浅谈肯德基公司的跨国经营与管理特点

('浅谈肯德基公司的跨国经营与管理特点摘要：在肯德基跨国发展的几十年里，肯德基体现了其灵活性与创新性。它充分地了解了各国市场的特性，包括各国的文化、各国的语言、各国的生活习惯等并作为依据，从而实现了较大幅度且明智的跨国管理策略，为跨国企业的国家化经营道路提供了很好的经验启示。关键词：肯德基；跨国经营；跨国管理一、肯德基的概述肯德基（简称KFC），是美国跨国连锁餐厅。创始人是哈兰德嗓德斯（HarlandSanders）上校，于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等西式快餐食品。二、肯德基的跨国经营模式1.自愿连锁经营模式自愿连锁也可以称为“自由连锁”。自愿连锁体系中的各分店是独立的法人所有权、经营权和财务权都属于加盟商，而运作技术以及分店品牌属于总部所有自愿加盟连锁的主要有时在于具有连锁经营的规模优势，同时又能保持独立餐饮店的某些经营特点。具有较好的灵活性、转换性和发展潜力。2.特许连锁经营模式特许经营又称为“合同经营”或“加盟连锁”。主要是指主导餐厅将自己开发的产品、服务和营业系统，包括商标、商号、餐饮形象的使用等，以营业合同的形式，授予加盟店在规定区域内的经销权和营业权。特许连锁店只需要在加盟的时候一次性缴纳一定的品牌授权费用，经营过程中按销售额的一定比例上缴总公司。特许经营最大的优势在于可以充分利用总公司的技术、品牌和信誉，经营风险小，利润稳定。三、肯德基的跨国经营战略自1998年肯德基公開加盟特许经营的申请条件以来，肯德基总部几乎每天都收到数以百计的电话询问和要求加盟的信函，但肯德基对于加盟者的审核要求十分严格，加盟者除必须拥有100万美元作为加盟及店面装修、设备引进等费用外，还必须具有经营餐饮业、服务业和旅游业等方面的背景和实际经验。1.扶持国内供应商，带动产业链供应链本土化是肯德基从一开始就在品质管理和采购部的共同努力下不曾间断的工作。多年来，经过肯德基大量的努力造就了许许多多的本地供应商，能够超越技术障碍，达到肯德基严格的技术要求。供应链的本土化不但使肯德基提高了质量与效率，降低了成本，并且也降低了因气候、运输、罢工、政府进出口政策等不可预测因素而导致的断货可能性。肯德基100%采用各国及原料，肯德基共有900多家各国原料供应商，订购了从鸡肉、蔬菜、面包到包装箱、设备、建筑材料等。肯德基在各国的快速扩张还带动了各国一大批的相关行业，形成了一个规模庞大、良性循环的“经济圈”。2.寻找加盟伙伴，发展特许经营肯德基以“特许经营”作为一种有效地经营方式在全世界拓展业务。肯德基的加盟政策是“不从零开始”，是指肯德基将一家成熟的、正在盈利的餐厅转手给加盟者。加盟者不需进行自己选址、开店、招募与培训员工等大量繁重的前期准备工作。如选址往往是成功的关键，而肯德基都已经帮你做好了。肯德基的高效商圈规划使其选址成功率几乎是百分之百，首先，肯德基要仔细地进行商圈的划分与选择，并且同时考虑自身的市场定位和商圈的稳定性和成熟度，其次是商圈的顾客聚集点，以及考虑人流的主要动线是否会被竞争对手拦截，这也是肯德基的核心竞争力之了。3.人才、产品本土化肯德基公司着力培养、提拔和使用本地人才，充分发挥他们熟悉本国政策、竞争环境和市场特点的优势。正是因为有具备丰富行业经验又了解本国情况的领导团队到位后，才能在最短时间内做出最正确的判断。肯德基在新产品的推出的口味设计也充分考虑各国的口味。肯德基以需求为导向，不断推陈出新，以中国为例，“老北京鸡肉卷”、“四季鲜蔬”、“烤翅”、“榨菜肉丝汤”等就是专门针对中国消费者口味推出的新品。四、肯德基的跨国文化管理肯德基的成功依赖于其人性化的企业文化和“立足各国、融入各国、并为各国而改变”的经营理念。“以人为本”是肯德基在各国公司文化的“精髓”与“核心”。在任何一个市场，跨文化的产品都需要不同的本土化，肯德基通过多年的探索，有效地利用本土化战略，克服了在各国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，避免了水土不服和文化差异，实现了成功的跨国管理。具体表现为以下几点：1.餐厅经理第一把各国餐厅经理看作是公司的财富、发展的关键，只有一线的餐厅经理都形成了高素质的“连锁”，整个肯德基才能实现真正意义上的核心“连锁”。肯德基有针对性地辅导和训练餐厅经理不断掌握技能和经验，同时每年都会举办餐厅经理年会，提供交流平台，使经理们感受到公司的高度重视，进一步激发了经理们高度的责任。2.群策群力、团队合作每年举办“群策群力”巡回宣讲活动，由肯德基的高层管理人员担任讲师，宣讲取得的工作成绩，传达未来的工作目标，在鼓舞士气的同时也增强了团队的合作能力和凝聚力。3.鼓励先进、表彰杰出对优秀员工进行表彰和认同。如针对开发人员的“红砖奖”，意思是表彰在市场开发起到基石的作用；还有“创意奖”，是对能够有奇效的营销创意进行奖励；在中国还有“金龙奖”，则是对公司发展有持续突出贡献和长久影响力进行奖励。4.热心公益事业，积极回馈社会以“回报社会”的企业宗旨来积极关心需要帮助的人们。近年来，肯德基自身不断快速发展的同时，对各国的公益事业，尤其是儿童的教育事业的投入已成为肯德基“回报社会”的一个核心内容。五、总结与思考肯德基的跨国发展体现了其靈活性与创新性，它充分地了解了各国市场的特性，从而实现了较大幅度且明智的跨国管理策略，为跨国企业的国家化经营道路提供了很好的经验启示。纵观世界，不同市场的背后蕴藏着不同的文化背景、经济条件、客户群体以及行业特征，很难想象一个企业能够找到一个成功适用于不同市场的模式。那么各个不同的企业应该如何应对复杂多变的市场环境。对此，笔者认为能否洞察环境、不断创新而成功实现跨国管理，将是跨国企业国际化经营成败的关键。',)