食用菌专项资金项目可行性研究报告

('XX市XX农业有限公司羊肚菌等野生食用菌人工扩繁基地建设项目可行性研究报告二0一九年五月1XX市XX农业有限公司羊肚菌等野生食用菌人工扩繁基地建设项目可行性研究报告第一章项目概要1、项目名称：XX市311亩羊肚菌等野生食用菌人工扩繁基地建设项目2、建设单位：XX市XX农业有限公司3、项目法人：XX4、建设性质：扩建5、建设地点：XX省XX州XX市XX村6、建设期限：项目建设期XX个月，即20XX年XX月XX日至20XX年XX月XX日。7、主要建设内容及规模：计划羊肚菌轮种推广种植300亩，巴西菇试验种植1亩，林下木耳试验种植5亩，黑皮鸡枞菌试验种植1亩，桑黄试验种植1亩，红托竹荪试验种植1亩，天麻实试验种植1亩，魔芋羊肚菌套种试验1亩。将带动本村及周边280户农户常年从事食用菌生产。8、具体建设内容：（1）建设食用菌菌种厂：建设厂房400平方米。主要设备包括粉碎机、制种设备、接种设备、拌料机、装袋机、锅炉、灭菌锅2等设备。配套设施包括增温及加湿设施，养生架等。（2）建设大棚养菇示范点：示范点建设出菇大棚若干座，并配套加温、补湿及通风等必要设施。（3）培育大棚养菇示范户：通过带动、帮扶，培育280户示范养菇户。（4）配套建设食用菌加工车间：包括全自动保鲜烘干、包装流水线一条，面积300㎡。第二章项目建成后效益分析1、经济效益：根据项目设计建设规模，羊肚菌每年亩产量约500kg，共300亩，预计达产后年生产羊肚菌150吨，根据产品成本分析，对外销售价预定为150元/公斤，年实现销售收入2250万元。实现净利润1000万元，每年羊肚菌产业增收1000万元，平均每户增加纯收入3.5万元。食用菌菌种厂年加工培养基1000万袋，每袋售价2元，年产值2000万元，每袋纯利润1元，年获利润1000万元。林下木耳，每年培育2茬，每亩栽植2万袋，每袋产干木耳150克，每公斤100元，每亩产值30万元，5亩共实现产值150万元。2、社会效益：带动本村及周边群众280户（其中：精准扶贫30户）发展3食用菌种植，租用30-50户的土地，提供用工岗位100个。我公司前期摸索种植羊肚菌已有两年，试验种植初见成果，食用菌产业已经被当地群众了解并接受，他们初步掌握了一定的食用菌栽培技术。但是目前由于规模小，深加工能力低，抗市场风险能力小，已经不适应市场规模化，全球化的发展需要。因此在继承传统产业的同时要发展高档次、高附加值、新品种食用菌，已经成为食用菌产业的必然趋势。而羊肚菌属于食用菌类高档珍稀菌类，其营养价值和市场前景非常看好，更适合深加工外销，一旦规模化生产形成，必将带动生产、加工、销售第二、三产业的发展，促进我市经济的快速发展和农民持续增收。3、生态效益：羊肚菌、巴西菇、林下木耳等野生食用菌类的生产原料主要是林区剩余物和农产品废弃物，如木屑、腐殖土、农作物秸秆、麸皮、玉米芯、豆壳、棉籽壳等废弃物，实属废物再利用。食用菌生产规模扩大后将有大量的废菌包与底料，将采取循环利用措施，制成有机肥料，是种植果树及高端蔬菜很好的肥料。生产加工过程对环境没有任何污染或破坏，对保护生态XX，打造绿色XX能起到积极地推动作用。项目的实施符合循环经济的发展战略。该野生食用菌开发项目一旦实施必将给本村及周边群众带来良好的经济效益，为创建和谐XX，生态XX，平安XX起到不可估量的推进作用。4第三章项目建设背景和可行性1、项目背景：从中央到地方都在高度关注“三农”问题，全国都在千方百计为农民增收找出路，尤其是近年来世界经济危机的发生及我国经济下行的压力，导致大量农村务工农民返乡，农民工就业和农民的增收再次成为社会关注的焦点。帮助农民工解决就业提高收入不仅是破解“三农”问题促进农村经济发展和农村繁荣的大事，也是化解社会矛盾、促进社会和谐稳定，保持经济平稳增长的大事各级政府以及社会各界应责无旁贷。高效食用菌产业的快速发展是促进农民增收的一条有效途径，该项目的建设对支持“三农”具有很强的社会意义和现实意义。随着人们生活水平的不断提高，消费者更注重健康，对食品的要求不仅要营养而且更看重保健。食用菌的营养和保健作用已经被全社会广泛认同，而羊肚菌、巴西菇等是食用菌类的珍稀品种，其口感、营养、保健作用在食用菌类中属极佳品种。具有极高的营养价值，完全具备了人体所需的蛋白质、维生素、碳水化合物，含有十八种氨基酸等多种精华和营养成分，富含人体必需的多种维生素和微量元素。其药用价值很高，性平、味甘、具有润肺健脾、生津、补血强精之功效，经常食用能起到滋阴补肾、固本培元、止咳益胃、润肠和血、强心补脑、益智明目、健体提神、除劳祛症等独5特疗效。具有良好的美容价值，它具有促进皮肤健康，清洁毛孔、泽肤津发、悦颜润姿、嫩肤美容经常食用能够起到补血养颜，青春常驻，延缓衰老等作用。羊肚菌、巴西菇等菌类的保健和滋补价值，可提高人体免疫力，降低胆固醇，防癌，抗癌，防止失眠健忘，头昏耳鸣，疲劳乏力，食欲减退的作用，是防止高血压，心脏病脑血栓、肝硬化、糖尿病等良好的保健佳品。也是中老年、亚健康人群、成长儿童、高强度脑力劳动者、孕妇、术后放疗、癌症患者的最好滋补佳品。因此，开发利用好食用菌产业，对改善人们生活质量，提高国人健康，以及迎合国外需求，组织出口创汇，推动经济发展具有极强的必要性。近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达4000—10000元人民币，价格看好，效益可观。有人预测21世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正6是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而我国仅5公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在一年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。2、可行性：综合条件优良。云南省迪庆藏族自治州XX市上江乡具有优越的地理条件和自然环境，当地食用菌产业已经有相当好的生产基础。勤劳的迪庆人民在食用菌开发利用方面有着悠久的历史和丰富的经验。XX市上江乡开发推广高新食用菌产业有着得天独厚的优势，高原冷凉的气候特点极适合食用菌生长。羊肚菌、巴西菇等菌类对纤维素、木质素有极强的分解能力，一般农作物秸秆辅助与米糖、玉米粉、木屑、麸皮等均可进行栽培生产。地栽林下木耳可取代传统的椴木栽培技术，更好的保护森林资源，增加林副产品附加值。生产原料可就地取材，十分丰富。气候条件优越。温湿度是食用菌生产的关键，羊肚菌属于喜7冷凉型食(药)用菌，需要较大温差，还需要低气温，菌丝生长温度在21—24℃，子实体形成和生长的温度在4—16℃；羊肚菌属低温高湿型真菌，3-5月雨后多发生，8-9月也偶有发生，空气相对湿度为65％-85％。XX市上江乡位于XX市西南部，地处青藏高原东南边缘横断山区，北纬27°19′-27°36′、东经99°33′-99°46′之间。东与小中甸镇相连，南与金江镇接壤，西南隔金沙江与玉龙县巨甸镇相望，北邻五境乡。面积372.43平方千米。农业人口2696户、11007人(2007年)。有汉、纳西、傈僳、白、藏、苗、回、普米8种民族。辖木高、良美、福库、格兰、士旺5个行政村，58个村民小组，48个自然村。乡政府驻格路[鲁]湾，海拔1920米，距县城150千米。上江乡东靠连绵不断山峦，西临金沙江，农田及村舍沿金沙江东岸台地分布，海拔在1860-2500米之间。境内气候温和，年平均气温13.3℃，这个温度正好是食用菌生长最佳的温度，且昼夜温差较大；降水量650毫米，无霜期240天，境内有龙洞河、士旺河两条较大的河流，水源充沛，空气相对湿润，夏季气候凉爽，环境清洁，无污染，其优越的自然环境在全国而言都是食用菌生产得天独厚的首选之地，尤其适于对气候条件要求较高的冷凉性食用菌生长。加之我市有丰富的林业资源及农副产品作为珍稀食用菌生产的原料，独特的气候、环境和丰富的资源为开展食用菌生产创造了十分良好的条件。实践证明也是如此，我公司经过两年的反复论证，通过羊肚菌制8种栽培技术引进，进行生产试验，建立示范点，已经取得了初步成果。生产原料充足。食用菌其碳素营养是纤维素，氮素营养是蛋白质，适宜食用菌生长的基质是草粉、木屑、麦麸、棉籽壳、马牛羊粪、农作物秸秆等农、林、牧副产品。据土地详查，XX市上江乡全乡土地总面积372平方公里（55.86万亩），其中：耕地3.3万亩、牧草地3.67万亩、林地44.4万亩、园地5亩、水域1.18万亩、未利用荒山2.73万亩，预计年产麸皮5万吨，年产秸秆10万吨；上江乡属高原林区，有林地44.4万亩，预计有大量修正树形的技条可供制作木屑，这些廉价、充足的原料是食用菌生产的物质保证。对于食用菌生产来讲，生产原料就地取材，且十分丰富。基础工作扎实。项目单位食用菌生产已有一定的基础，公司前期摸索种植羊肚菌已有两年，试验种植初见成果。为进行食用菌生产，2018年至今己建成食用菌菌种厂1个，其中：20立方米高压灭菌锅1个，日产3万袋菌包流水线、无菌接种室、实验室、冷却室各1间，无菌接种机1台，大型空调2台，无菌养菌间90平米，厂房400平方米，均己投入使用，因此已具备了项目建设条件。2018年-2019年上半年公司已种植羊肚菌63亩，带动种植农户40户，其中精准扶贫户15户，共计258亩，预计创收800万元。并对进一步扩大生产规模和进行深加工进行了广9泛的市场调研、考察和学习，前期基础工作充分而扎实。基础设施条件较好。市乡公路四通八达，交通便利，各乡镇都实现了4G通讯，农网改造业已完成，基础设施条件完善。因此，本项目拟充分利用我市各方面的有利条件，建设“羊肚菌等野生食用菌人工扩繁基地项目”，进行规范化、规模化、工厂化周年生产食用菌。项目的建设对促进我市成为食用菌发达大市，把食用菌作为创汇农业、城市“菜篮子工程”、扶贫产业、农民增收致富的途径，对促进我市食用菌生产健康持续发展具有重大意义。该项目建设的生产条件、环境和技术都已经具备，项目建设切实可行。第四章初步可行性研究报告编制的依据和研究范围（一）可行性研究报告编制的依据国家关于国民经济和社会发展第十个五年计划纲要中指出：把不断增加农民收入放在经济工作的突出位置，千方百计促进农民收入较快增长。调整农产品结构，发展多种经营，引导农户面向市场生产附加值高的产品。农业和农村经济结构调整，要面向市场，依靠科技，以农户和农业产业化经营企业为主体，不断向生产的广度和深度进军。云南省国民经济和社会发展“十五”规划纲要指出：要积极推进农业和农村经济结构调整，按照市场要求因地制宜，突出重点，发挥优势的原则，提高农业整体经济效益10增加农牧民收入。国家农业综合开发“十五”规划基本思路中指出，适应农业发展阶段的要求，围绕农业生产结构调整，加大对西部地区的投入力度，大力发展优质高效农业，促进农民收入稳定增长，坚持农业产业化经营，加大龙头项目的扶持力度，充分发挥辐射带动作用，切实增加农民收入。积极发展多种经营，着力培育具有科技创新能力和农产品深加工的龙头企业，逐步形成“公司+合作社+农户+市场”的农业综合开发模式，健全农业社会化服务体系，促进项目区农业产业化经营，转变农业综合开发的经济增长方式，努力增加农民收入。具体编制依据如下：1、《投资项目可行性研究指南（试用版）》；2、建设部和国家计委1993年颁布的《建设项目经济评价方法和参数》；3、国家有关产业扶持政策；4、项目建设单位提供的有关资料。（二）可行性研究的范围本项目主要进行项目的技术和经济可行性分析，项目研究内容主要包括：项目建成后效益分析、项目建设背景和可行性、项目建设规模及建设内容、投资概算与资金筹措、项目建设方案、市场分析与销售方案、环境保护、劳动安全等。第五章项目建设规模及建设内容11项目经营采取“公司+合作社+农户”的模式，由我公司统一制种装袋，培养基通过养生完成后送农户种植鲜菇，由企业和农户签订收购合同，再由公司统一收购后进行加工销售。让农户零风险生产经营。食用菌加工车间可将当地的羊肚菌、林下木耳等菌类进行保鲜烘干加工，增强附加值，提高抵御市场风险的能力。因此，目前项目建设内容主要包括两部分：一是食用菌菌种厂的建设；二是大棚栽培设施建设。（一）菌种厂建设1、土建工程：（1）原料库：主要用于生产原料、辅料储备，建筑面积90㎡，砖混结构。（2）拌料车间：建拌料及袋装车间70㎡，砖混结构，是配制培养基的房间，地面要平整、光滑，以便于拌料。（3）灭菌车间：建设面积50㎡，砖混结构，对所有用具、物料、培养基进行高温灭菌消毒。（4）制种室50㎡（5）接种室50㎡（6）养生室90㎡菌种厂建设共计建筑面积400㎡。2、仪器设备：粉碎机4台，锅炉4台；日灭菌2万袋的灭菌锅2套；拌料12机10台；装袋机20台；制种设备3套；接种设备200套等。（二）大棚养菇示范点示范点建设出菇大棚若干座，并配套加温、补湿及通风等必要设施。主要用于菌种制作、出菇栽培、技术培训的实习场地和农户建棚养菇的样板示范。（三）大棚养菇示范户：通过带动、帮扶，培育280户示范养菇户。推广鼓励农户充分利用闲置土地，建设出菇大棚，发展食用菌种植业。（四）配套加工包装车间建设1、土建工程；烘干包装车间300㎡。2、烘干包装设备：全自动保鲜烘干、包装流水线一条，精选包装设备一套。（五）建设标准：依据国家绿色食品生产项目的要求，坚持高标准、高起点、高投入、高附加值的原则，统一规划、统一设计、统一实施。把项目建成为作业标准化、布局区域化、生产规模化、管理规范化、服务系列化、生态良性化的优质食用菌种菌袋，珍稀菌菇生产基地，并成为带动农民增收致富，发展特色农业的龙头企业。第六章投资概算与资金筹措一、项目总投资13本项目总投资为400万元，其中建设投资300万元，流动资金投资100万元。二、建设投资估算１、估算依据及说明(1)对于本项目的土建工程投资估算，主要参照目前类似建筑物的造价，并结合当前建筑材料现行市场价格进行估算。(2)设备购置费已包括安装费、备品备件和运杂费，经市场询价后进行估算。(3)其他费用按国家或自治区规定的费率估算。2、估算结果本项目的建设投资为300万元，其投资构成情况如下：（一）土建工程190万元：1、菌种厂建筑面积400㎡，平房砖混结构，每平方按单价1000元／㎡，计40万元。2、养菇大棚5万㎡，造价30元／平方米，计150万元。（二）设备购置及安装费100万元1、菌种厂设备投资40万元；包括装袋机20台、搅拌机10台、粉碎机4台、灭菌锅炉4套、接种箱200个。2、全自动保鲜烘干加工包装流水线一条40万元。3、养菇示范大棚设备投资20万元，其中：每个大棚温控设施1万元；补湿设施0.8万元；通风设施0.2万元。14（三）其他费用5万元。（四）预备费5万元。三、流动资金估算根据实际生产情况，运用分项估算法估算生产所需要的流动资金为100万元。袋料按每袋成本价为1元计算。四、资金筹措总投资400万元，其中：申请2019年省级食用菌产业专项发展资金100万元，企业自筹300万元。五、资金使用与管理：企业自筹资金主要用于生产流动资金和食用菌菌种菌袋厂建设；专项发展扶持资金主要用于养菇大棚建设、技术培训等。项目严格按财务管理制度，实行专款专用，设立专项帐户，专人管理，定期审核、审计，保证各项资金按项目批复和可行性研究的建设投资标准，投资额等资金计划和规定使用。第七章项目建设方案一、项目总体思路、规划和布局1、通过高标准、技术含量高的食用菌菌种菌袋场建设，工厂化生产菌种菌袋，向农户提供优质菌种菌袋，建立公司+合作社+农户+市场的经营机制，充分利用现有农业设施，优化种植结构，发展食用菌产业化生产，提高农民收入，建设一个具有先进生产水平的规模化野生食用菌人工扩繁基地。基地建设分为两大15部分，一是菌种菌袋厂选择在上江乡格兰村原良种场内，场内地势平坦、水电供给设施基本齐全，交通方便。二是食用菌栽培出菇生产分别在本村及周边的280户农户中实施，每户农户建设出菇大棚。2、项目食用菌产品生产采用工厂化集中生产菌种、菌袋，农户分散培育出菇的生产方式，菌种与菌袋生产因其技术和设备要求高，生产工艺较复杂，采用工厂化集中生产；培育出菇生产设备、技术要求相对较低，采用分散式分户生产。项目由于采用企业集中与农户分散相结合的生产方式，加之，食用菌生产是作为项目户的副业生产，不影响其种植主业生产，所以在生产上有较大的灵活性。3、基地生产的食用菌品种，以羊肚菌为主栽品种，并根据市场需求和资源条件搭配生产巴西菇、黑皮鸡枞菌等珍稀食用菌种。4、羊肚菌等菌类是属于喜冷凉型食（药）用菌，可充分利用本地的自然气候，实现周年栽培生产。5、地栽林下木耳，在每年4月—9月常温种植2茬。6、培养基配方中添加锯末、木屑、麸皮、玉米粉、玉米芯、玉米粒、玉米秆及农作物的加工下脚料等，筛选出适合我市当地材料的培养基配方。7、通过不同材料的栽培料配方的含水量、PH值、持水性、透气性、灭菌时间、接种量的大小、菌丝萌发的快慢、接种成功率和产量16的高低等，形成科学的生产技术。8、对菇房内影响菇类生长的各种温、光、气、湿等条件进行控制，以实现高产稳产。二、生产技术方案及工艺流程1、食用菌纯菌种生产方案食用菌纯菌种采用组织分离法，工艺流程为：种菇选择→种菇消毒→分离取组织块→培养→母代培养→子代母种培养→冷藏。主要技术要点为：种菇选择子实体洁白，朵形美丽，个头肥壮，菌盖大，菇柄粗，保留原品种优良性状的个体；去净种菇表面杂物，用75%的酒精在种菇表面均匀擦拭消毒后移入接种箱或超净工作台。接种箱用氯胺气雾消毒，超净工作台用紫外线灯照射消毒。在种菇的菌盖与菌柄交界处取0.2cm3的组织块，接入斜面培养基中心处。接种后，将试管放在20-23℃的恒温条件下培养，待菌丝生长0.5-1cm时进行转管；切取0.04cm2的先端菌丝，略带培养基，然后接到新的斜面试管中；经镜检或小面积出菇试验后，符合要求的母种即可进行子代母种扩大培养，转管代数控制在5代以内，接种完成后低温保藏。母种培养基配方为：（1）马铃薯、葡萄糖培养基：去皮马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，水1000mml，PH值6.5.（2）玉米粉、蔗糖培养基：玉米粉100g、蔗糖20g、琼脂1720g，水1000mml。（3）麸皮、米糠培养基：麸皮50g、米糠50g、蔗糖20g，维生素B11g、琼脂20g，水1000mml。2、常用食用菌人工栽培技术方案（1）技术路线木屑、锯末等农林废弃物温度、湿度↓↙/\\栽培料配制→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌管理→出菇管理（2）培养料的配制：常用食用菌培养基配方如下表：常用食用菌人工栽培配方表（%）添加料配方一配方二配方三配方四配方五木屑77.026.037.037.0-麸皮17.010.020.020.020.0棉籽壳-26.0-38.038.0草粉-26.038.0-37.0红糖1.51.51.51.51.5石膏粉1.01.01.01.01.018石灰0.50.50.50.50.5玉米粉3.02.02.02.0木屑（阔叶树枝、锯末）应提前粉碎过筛。将材料按配方比例称准，提前1夜打堆预湿，红糖可先溶解于水中，再逐步混入料中，用拌料机拌匀，湿度控制在55%左右，当日料当天用完。上述配方可根据当地资源选取和调整。（3）装袋选用17cm×33cm×0.04cm的低压聚乙烯塑料装料，装料前先装一端用线扎口，再用火融封。采用装袋机装料2人一组，一人套袋，一人填料，每小时可填料300袋，待料装到袋子的2/3处取出，压实后上颈环，套棉塞，也可用细线扎口。（4）灭菌菌袋制好后，及时放入常压灭菌设备中进行灭菌；灭菌维持100℃的温度，保持10-16小时。灭菌结束后，待温度下降至60℃—80℃时取出，搬入冷却室，冷却。（5）接种接种前对接种用具、工作台、接种箱等用氯胺、甲醛、高锰酸钾消毒，并用紫外线灯照射20-30分钟。接种在接种箱内进行，在无菌操作下，打开原种瓶口，用接种匙将培养基挖碎，打开菌袋，取一满匙移入菌袋中，再扎紧菌袋。（6）菌袋的培养与出菇管理，将接种好菌袋放入培养室内培19养。南北向行放置，立式或叠式培养，留出走道，将菌袋竖放于地上，也可直接堆叠于地面，堆高不超过60厘米。做好温度、湿度控制；及时进行通气增氧。当菌袋内菌丝成熟时，将菌袋移至出菇棚内进行栽培，注意在搬运过程中防止菌袋破损，造成污染。（7）适时采菇在菌体生长成熟后，就应及时采收，保鲜烘干加工，分装出售，以鲜菇或干品出售均可。3、羊肚菌人工栽培技术方案1）生长特性羊肚菌丝体在多种真菌培养基上都能生长。菌丝生长期间，4月及5月上旬平均温度分别为10-11℃及13-14℃，而子实体发生盛期即4月中旬至5月中旬，平均温度12℃。子实体生长时，森林内空气相对湿度约80%，土壤含水量一般为40-50%。羊肚菌生长的适宜Ph略高于一般真菌。土壤的酸碱度(pH)7-7.9。人工栽培一般采取菌土接种和子实体接种两种方式。菌土接种:在4月下旬至5月上旬，在羊肚菌生长良好的地块上，挖取10cm见方、厚约7cm的土块，移植到与取土不相似地方的穴中，然后用30cm见方的塑料薄膜覆盖，进入梅雨季节去掉覆盖物。子实体接种:取子实体切成4片，埋入理想的地段。移植时子囊盘向下，四周培土，留一小部露出地面。上盖少许叶，然后用30cm见方的塑料薄膜覆盖。子实体接种以秋季易成活。2）生物学环境20（1）温湿度：羊肚菌属低温高湿型真菌，3～5月雨后多发生，8～9月也偶有发生。生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为21～24℃；子实体形成与发育温度为4～16℃，空气相对湿度为65%～85%。为此，栽培时间应在11～12月。（2）日照：微弱的散射光有利于子实体的生长发育，忌强烈的直射光。（3）土壤：土壤pH值宜为6.5～7.5，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生长。（4）空气：在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生。足够的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的。3）栽培料配方（1）木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。（2）棉籽壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。（3）玉米芯40%（粉碎）、木屑20%、豆壳15%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%。（4）农作物秸秆粉74.5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%。21以上四种配方，任选一种均可，培养料的料水比为1∶1.3。拌好料后堆积发酵20天，含水量宜为60%。采用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋装料500～600克，在100℃条件下灭菌8小时，即可接入菌种。采用两头接种法，封好袋口，置于22～25℃温度下培养30天，菌丝可长满袋。菌丝满袋后5～6天，让其充分长足，即可进行栽培。4）栽培方法（1）室内脱袋栽培。菇房消毒后即栽培。先在每层床面上铺塑料薄膜，其上覆盖3厘米厚的腐殖土，拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，每平方米床面可排17厘米×33厘米的塑料菌袋40个。排完菌棒后轻喷水1次即覆土3～5厘米，表面盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶，保持土壤湿润，1个月后可长出子实体。南方地区3月10日至4月20日出菇最佳。此时空气湿度为85%-90%，羊肚菌出土后7-10天就能生长成熟，一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色就可采收。（2）室外脱袋栽培。选择光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1米，深15～20厘米。整好畦后喷水或轻浇水一次，用10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌。脱袋排菌棒和出菇管理方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜。注意畦内温度变化，防止阳光直射。（3）室外生料栽培。在室外选择三分阳七分阴或半阴半阳、22土质疏松潮湿、排水良好的场地，挖深20～25厘米的坑。坑底用水浇湿，将配好的栽培料加水拌匀，在底层铺一层料，压平后为4～5厘米厚，每平方米用菌种（12厘米×28厘米）2袋，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料上，用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料，厚仍为4～5厘米，压平后再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖，厚度为3～5厘米，上盖一层阔叶树叶。盖完后洒水，在树叶上搭盖一些树枝。以上三种栽培方法，酌情选取任一种均可。5）栽后管理羊肚菌喜湿，生长环境必须保持湿度。在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水较多，温度合适，则菌丝体、子实体生长良好。如早春遇干旱，必须适时浇水。早春在几周之内有4～16℃的温度，能刺激羊肚菌子实体的形成；如果这时温度变化剧烈（低于4℃或高出16℃），都会影响子实体的发育。总之，在早春对羊肚菌保持适宜温湿度是栽培成功的关键。6）病虫害防治菌丝与子实体生长都会发生病虫害，以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌杀虫处理，后期如发生虫害，可在子实体长出前喷除虫菊或10%石灰水予以杀灭。7）采摘、加工及保藏子实体出土后7～10天成熟，颜色由深灰色变成浅灰色或褐23黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可采收。采收后应清理泥土，及时晒干或烘干，装于塑料袋密封保藏。干燥加工时勿弄破菌帽。可烘干或晒干，勿用柴火烟熏，以免影响质量。按质量分等级后盛装在塑料袋内，置于阴凉、干燥、通风处保存。4、食用菌保鲜技术方案食用菌保鲜技术可分为物理保鲜技术和化学保鲜技术。物理保鲜法有冷藏保鲜、空调保鲜、保鲜膜保鲜、负离子保鲜、简易包装保鲜、低温保鲜、速冻保鲜、真空保鲜和热处理冷置保鲜等。化学和激素保鲜法有：比久（B9）、焦亚硫酸纳，矮壮素，食盐，亚硫酸和甘油磷酸等药物保鲜。根据本项目的生产条件和市场销售情况，经分析拟采用冷藏与简易包装相结合的保鲜技术。（1）短途运输保鲜技术。运距在2小时左右；用白色保鲜纸对单菇进行单个包裹，然后放入硬壳纸箱中，整齐码放，压紧，箱体大小以每箱装鲜菇8公斤为宜。也可使用硬质泡沫塑料托盘单菇盛放，上面用保鲜膜覆盖包扎，然后再放入有通气孔的纸箱内。装箱后放入10℃的保鲜库内冷却2小时后外运。（2）长距离冷藏运销技术。鲜菇需进行长途运输的，应在采收前24小时内不喷水，以确保菇体表面较干燥，若菇体含水量偏大，可以将鲜菇放在常温下除温，散温至七八成干，手感以平捏菇盖不发粘即可。控水后的鲜菇温度通常较高，装运前须进行预冷处理，预冷最后温度要达到10℃左右。然后放入冷库中，维24持5—10℃的温度，使菇体温度稳定在5℃左右，然后进行包装。包装时用保鲜纸进行单菇包装，然后码放在泡沫塑料箱内，中间放置大小适合的冰块（用塑料袋将冰块扎严密，使其融化的水不致漏出）。用胶带封严箱口，立即装车发运。如不能立即发运，可将冷库温度保持在5—7℃，保鲜时长28天，菇体尚可完好如初，风味及口味完全正常。第八章市场分析与销售方案一、市场分析1、产品市场供求现状预测我国食用菌市场近年来发展迅速。随着我国经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，市场食用菌的需求总量持续增长，对珍稀食用菌的质量要求将更高。云南省食用菌市场目前尚无羊肚菌等珍稀菌上市，市场是空白。随着本项目的实施，将会丰富我省和省外食用菌市场，填补我省食用菌市场的空白，市场前景是广阔的。我国目前珍稀食用菌生产规模与其它菇种相比规模不大。我省目前只有少数几家企业生产珍稀食用菌，现在从事羊肚菌种植生产的企业，我省不超过10家。食用菌商品生产仅仅是刚刚起步，但是已经试栽培成功，加至我省空气、水源无污染，具有极大的25生产发展潜力。珍稀野生食用菌经近年来的试验栽培，效果初显深受农民的青睐，奠定了农民分户规模化发展的基础。2、产品市场前景分析（1）国际市场前景分析食用菌生产在发达国家已成为可人工控制的工业化生产，与现代高新科技接轨，并向集团化、跨国化发展。各类菇场年产量在25—100万吨之间。堆料发酵，菌种培养，出菇管理等采用电脑控制，堆料、装袋、覆土甚至采菇都实现了机械化，整个过程按照可控制的工厂化生产程序进行，不受自然气候的影响，避免了低产和减产的可能性。在美国一个产季单产高达32公斤/平方米，在荷兰实现了全年生产，年产量160公斤/平方米。食用菌以其丰富的营养和保健效果，越来越受到人们的喜爱，被誉为“世界食品”。在欧美和澳洲，食用菌和生菜、西红柿被人们列为三大食品，成为人们必须的食品。其中德国消费量最高，年人均消费4公斤多，亚非地区正迅速发展食用菌生产，成为食用菌消费的新兴地区。世界食用菌栽培与消费量均以10%左右的速度递增，国际市场前景看好。（2）国内市场前景分析我国是食用菌生产大国，主要集中在江南及长江流域，以福建、浙江、江苏、上海、四川等省市为主产区，近年来，河北、山东、河南、新疆、广东也发展很快，有了一定生产规模，全国食用菌年26产量达55万吨，占世界食用菌总产量的14～18%，，生产量依次于美国占第二位，出口量近43万吨，占世界第一位，创汇24025万美元，是世界食用菌生产和出口的大国。同时，国内销售量增长很快，1990年前仅万吨，1996年已达到12万吨；预计2005年国内总产将达到80万吨左右，国内消费将达30～40万吨，占全国产量的40～50%，可以预见食用菌生产与市场前景是广阔的。目前国内规模化生产企业较少，食用菌生产仍以自然气候为依托，农户经营为主。许多优良珍稀食用菌及先进技术的推广应用受到诸多因素的限制，食用菌单产和原辅材料的生物学效率及生产水平与发达国家相比，仍存在较大差距。但从发展趋势来看，由于我国经济的快速增长，人民生活水平的提高，国内食用菌消费量逐年上升，而发达国家由于环境污染严重，劳动力费用大幅度提高等因素的影响，造成成本增加，菇价上涨，使食用菌生产逐年下降，出口量开始减少，进口量增加，生产向国外转移。所以在国内外食用菌销售市场发生巨大变化的形势下抓住机遇大力发展食用菌生产，是大有可为的。1998年农业部颁布了《全国食用菌菌种暂行管理办法》等文件，必将对食用菌产业产生巨大影响，将促进食用菌生产朝着规范化，集约化发展。（3）项目产品的市场竞争优势本项目主导产品是羊肚菌（MorchelladeliciosaFr.），羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。羊肚菌又名草笠竹，是一种27珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现，其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。野生羊肚菌分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、湖南、贵州等地区。在自然环境下生长，单体可达二百多克，目前我国已发现的羊肚菌有20多种。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，多生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生，还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。单个或成片生长，土质一般为沙碱性或略偏碱性。一般5月上旬至6月上旬出菇较多，属于喜冷凉型食(药)用菌。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食用菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被28称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等”(引自徐锦堂，中国药用真菌学，1997年出版;也见李时珍《本草纲目》等)。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。中医认为，羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。现代医学认为：羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另一方面能加强维生素E的抗氧化作用，硒的抗氧化作用能改变致癌物的代谢方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌，挑选羊肚菌一般以个大、色深、尖顶为29优。市面上能购买到的羊肚菌以1-3cm长菌伞较多，且圆顶带有未去泥的菌脚。挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分，新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜，干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用，泡发羊肚菌水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜、炖汤，切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。据中国食用菌信息网介绍，羊肚菌作为全国乃至世界各地市场销售的珍稀食用菌品种，为宴席上的高档菜肴，自古就是名扬天下的山珍贡品，位居世界四大野生名菌之首，深为国内外消费者的欢迎和好评，是价格最为昂贵的野山菌之一，目前市场售价方面：鲜品价格300～600元/公斤，干品价格为800～1200元/公斤。由于受气候条件限制，生产季节短，产量少，市场货源紧缺，而羊肚菌味道鲜美、营养价值高，需求量大，导致价格高。由于云南省迪庆州XX市独特的高原冷凉的气候特点，与羊肚菌原生生长环境基本一致，因此具有生产羊肚菌的自然条件，加之地处高原，空气清新，水质良好，无工业污染，生产的羊肚菌品质高，加之项目基础设施投资较低，生产羊肚菌的成本相对30较低，具有很好的价格优势。二、产品生产及销售方案1、产品生产方案项目食用菌产品生产采用工厂化集中生产菌种、菌袋，农户分散培育出菇的生产方式，菌种与菌袋生产因其技术和设备要求高生产工艺较复杂，采用工厂化集中生产；培育出菇生产设备、技术要求相对较低，采用分散式分户生产。项目由于采用企业集中与农户分散相结合的生产方式，加之，食用菌生产是作为项目户的副业生产，不影响其种植主业生产，所以在生产上有较大的灵活性。项目产品主导品种为羊肚菌，备份品种有巴西菇、黑皮鸡枞菌等。羊肚菌设计年生产能力150吨。在投入生产后，将根据市场需求及时调整产品产量和品种，以生产市场销售对路的产品。2、产品销售方案项目产品销售采用公司集中生产收购，对外销售的方式，根据项目主导产品羊肚菌的市场前景分析、市场现状调查分析，夏季我国东南大城市羊肚菌货源紧缺，价格较高，且目前还未形成竞争，项目主导产品羊肚菌市场定位为高档食用菌，根据项目设计建设规模，羊肚菌每年亩产量约500kg，共300亩，预计达产后年生产羊肚菌150吨，根据产品成本分析，对外销售价预定为150元/公斤，年实现销售收入2250万元。31三、销售策略和营销模式项目产品销售上采用农户分散生产，公司统一收购，统一销售的模式。营销策略上，首先与省内外已有一定规模的食用菌生产、销售公司签定购销协议，利用这些公司现有销售渠道进行销售。第二阶段在昆明及西南、东南大中城市寻找有实力，有信誉的蔬菜（食用菌）批发商与之建立长期供销关系。第三阶段与国内大型连锁经营超市建立供货关系，进行直销。同时积极寻求国外市场，努力进入日本、韩国及港澳食用菌市场。四、销售队伍及网络建设食用菌鲜菇是一种保存期很短的鲜活农产品，所以产品销售是企业经营的命脉。项目要把销售队伍及网络建设作为项目建设和生产的重要环节。企业要成立营销部。配备专职营销人员，建立分工负责制和销营业绩激励制度，全力搞好产品营销。计划逐步在昆明、北京、上海、广州、西安、武汉等主销地区，建立销售公司，分别负责西南、华北、华东、华南、西北、华中等的销售，在其他地区建立代理商销售制度，建立促进产品销售网络。第九章环境保护、劳动安全一、设计依据(1)《建设项目环境保护管理条例》（1998年11月29日中华32人民共和国国务院令第253号）；(2)《建设项目环境保护设计规定》（1987年3月20日国环字1987.002号国家计委、国务院环境保护委员会）；(3)《地表水环境质量标准》GHZBI—1999；(4)《农田灌溉水质标准》GB5084—92；(5)《恶臭污染物排放标准》GB14554—93；(6)《工业企业厂界噪声标准》GB12348—90；二、环境影响评价本项目的污染源主要是用来培育食用菌的培养基，该项目是特种农业种植项目，栽培生产食用菌，不会对生态环境造成污染但食用菌采收后，会留下残渣废料、废菌包与底料。另外，菌袋生产所增置的锅炉，会产生部分烟尘、二氧化碳、二氧化硫、炉渣及废气，对环境有一定污染。三、环保对策及措施为了防止环境污染，修建废低压聚乙烯及其它废料处理场，集中回收上交作再生塑料制品或就地深埋处理；对食用菌生产中所产生的残渣废料、废菌包与底料及时集中发酵处理，施用于大田、果园，改善土壤结构；或制成牛羊猪用菌糠饲料。锅炉选用高效节能产品，按环保要求安装高效旋风式除尘器；燃料尽量选用高热低硫低灰优质燃煤，减少烟尘废气中的粉尘和二氧化硫，二氧化碳的排放，炉渣和粉煤灰要集中堆放，定期运到场外，做为33铺路和建筑材料。经培育食用菌后的培养基料是很好的农业生产肥料,可以直接用于农作物施肥。四、环境保护标准污水：PH6～9，BODs≤150mg/升，CODcr≤150mg/升，悬浮物≤300mg/升。五、技术培训在项目建设的同时对管理和生产人员及农户进行技术培训。培训内容主要是设备的正确操作、管护、维修技术以及产品的生产工艺技术，食用菌栽培技术，储存技术以及营销技术等。培训方法：聘请专家、技术人员现场指导员工和农户生产，所有生产人员经培训考试合格后方可正式上岗。对公司急需的技术人员和管理、营销人员可采取调入或聘用的方式解决。六、劳动保护与安全卫生1、本项目在生产过程中虽然没有产生有害物质和有害气体，但总的原则是“安全第一，预防为主”，保护工作人员的身体健康、正常生活和生产。2、在总体布置上，建筑物之间的间距均按国家防火规定要求合理布置，各区设备置消防给水管道设施，室内设置泡沫灭火器为避免触电、机械事故发生，电器设备的金属外壳要做接地保护配电系统采用零保护，机械传动部分要加罩保护，其余各项设备均采用安全保护。并建立严格的规章制度，严格按操作规程进行34操作，防止意外事故的发生。3、生产管理人员按规定配备工作及劳保用品，员工上岗前要进行安全知识培训。4、搞好安全卫生，为职工创造良好的生产劳动条件，对提高劳动者的积极性，提高产品质量，增加经济效益等都有积极作用故在安全卫生方面，要按照《劳动法》、《食品卫生法》等有关法规、完善各种安全卫生制度，从根本上保障职工的安全与健康。第十章项目建设实施进度一、项目工期为了加快工程进度，控制工程投资，确保工程质量，项目建设领导成员统一布置实施计划，选择有丰富实践经验、技术水平高、信誉好的施工队伍施工建设和安装设备。项目计划工期为20个月。二、建设进度安排本项目经有关部门审批立项后，就可以进入工程设计和建设实施阶段。工程建设从2018年1月1日—2019年9月1日。第一阶段：2018年1月1日至12月31日，完成工程设计，三通一平、土建工程，设备采购、安装调试，引种、培育与试验种植等工作，预计完成投资150万元。第二阶段：2019年1月1日至9月1日，完成扩大种植规35模、技术培训、市场推广等工作，预计完成投资250万元。第十一章可行性研究结论与建议一、结论本项目经调查研究、论证分析后认为：1、XX市311亩羊肚菌等野生食用菌人工扩繁基地建设项目建设符合国家的产业政策方向，适合本地自然条件，有利于开发地方优质品种，通过工厂化、产业化生产，实现农业生产的高产和高效。该项目发展食用菌人工栽培，符合国家发展高效农业和加快“菜篮子”工程的指导思想。以现有资源为基础，依据当地生产优势，以市场为导向，以科技为支撑，调整优化产业结构，培育新的产业，形成规模化的生产格局，促进产业体系、生产体系和经营体系不断完善，产业结构逐步优化，产品质量、效益和竞争力显著提升。同时以发展无公害产品、绿色食品、有机食品，打造云菌品牌为导向，促进农民增收致富。2、该项目发挥了当地夏季冷凉的气候特点，立足当地丰富的林业资源、农作物秸秆和农副产品，生产珍稀野生食用菌——羊肚菌，是发挥地域优势，调整农业结构、培育新产业和促进农村经济发展、增加农民收入新的经济增长点，项目建设十分必要，项目区交通便利，水、电、通讯等基础设施齐全，种菇的主要原料充足，并可充分利用当地夏季凉爽、昼夜温差大，这一得天独厚36的气候资源，进行反季节生产。项目建设和生产的资源有保障，技术成熟可靠，产品有市场，经济效益十分显著，项目是可行的。3、项目生产过程中的副产品如废菌包与底料等，经发酵后为优良有机肥料，可直接施用于农田、果园，不会造成任何环境污染。4、项目投产后可带动本村及周边280户农户从事食用菌生产。预计实现年产值2250万元，纯利润1000万元，项目户年均可新增收3.5万元，经济效益十分显著。综上所述，本项目在技术上可行，经济上比较合理，财务效益和国民经济效益均符合有关可行性报告编制要求，条件具备，预期建成投产后，可以取得显著的经济和社会效益，对环境没有明显的不利影响，项目可以兴建。建议各级主管部门尽快批准项目建设，落实建设资金，以便尽快组织实施。二、存在的问题与建议1、食用菌生产是一项新的特种农业技术，虽然公司前期摸索种植羊肚菌已有两年，试验种植初见成果，但进行大规模生产推广上仍有一定的难度。首先，工厂化生产菌种和菌袋技术要求比较高；二是广大农民没有种菇技术。建议在项目实施过程中，重视技术引进和创新及加强技术培训工作。2、食用菌生产是一个专业性很强的技术密集型产业，无论是菌种生产、菌袋生产和出菇管理都有严格的技术标准，这就需求37各生产阶段生产经营人员，必须具备相应的专业知识。当地农民群众种菇经验不足，企业也没有较成熟的食用菌生产和管理的经验，这是食用菌生产项目实施的障碍因素之一。建议：要有计划、有针对性地培训各类食用菌生产、管理和销售人员，并以优惠条件招聘专业技术人员和依托食用菌科技部门解决技术问题。3、食用菌生产作为一个特殊的新兴产业其市场竞争激烈，加之XX市距食用菌主销市场和出口海岸运距远，产品销售是最大的困难。建议：充分利用当地廉价资源，加强管理，开源节流，降低经营成本，提高产品质量，及时进行反季节销售。同时，及时根据市场信息建立相对稳定的销售网络，采取灵活有效的销售策略，开拓各种销售途径，努力扩大产品销售量。4、本项目的实施涉及众多的农民群众，如何在公司+合作社+农户形式下，达到利益共享、风险共担的目的，由于没有成熟的可操作性的经验，实施有一定的困难。建议：按照利益共享、风险共担的原则，企业与农户签订产、供、销合同，双方必须严格按合同条款，行使各自的权利和义务；如在合同执行过程中发现不完善的内容，应尊重农户的意愿，在互惠互利的原则下，修改完善合同，逐步建立起完善的运行机制，保证项目的可持续发展。38',)