应挂牌销售，明确标识番茄的品种、产地、规格等级、价格等信息。9.4.2超市宜按番茄的贮藏温度要求陈列，并避免番茄的挤压及其他机械伤害。9.4.3零售市场应按GB/T21720、GB/T22502的要求建立相关食品安全及购销管理制度。6附录A（资料性附录）毛粉802各规格等级实物图毛粉802各规格等级实物图见图A.1.规格等级图片规格等级图片特级优级良级等外级图A.1毛粉802各规格等级实物图7',)