瓜果蔬菜农药残留现状,瓜果蔬菜农药残留检测

('瓜果蔬菜农药残现状“要想身体好，瓜果蔬菜不能少。”随着人们营养健康观念的增强，新鲜的果蔬成了人们餐桌上必不可少的食物。但是近日，一个名叫“国际绿色和平组织(Greenpeace)”的非政府机构发布报告称，他们从中国40个果蔬样品中检出50种农药残留，并以此推断北京、上海、广州三地居民“几乎每天都在饮用一杯威胁健康的‘农药鸡尾酒’”，引起百姓极大关注那么，中国的农药残留真的如此严重吗？果蔬农残是否严重损害健康？对此，《生命时报》进行了深入采访。家住北京朝阳区的王大妈，每天早晨都提着无纺布袋到小区附近的菜市场买菜。但近来，王大妈买菜时心里总犯嘀咕，反复追问商贩：“你这菜没农药吧？保证没有吧？”王大妈告诉记者，她听说农药残留会致癌，宁可多花点钱，也要买没有打农药的蔬菜，“家里还有小孙子呢，不能不小心啊！”“其实，市场上根本没有不打农药的蔬菜。人病了要打针吃药治疗，对于水果蔬菜来说，也是一样的道理。病虫害防治是农业生产过程中必不可少的环节。”中国农业部一位相关负责人接受《生命时报》采访时对记者说。“世界上的粮食果蔬本来就不够吃，如果不用农药控制病虫害，那挨饿的人就会翻番。”该负责人给记者算了一笔账，我国每年约使用农药22万吨，防治面积约50亿亩，可挽回15%—30%的经济损失，总价值500多亿元。而500多亿元的粮食果蔬，可以养活好几个省的人。“从某种程度上可以说，没有农药，就没有粮食安全。”据这位负责人介绍，果蔬打农药，用多了用晚了，就会造成残留。正因如此，国家专门有《农药合理使用准则》，每种蔬菜也有具体的农药使用方法和时间。“只要按照标准来用，即使蔬菜上有农残，也不会危害健康。”国外也有农药残留事实上，发达国家的农药用量远远比中国高，但他们在监管农残力度上有不少值得我们借鉴的地方。例如，在英国，如果菜农不经过培训，直接使用农药，就会被罚款甚至判刑。培训内容包括13个部分，涉及农药相关法规、施药工具、施药部位、施药时机、种子施药、气象条件对用药的影响等内容。德国对农药管理更为细致。他们将农药划分为普通和危险等级。菜农和果农在土壤消毒、除草剂、杀菌等过程中，必须分别使用各自的农药和残留标准。每种不同的农药，使用者都应事先了解使用许可。在果蔬成熟前规定不能用药，农民必须按照“农药使用说明书”的要求，保证果蔬从农田到百姓餐桌这段时间里，农药可以被分解掉。加拿大对蔬果农药残留的控制在西方发达国家中也属高标准、严要求。联邦环境保护署根据联邦农业和食品检验署(CFLA)所搜集、提供的资料，向国会提交各种农药在不同农产品中的“残留限量标准”，国会审议批准后，该署颁布生效。根据规定，加拿大把农作物分为7大类，分别制订出不同的残留限量标准。哪些果蔬容易残留农药那么究竟哪些蔬菜水果最容易出现农药残留问题呢？中国农业大学食品学院教授姜微波表示：“每种蔬菜的生长周期不同，特征不同，农药使用情况也不同，因此残留量也会有所区别。”果蔬有没有农残，与它遭受的病虫害情况密切相关。所以生长周期短的绿叶菜以及菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬农残相对最多。姜微波说，这是因为绿叶蔬菜叶片大，喷洒农药时容易残留在叶片上。特别是卷心菜、白菜等蔬菜，每长一层就要打一次药；而菜花、草莓等果蔬，农药会残留在凹凸不平的表面上，难以通过雨水、空气等环境净化，加上生长周期短，可能就比较容易超标。青椒、黄瓜、豆角、萝卜等根茎类蔬菜，以及一些薄皮类的果蔬，如西红柿、樱桃、油桃等，农药残留情况要好一些；土豆、洋葱、萝卜、红薯、花生等直接埋在土里生长的果蔬，农药残留情况要更少。有异味的果蔬农残最少。像茴香、香菜、辣椒、芥蓝等蔬菜，因为有独特的味道，病虫害少，因此农药用的也较少。此外，像猕猴桃、核桃、栗子等带厚皮的水果和坚果，病虫害更少，生长周期又长，基本没有农药残留。不过，姜微波表示，这也不可一概而论，关键还要看菜农是否按照标准使用农药。知识链接：注意车内污染物危害您的健康http://www.022net.com/2010/8-12/475261222927174.html',)