修订版餐饮服务合同：协议书模板

('餐饮服务合同甲方：北京汽车动力总成有限公司地址：北京市通州区经济开发东区靓丽三街1号法定代表人：黄文炳乙方：北京香当美商业连锁有限公司地址：北京市丰台区南苑西路76号F区2323室法定代表人：王占猛一合同通则1、为满足甲方需求，乙方同意为甲方提供高质量、价格合理、专业化的早餐、午餐、晚餐、夜餐、加餐、清真餐、西餐、小卖部及食品外卖和相关拓展服务，并保证乙方的管理人员、后厨制作人员、餐厅工作人员等符合国家、行业的特殊规定。现经甲乙双方商定同意签署本合同。2、合同签署地点：北京汽车动力总成有限公司。二就餐卡、付款方式、服务地点、服务时间（一）甲方负责餐卡系统的定制，将虚拟餐费存入员工就餐卡内。供餐方式：套餐、零点。午餐套餐标准：15元/人·餐，时间为：11点30分至13点晚餐套餐标准：15元/人·餐，时间为：17点30分至18点30分夜餐套餐餐标：15元/人·餐，时间为：23点30分至0点30分加餐标准：6元/人·餐，时间为：早加餐5点30分至6点30分；晚加餐17点30分至18点30分（仅变速器食堂、发动机食堂提供）早餐：早餐由员工个人自由支付，时间为：早7点30分至8点50分上述供餐时间根据甲方需要随时调整或延长。各时间段餐标可以按照甲方书面要求，随时更改。餐标包含内容由入口原材料、人工费、水电费等构成，以15元为例，具体用餐费用构成见下表：序号费用项目说明成本合计占比1标准每人就餐标准为15元一份15.00100.00%2原料入口原材料10.1667.7%3营运费用人工费服务本项目员工工资费用。2.6117.4%员工保险费按照北京市保险标准缴纳。0.241.6%乙方投入折旧费乙方独立承担投资部分的折旧。0.030.2%1水费、燃气费、电费经营本项目产生的水、燃气费用、电费。0.614.00%低值易耗费厨杂、易耗品等。0.030.20%厨房设备维护维修费0.020.25%职工宿舍员工宿舍费用。0.050.30%管理费办公设备折旧/交通费用/通讯费用/网络费用等管理费用、工服折旧、食品检测费用、烟道清洗费用、隔油池清理费用、燃气报警装置检测费、（厨余）清运费等。0.050.35%税金0.96.00%4运营费用预算合计4.5430.30%5利润0.32.00%乙方承担供餐所需的一切费用，包括但不限于人工费、保险费、住宿费、管理费、税金、供餐用水电费、燃气费、供餐设备维护修理费、清洁耗材费、食品安全检测费、垃圾清运费、烟道清理费、隔油池清理费、燃气报警装置检测费、餐具费等。乙方保证所有供餐入口率不低于总成本的67.70%，甲方有权对采购入口原材料实施监控，乙方配合甲方提供相应采购入库等单据。若甲方提出承担总成本中部分费用，对应的比例加入入口率中。就餐人员凭卡就餐。就餐形式为：套餐按份划卡结算；零点按所选食品价格划卡结算。程序为：就餐人员到选餐区选择食品，然后到结算处划卡结算。双方按上个月第一日至上个月最后一日作为一个结算周期结算费用，甲方向乙方正式支付上一个月发生的就餐费用，费用于甲方收到乙方开据餐饮业增值税普通发票（含6%增值税）和对账单据后30个工作日内支付。（二）乙方应承担就履行合同而产生的一切税费。（三）服务地点：甲方指定厨房、餐厅及甲方指定的其他送、供餐地点。（四）合同期限：2018年1月1日至2018年12月31日。如双方无异议，合同自动续签一年。三餐厅的环境布局和使用要求1、餐厅内的桌椅由甲方提供，乙方负责摆放，布局要科学、合理，考虑甲方就餐员工2、保持餐厅明亮干净整洁。同时，乙方应按承诺的餐厅布置方案，对甲方提供的餐厅环境进行布置，体现温馨、美观，符合餐厅功能的效果，发生的相关费用由乙方承担。餐厅应公示乙方主要管理人员照片等信息，设置专柜公示乙方的主要食品原料样品（油、米面）和食材进货来源或品牌。3、乙方对餐厅桌椅进行管理，使用中服务人员轻拿轻放，由于野蛮操作造成餐厅内桌椅和设备、玻璃等损坏，乙方照价赔偿。由于甲方员工正常使用造成损坏，乙方有义务尽快通报甲方管理人员。4、乙方制定日常对餐厅门、窗、玻璃、桌椅、专用设备、地漏等设施的检查和维修办法，做好各个餐厅日常检查和维修记录，随时提供甲方检查。后厨、餐厅、餐食间的地漏扣盖必须长期处于有效和到位状态，禁止无故取消、移走、丢失地漏扣盖，出现问题，乙方负责恢复，同时甲方将根据实际造成的损失对乙方进行处罚。5、任何时间段，禁止将餐厅椅子倒置放在餐桌上。26、甲方非餐厅主管部门提出使用餐厅、后厨，使用餐厅桌椅、使用供餐服务设备等要求时，乙方无权直接答复同意或不同意，必须及时通报甲方餐饮管理人员，并按甲方餐饮管理人员要求落实。乙方必须设置餐厅管理人，负责检查、记录、维护餐厅桌椅的完整性做到进出有记录。未经甲方餐饮管理人员同意，乙方不得擅自同意借出桌椅，如造成损失由乙方承担。7、按甲方要求和规定的时间，开关灯、播放或关闭电视、LED显示器和其他电子媒体设备，自觉管理好紫外线灯的开启关闭，由于管理不善出现问题由乙方承担。8、每季度对餐厅进行宣传饮食文化的布置。春节、圣诞节、十一等大型节日要对餐厅进行装饰布置。9、残食台人员、餐厅保洁人员应做每日上岗登记记录、售饭台等设备开关闭时间要有记录，上述记录张贴于餐厅墙面公示。10、卡机、充值机的管理要责任到人，按甲方主管人员要求和程序，完成工作。11、各岗位人员工作服进行规范配置，给餐厅服务增加亮点。并全面做到全体服务人员挂牌上岗（含后厨和其他工作人员）。四双方权利与义务（一）甲方权利1、甲方有权依照国家及北京市各级餐饮、卫生、防疫主管部门的法律、法规及询价文件、报价文件所列条款，对乙方经营服务质量及标准、进货质量、饭菜质量、食品卫生、财务管理、消防安全、员工餐厅的保洁等方面进行监督检查，有权要求乙方对违约行为进行整改。对情节严重或整改不力的，甲方有权终止合同，并要求乙方赔偿由此对甲方造成的损失。2、甲方有权要求乙方提供本合同涉及的各个岗位服务操作标准的文件，向甲方备案，甲方监督乙方落实情况。3、甲方有权要求乙方增加服务人员数量，但乙方需保持入口率。保证合同条款落实，保证菜品质量、品种丰富、服务质量的需要。甲方有权根据需要参加乙方培训会议，检查乙方对服务人员的培训工作是否落实，对乙方培训人员和培训质量有权发表建议。如乙方管理人员忽视培训工作且造成服务质量下降的，甲方有权对乙方进行处罚。4、乙方对在甲方服务的重要工作人员（各级管理人员、厨师长、营养师、一周内基层服务人员5人以上等）和送餐车调动，必须事先通知甲方管理人员。并在甲方认为接替者可以达到服务要求后，乙方才可调动前任管理人员。未经甲方同意，乙方不得擅自进行上述内部调动。5、甲方有权随时检查乙方出勤率是否达到97%，并根据对服务质量的影响进行处罚。6、甲方有权对乙方以下各项进行监督、检查，考核（包括有关会议纪要、改进措施的落实情况），并对处罚结果当月兑现。A、主副食品的采购、加工、制作、销售情况；B、餐厅、保洁区域、厨房、食品库、冷库、灶具、厨具、炊具、食品和乙方人员的卫生情况；C、经营场所灭虫、灭鼠、灭蟑、灭蚊蝇、灭蚁等情况；D、各岗位人员有与之相符的上岗证和操作水平，甲方定期（季度）对乙方业务技能及制作流程、操作水平进行现场观摩和评价；E、甲方提供的设备、设施使用、维修情况并定期盘点，所有设备张贴公示责任人；F、治安、消防措施落实情况；G、食品成本、人工成本、标准菜单、原材料采购的单价、数量及质量；3H、出、（入）库记录及消耗、库存量、实际投料数量及比例，分发量；I、餐厅卫生检查记录、食品价格及当月帐目。J、各项工作程序的执行情况。K、乙方各岗位工作人员到位情况和考勤记录本。L、食品添加剂、洗涤液、餐盒等的采购、使用和记录规范。M、员工培训记录。7、甲方有权制定就餐人员的就餐标准和服务标准。8、甲方有权制定供餐卫生、安全、消防等相关管理和奖惩制度，并要求乙方贯彻执行。9、甲方有权要求乙方更换不合格的工作人员。10、甲方不定期召开有关工作会议，并有权要求乙方现场管理人员或负责人出席会议11、当乙方违反合同时，甲方有权对乙方进行经济惩罚，有权要求乙方赔偿经济损失，有权要求乙方无条件承担后续经济法律责任，有权以书面形式向乙方发出限期改进工作的警告，如两次警告乙方未按合同改进，甲方可书面通知乙方中止合同，并由乙方承担赔偿责任。12、合同履行期间，由甲方不定期组织员工进行用餐满意度调查，采取现场发放满意度调查表格或全员群发调查问卷方式。当满意度调查结果低于80%时，甲方要求乙方整改，并对乙方进行处罚1000元，当满意度调查结果低于70%时，对乙方给予3000元处罚。当员工满意度低于60%时，当月的全部餐费甲方有权不予支付。如员工满意度连续两次低于60%时，甲方可以在下一次满意度调查之前随时终止合同。13、合同期内，甲方有权要求乙方接手甲方更多餐厅的供餐工作，或要求乙方停止为甲方某餐厅供餐工作。（二）甲方义务1、甲方向乙方提供餐厅及后厨，供乙方使用；2、甲方提供餐厅现有设备、设施、厨具供乙方使用，乙方负责设备维修保养，并出示保养记录。3、甲方提供主厨房现有设备、设施、厨具供乙方使用，甲方向乙方提供双方签字确认的设备、设施资产清单。；4、当由于社会性偶然停电、停水、停气等原因，将影响正常供餐服务时，提前通知乙方。（三）乙方权利1、乙方有权根据《合同法》及相关法律维护自身合法权益。2、乙方有权根据供餐需要，在甲方认可的前提下，合理安排符合甲方要求的人员，并保证出勤率和服务质量不降低。3、对甲方提供的厨房、餐厅、设备、设施，乙方有使用权。（四）乙方义务1、保证食品质量和食品安全，按期向甲方提供供应商的资质；保证本合同涉及范围的安全、消防、食品及环境卫生符合国家有关规定及标准，指定专人负责，并承担由此引发的一切责任。保证服务人员数量符合报价文件承诺，保证按甲方新需求实际需要及时增加服务人员。2、乙方应按如下要求为甲方各餐厅提供供餐服务和送餐服务：早餐、午餐、夜餐品种：早餐：主食不少于10种（水煎包、馒头、花卷、炸糕、油条、包子、油饼、面条、火烧、馅饼、肉夹馍、汉堡、窝头等），汤粥不少于6种（鲜牛奶、豆浆、米糊、各式营养粥、豆腐脑、馄饨、疙瘩汤、炒肝、羊杂汤、蔬菜汤等），配菜小菜6种4（各式酱菜、凉菜、茶叶蛋、煮蛋、煎蛋等）。另，早餐常规供应的品种，鸡蛋、豆浆、油条的价格由甲方单位制定，单独优惠，早餐咸菜免费供应。乙方承诺3元能吃饱，6元能吃好。午餐：主荤菜3种、半荤菜3种、素菜4种、凉菜3种、咸菜2种，主食不少于6种（馒头、花卷、发糕、佛手包、金银卷、糖三角、肉龙、豆包、蒸饺、肉包、紫米卷等品种），汤粥3种，水果2种。午餐套餐中的主荤菜在250克以上，半荤菜在250克以上，素菜在250克以上，主食不限量，套餐中的各品种在不浪费的情况下，不够均可续加。午餐零点菜品的主荤菜在300克以上，半荤菜在300克以上，素菜在250克以上。蒸炖菜、小吃、面食分量在500克以上。另免费提供汤粥3种，水果1种，咸菜和调料等。晚餐：主荤菜2种，半荤菜3种，素菜3种，凉菜2种。主食4种，汤粥2种，咸菜1种，水果2种夜餐：主荤菜2种，半荤菜3种，主食4种，素菜3种，汤粥2种，凉菜2种，水果2种。注：荤素菜界定：主荤为肉类比例占95%以上（含95%），半荤菜为肉类比例占40%-60%（含40%，不含60%）。由于菜品本身加工所特有的正常的配料，可以合理存在，但乙方之前提供的菜单中有明确注明配料名称、加工方式、比例。甲方有权提出同意或不同意、或调整菜品制作方式和比例的权利。乙方提供的水果、饮料等价格不能超过市场零售价格。1)乙方必须配备营养师（可分别与厨师长或项目经理兼任，但三项职能不能由同一人兼任），根据报价书中对饭菜数量、品种的承诺，周三编制提前公布下两周食谱，要体现甲方员工需要、季节性、节日性要求，新菜品的说明表、价格必须经甲方审核确认方可出售，且新菜品必须在各服务餐厅同步推出（可品种不同，轮换推出）。按月向甲方主管人员提供上月菜品总结和下月日、周、月餐谱计划报告。每日记录残食数量，定期提交残食分析报告，残食量应于递减水平。并按月提供客户调查报告、促销活动报告、创新报告。2)乙方应提供安全、营养的食品，保证员工身体健康。乙方设置的督导员，对每周各个餐厅的正、夜检查情况，要写成报告，通过邮箱发送给甲方的主管人员，每周至少一次。3)根据甲方需要时，正餐提供西餐服务，收费价格要合理，符合卫生标准，收费标准由双方共同商定。除正常售卖外，还需建立预约服务职能。4)根据中国传统节日的特点，节日当日（正餐为主）免费提供特色食品，如月饼、元宵、粽子等等。妇女节为女性员工提供一道免费菜品或优质水果、名牌果粒酸奶等。5)建立日常征求甲方员工意见的机制和规范表格，由带班经理牵头，各餐厅主管人员具体负责。在日常服务中，在现场征求甲方员工、各车间对供餐工作意见，体现主动和积极的工作态度，并尽快落实各项建议。针对投诉反馈时间２４小时，落实整改时间４８小时。6)夏季为甲方车间一线员工免费提供绿豆汤，安排人员送到员工工作岗位。乙方务必培训服务人员在车间安全区域送汤，发生人身伤害由乙方负责。7)风味小吃价格低于市场，质量好于市场。（品质符合餐标标准的要求）8)零点菜主荤菜中肉食主料净含量达到主荤菜９5%以上；59)乙方菜品的品种必须减少重复性，体现更加丰富的时令蔬菜和肉类。各主荤菜不得使用大量有明显非肉类（如肠）添加物的菜品。同一菜品，每周不能重复两次以上（除非十分受甲方员工欢迎，甲方主管部门同意）。10)根据甲方需要，适时提供不同价格梯次的套餐、及精细蔬菜为主的套餐。11)乙方应自备特色餐设备，补充用餐器皿，丰富烹调方式，提高服务水平。定期对风味小吃进行设置符合“三高”人员需求的营养餐和其他特点的菜品。12)乙方自备餐厅发放餐具的机柜、餐盘、餐具等。13)对购买零点和风味的甲方员工，提供水果饮料零售服务。在保持现有菜品体系的基础上，适当推出高品质高价格的菜品，根据就餐人数和员工喜爱的热卖菜品多备些菜品。14)主食品种供选更为丰富。调整后可提供：紫米饼、发糕、窝头、金银卷、千层饼、大饼、馅饼、饺子、包子、馒头、花卷等，每天不少于6种。其中，每日各餐厅包子或馅饼类至少提供一种。15)提供更加丰富的水果和饮料品种。套餐继续免费提供饮料、水果。对购买零点和风味的甲方员工，提供水果饮料零售服务。每日各餐厅同时采取三选一方式：果汁饮料一种（禁止矿泉水）、水果两种，水果要求品相好。16)食用油须为非转基因油，调味品及辅助料进行更新为知名品牌和专用配料，抓住要点，切实提高菜品的口味。调味品及辅助料要使用充分，严格按规范流程操作。甲方提供新设备、新餐厅，乙方要制定方案，保证菜品制作的口味、变化、厨师水准、服务的标准化、内部管理等均应高于甲方历史水平，品种较大幅度更新，菜品更加讲究营养和质量，供餐工作整体明显提高一个档次。3、保证按时供应足量饭菜食品，由乙方原因造成误餐、断餐，由乙方采取应急办法解决，并承担全部责任，并对甲方相关员工再提供一餐同标准的免费服务。1)乙方必须制定所有岗位服务人员的操作标准和行为规范，必须制定后厨和餐厅的卫生管理标准和程序化管理办法，必须制定菜品制作的标准制作流程和质量保证办法，对上述内容有专门岗位人员负责，保证上述标准均能在服务期内长期一贯得到落实。乙方必须将与甲方供餐项目相关的内部岗位管理标准留甲方备案。2)乙方必须根据季节变化和中外节日等等因素不断调整丰富菜品品种；日常收集甲方员工喜好菜品信息的长期规范程序；制定信息及时传递到制作人员的规范程序和时间；完善合同期内不断调整更新丰富菜品品种的工作机制、责任岗位，并保证能得到长期有效执行。3)必须按报价文件配备各个岗位人员、乙方要保证服务人数符合服务需要和甲方需要，完成合同要求。保证人员来源和资质、提供人工成本表，保证按标书配备服务人员。如配备人员不能满足供餐工作要求，乙方必须自行补充，以确保维持供餐服务正常运转。若出现人员缺失，乙方必须在一周内完成补齐、培训、办理卫生许可证、上岗程序。针对元旦、春节前后，餐饮业人员流失的风险，乙方必须有所准备，并在12月初、1月初，乙方必须分别向甲方专题汇报节日前后人力资源后备状况和应对方案。对突发性2人以内的人员流失，要在不影响供餐服务质量的前提下及时补充服务人员，时间周期为5天，并及时培训。不允许出现3人以上人员流失而乙方无准备的情况发生。因甲方增加服务项目、甲方员工增加、甲方增加供餐餐次等情况时，乙方必须按甲方需要增加相应服务人员满足甲方需要。4)按照培训计划、培训内容、培训目标组织培训。5)使用服务期内，根据甲方提出的送餐要求和规模（增加送饭餐厅），及时筹备和提供6专业送餐运输车辆和车内配套盛装器皿为甲方服务，符合食品卫生和安全规范，符合供餐工作的菜品温度保证要求。6)乙方对在甲方服务的重要工作人员（各级管理人员、厨师长、营养师、一周内基层服务人员3人以上等）和送餐车调动，必须事先通知甲方管理人员。未经甲方同意，禁止乙方的领班级（含）以上骨干人员调到某某以外的其他项目。在甲方认为接替者可以达到服务要求后，乙方才可调动前任管理人员。未经甲方同意，乙方不得擅自进行上述内部调动。甲方有权要求乙方更换不合格服务人员。乙方所有服务人员必须配带胸牌上岗（注明职务或岗位名称、姓名）。7)早餐、小卖部及外卖食品与员工供餐应实行单独的成本核算，成本支出要分帐管理，小卖部食品价格需低于大卖场的8%。8)向甲方提供优质供餐服务，员工就餐满意度不低于85%。9)乙方按照承诺，事先编制计划定期调换厨师（实施前必须甲方同意），调整菜品风味和套餐品种，补充厨师技术力量，重点落实厨师公示服务实名制。乙方将每月厨师考核结果通报甲方。甲方亦有权对厨师进行考评，并敦促乙方调整厨师，乙方必须服从。甲方对菜品的投诉，乙方要落实到具体的责任厨师，促成问题的发现和解决。10)乙方设立专人，每周三中午前，向甲方提供下一周的菜品表、价格表和相关说明，菜品表、价格表要经甲方主管部门审核同意。除甲方原因外，凡不能准时报送的，每迟报一次扣减乙方当月餐费100元。每漏报一次，扣减乙方当月餐费300元。实际实施时，菜谱调整（含临时补菜）不得超过5%。零点菜品的价格必须经甲方审核方可出售。乙方服务队伍中必须有懂英语、会使用计算机的人员。乙方专人必须及时将菜单制作成符合LED显示器播放的电子版文件（中、英文版），提供给甲方播出。LED显示器已播出菜单具有严肃性，不得随意调整。11)乙方提供专业空调送餐车，车内配备能够符合食品卫生和安全规范、符合供餐工作的菜品温度要求的专业容器。送餐要符合行业的送餐质量、卫生标准，防止食品二次污染，杜绝食物中毒。12)乙方员工必须遵守甲方的消防安全、停车、出入厂区等管理规定和各项规章制度，加强用电安全、明火作业、治安综合治理、安全生产管理和节水节电工作。乙方必须节约用电及时关闭用电设备，并保证用电安全。若由于水、电、燃气浪费被有关部门查处，由乙方负责。13)甲方提供的餐厅现有设备、设施和提供的新的设备、设施属甲方产权，乙方只有使用权。乙方清点并签收甲方提供的设备、设施清单后，对设备、设施的数量、使用、保养、维修完好负责。乙方采用有效方式，负责对设备进行日常保养（有记录），保养费用由乙方承担。设备出现故障，乙方出示保养记录，如确非乙方工作人员缺乏责任心，属设备老化等正常故障，维修费用由甲方承担。如由于缺乏设备日常维护，野蛮使用造成设备故障，维修费用由乙方承担，对供餐造成影响的，后果由乙方负责。乙方应配备设备维修人员，发生设备故障，乙方应及时修理。设备故障原因和保养记录，应及时通知甲方管理人员进行确认。设备、设施如出现人为损坏，乙方承担赔偿责任。714)乙方提供的低值易耗物品，必须为正规厂家出品，符合食品安全规定。15)乙方添置的各类厨杂、物品，应向甲方提供详细清单，并双方签字确认。乙方自备餐厅发放餐具的机柜等设备。16)乙方积极为甲方的监督管理人员提供工作便利。17)按规定及时清理、运输工作现场垃圾，保持地面清洁，无积水，确保环境符合卫生标准。负责餐具、餐厅及周围卫生责任区的保洁工作、负责按国家食品卫生相关规定处理餐厨垃圾、至少每季度（夏季为每月，或日常实际需要）进行厨房、餐厅的卫生消毒、灭蝇、灭鼠、灭蟑和餐厅、灶间的排污（含管道疏通、隔油池清淘）的清理工作和每季度清洗一次烟罩及烟道（清洗费用由甲方负责）。乙方的消杀工作频率为：每日毕餐后做次小范围消杀工作，再由周末做次全面消杀工作。乙方对本款必须高度重视，加强培训和检查，现场经理亲自负责落实和记录，并按月向甲方专题报告。18)乙方负责将委派到甲方从事餐饮服务人员的健康合格证和各类上岗证，外地人员的“三证”的复印件交付甲方，甲方保存其复印件备查。新增加、补充服务人员在上岗前，确保健康合格证等各项相关证件的及时到位。项目经理、总厨师长、前厅经理的相关专业证书和食品安全证书报甲方备案。19)乙方必须实行留餐制度，保存期为48小时。如员工因就餐原因出现异常反应时，甲乙双方共同取样，委托第三方对食品卫生进行检验。如检验不合格，检验费及造成的后果由乙方负责。20)乙方在供餐服务中，必须杜绝食物中毒。甲方员工如发生食物中毒，经检验证明属乙方责任时，乙方应承担全部经济和法律责任。21)按报价书承诺，乙方确保饭菜营养成分科学、合理。乙方每餐成品剩菜，不得下一餐继续出售。22)乙方负责对餐具、食品的每月二次送疾控中心进行检验。每次送检餐具4种，食品类两种，其费用由乙方负责，并将检验结果报告单如实报送甲方。甲方对送检全过程进行跟踪检查，保证甲方员工就餐安全和身体健康。23)由于乙方原因造成甲方财产的丢失或损坏，或造成甲方人员的意外伤害时（如餐厅地面有水，清理不及时滑倒等等），乙方承担责任并进行相应赔偿。禁止后厨内地面积水，卫生无责任人的状况，动态卫生必须有管理。24)乙方确保应甲方要求，提供节假日、双休日供餐服务，其饭菜质量同正餐标准，不得随意降低。对甲方认可的人员和在甲方厂区工作的其它人员提供用餐服务。乙方要设专人，按照甲方治安、消防、安全、卫生的管理规定进行管理。乙方必须对后厨重地进行管理，禁止非工作人员进出，并设置进出记录，随时接受甲方检查。造成火灾、治安、水患等安全事故，由乙方负全责，并承担相应的经济损失。25)乙方必须依照国家法律和各机关的规范，完成食品卫生等级评定文件和资料的准备（进货台帐、食品添加剂台帐、培训记录、晨检记录）826)乙方在报价书中的承诺中的内容，要百分之百履行。27)未经甲方事先书面同意，乙方不得转包本合同的任何部分，否则损失由乙方承担。28)未经甲方同意，不得开展对外送餐业务。也不得向甲方内部其他公司服务的餐厅送餐，不得自行开展与甲方无关业务。29)乙方公司必须要有完善的内部管理体系、完善管理组织机构（如财务、人力资源、督导自查、运营），并向甲方提供各组织机构负责人、与甲方主管对口的联系人员的名单。乙方必须将北汽动力供餐项目作为乙方最重点项目，北汽动力供餐项目必须要得到乙方总部的有力支持。30)乙方项目经理必须有管理经验和能力，对甲方的要求反应迅速，能够承担乙方对甲方的承诺。明确各级领班、基层工作人员职责，做到责任分清。甲方投诉的问题，在乙方内部管理体系的作用下，必须做到有明确的责任人可追踪。31)乙方必须有措施，能够完善自身内部管理体系：如：除实施厨师实名责任制外，从采购、验收、加工、制作、把控、售卖都落实到专人负责；乙方全部具体工作人员与乙方核心工作人员之间要有明确的管理责任归属对应关系，如出现具体问题，除对具体人员处理外，对应核心主管人员应承担连带管理经济责任，促进内部管理落实等等。32)根据甲方要求提供标识牌。（所有标识牌必须统一样式，中英文对照，且菜品更换时标识牌到位及时。）33)如甲方个别餐厅临时性工程改造期间，影响售饭台使用，乙方提供可移动的临时保温售饭设备进行短期服务（20日内）。34)服务期内，乙方选派厨师，组织甲方员工进行1~2次炒菜技巧或营养知识培训活动。35)甲方合作期内有权委派第三方代甲方对乙方的服务进行监管或考评。乙方应根据甲方书面通知要求，积极配合第三方对乙方的监督和考评工作开展。36)乙方应对获得的甲方信息承担保密义务，未经甲方同意不得将信息、资料偷漏给第三方或用于与本合同无关的目的。37)乙方提供清洁耗材必须为正规渠道出品，符合食品安全规定。38)乙方应按国家相关管理规定，由具有资质的公司对厨房燃气报警系统进行检测，每年不低于两次，并提供消防电子产品检验报告。39)乙方应按国家相关规定，每两月一次，由具有资质的公司对厨房烟道进行清理，并提供厨房排油烟系统清洗合格证明。40)乙方应提供日常食品卫生问题解决方案，及突发事件应急工作预案。（包括消防、食物中毒、能源中断、传染性疾病、食品卫生投诉、异物投诉、系统瘫痪、人员突发性大面积流失）。41)制定严格有效的安全制度，确保安全用火，燃气设备合理使用。42)本合同中止或终止时，乙方应保证甲方所提供的餐厅、厨房及所有设施、设备的完好，9如有损坏，乙方应负责赔偿。五违约责任1、双方都不得无故自行终止合同。如任何一方有违反本合同的行为，应对由违约行为给对方造成的经济损失进行赔偿。2、乙方未经甲方同意，擅自改变本合同经营场地的用途，甲方有权按乙方违约处理，并有权解除本合同和向乙方索赔。六合同的解除和变更1、当合同一方要求变更或解除合同时，在新协议未达成前，原合同仍然有效。要求变更的一方应提前一个月通知对方，对方在接到通知十五日内给予答复，逾期未答复则视为同意。2、当乙方违反合同时，甲方以书面的形式发出限期改正工作的警告，如甲方在发出两次书面警告后，乙方未按本合同予以改进，甲方可书面通知乙方终止合同。在此期间，乙方要严格履行本合同，任何违约将构成对甲方新的赔偿责任。七合同纠纷的解决1、甲乙双方若发生合同纠纷，应本着互谅互让、互相尊重、平等协商的原则解决。2、本合同履约地为北京，若双方不能通过协商达成协议，可依据《中华人民共和国民事诉讼法》和《中华人民共和国合同法》的有关规定，在甲方所在地法院采取诉讼方式解决。本合同及询价文件、报价文件作为本合同的组成部分，具有同等的法律效力。如有未尽事宜，由双方协商，达成书面协议，作为合同的附件。合同一式五份，甲方执四份，乙方执一份，具有同等的法律效力。甲方:北京汽车动力总成有限公司乙方:北京香当美商业连锁有限公司法定代表人或授权代表：法定代表人或授权代表：签订日期：签订日期：1011',)