幼儿园厨房从业人员培训考核制度

('幼儿园厨房从业人员培训考核制度为了提高幼儿园厨房从业人员的专业素质和工作能力，确保幼儿园食品安全，制定了以下培训考核制度：一、培训内容1.食品安全知识：包括储存、加工、烹饪、配送等环节的安全卫生知识。2.食品营养知识：包括儿童饮食需求、合理搭配、营养素特点等。3.食品加工技术：包括烹饪、刀法、烘焙等基本技能。4.食品安全管理：包括检测、控制、预防、应急处理等管理技能。二、培训方式1.课堂培训：通过讲解、演示、互动等方式，传授相关知识和技能。2.现场实践：在幼儿园厨房进行实际操作，指导从业人员掌握技能。三、考核内容1.理论考核：对培训内容进行考核，达到合格标准方可进行实际操作。2.实操考核：模拟幼儿园厨房实际操作环境，考核从业人员的技能水平。1四、考核标准1.合格标准：理论考核成绩达到60分以上，实操考核合格。2.优秀标准：理论考核成绩达到80分以上，实操考核优秀。五、考核周期1.新员工：入职前必须进行培训和考核。2.老员工：每两年进行一次培训和考核。以上是关于《幼儿园厨房从业人员培训考核制度》的内容介绍。该制度的实施能够有效提高幼儿园厨房从业人员的工作素质和食品安全意识，促进幼儿园的食品安全工作。2',)