(完整版)企业质量管理手册,食品企业质量管理手册

('(完整版)企业质量管理手册质量管理手册新平添华食品有任公司二0一五年六月1/32目录序言···························2一、机构设置·······················3二、质量目标和质量目标··················4三、管理体制·······················5四、管理者职责······················6五、部门职责·······················8六、员工职责·······················11七、控制性文件······················12（一）质量计划的编制及实行管理方法···········12（二）原料生产、采买及管理的有关规定··········12（三）生产辅料采买管理方法···············13（四）生产管理制度···················14（五）设备管理制度···················17（六）产品检验制度···················19（七）仓储管理制度···················20（八）产品包装管理规定·················21（九）卫生管理制度···················22（十）产品运输管理制度·················23（十一）记录管理制度··················24（十二）文件控制程序··················24（十三）安全生产管理制度················25（十四）人力资源管理及培训制度·············28（十五）不合格品控制程序················29（十六）内部质量系统审察制度··············30（十七）连续改良举措··················301序言为规范公司生产管理行为，提高公司管理效率和管理水平，依据公司实质及绿色食品竹笋生产有关规定编制本手册。本手册经公司董事会研究经过，是公司的大纲性文件，各部门和全体员工一定依照履行。2一、机构设置总经理副总经理办财生技人营公务产术事销室部部部部部原生包化料产装验仓车车库间间室3二、质量目标和质量目标（一）质量目标质量为本，顾客至上。诚信遵约，求实创新。（二）质量目标产品合格率100%，顾客满意率＞98%，每年提高0.5个百分点。4三、管理体制（一）公司推行总经理负责制。（二）公司推行三级管理体制，公司所属办公室、财务部、生产部、技术部、人事部、营销部由公司总经理一致管理、直接领导，各车间及化验室由生产部一致管理、领导。（三）副总经理辅助总经理管理和办理平时事务。（四）各部门须依据公司当年生产计划和实质状况制定所属部门的工作计划，报公司赞同后履行。（五）公司总经理对公司的整体经营负责，部门主管对所辖部门的总体工作负责。（六）公司员工一定接受所属部门主管的工作安排，若有好的工作建议，可直接向总经理或副总经理反应。5四、管理者职责（一）总经理职责1、负责贯彻、履行国家有关法律、法例和标准。2、主持公司的生产经营管理工作，并向董事会报告工作。3、拟订本公司的质量目标和目标，监察并保证其有效实行。4、制定公司的基本管理制度及其实行细则。5、制定公司内部管理机构设置方案，提请董事会聘用或许解聘公司副总经理及其余高级管理人员。6、全面负责公司各项系统认证业务的组织、协调及管理评审工作。7、制定公司年度经营计划、财务估算报告、收益分派使用方案及职工薪资、福利、赏罚方案，报董事会审议赞同后组织实行。8、签发公司平时业务、财务和管理文件。9、在董事会拜托权限内，代表公司签订有关协议、合同、合约和处理有关事宜。10、创建使员工能够充分参加实现质量目标的环境与条件。（二）副总经理职责1、辅助总经理展开各项生产经营活动。2、辅助总经理实现本公司的质量目标及质量目标。3、在总经理的领导下，负责分管部门的平时工作。4、达成总经理交办的其余任务。（三）其余高级管理人员职责1、在总经理的领导下，负责所分管部门的各项工作。2、按期向总经理报告分管部门的工作状况，并提出建讲和建议。63、辅助总经理成立健全公司组织系统和工作系统。4、辅助总经理实现本公司的质量目标及质量目标。5、协调所分管部门与其余部门的联系。6、就自己分管部门的一般管理人员和员工，向总经理提出赏罚、任免建议。7、贯彻落实总经理受权或安排的其余工作。7五、部门职责（一）办公室职责1、在总经理的领导下办理公司各项平时管理事务。2、监察各部门的工作、纪律及赏罚履行状况。3、负责文件草拟、收发工作和档案、章证、办公物件管理工作。4、负责内外协调、交流和来客、来访招待工作。5、负责公司信息管理和反应工作。6、负责公司的宣传和管理策划，办理各种与公司经营有关的公共事务工作。7、负责公司治安、捍卫、值班、卫生等后勤管理工作。8、达成领导交办的其余工作。（二）财务部职责1、仔细履行国家法律、法例和公司财务管理制度。2、负责公司财务进出、报帐、薪资发放和仓储管理工作。3、仔细做好公司财务统计、生产统计和各种台帐记录。4、按月编制财务剖析、估算计划和采买计划，管理和调动好流动资金，每半月向总经理报告一次资本运作和仓储状况。5、仔细做好成本核算，拟订当月最高花费红线，监察各部门花费开支，防止花费扩充。（三）生产部职责1、负责公司生产任务的计划、组织落实和质量控制工作。2、负责生产协调调动工作，均衡生产能力，合理安排生产作业。3、负责生产安全教育、管理工作，严格履行安全法例、生产操作规8程，并即时监察检查，保证安全生产，根绝重要火灾、设备、人身伤亡事故的发生。4、负责生产核算和成本查核工作。5、实时编制上报月、季、年度生产统计报表，按期进行生产统计分析，总结经验，找出存在的问题，提出改良工作的建议和建议。6、抓好生产管理人员的在岗培训工作，并对其业务水平易工作能力进行按期检查、查核、评选。（四）技术部职责1、负责公司生产技术管理制度、标准、规程的制定、修定、检查、监察、指导和查核工作。2、负责公司产质量量内审和看管工作。3、辅助总经理做好质量系统的管理评审工作。4、采集、整理、剖析国内外产品发展信息、资料，连续改良和规范生产工艺、工序，不停提高公司生产效率和产品的市场竞争力。5、负责编制年、季、月度设备维修计划，并在实行中进行检查、指导和查核。6、负责生产设备及其配件的采买和供应工作。7、仔细做好技术资料、技术图张的归档保留工作。8、实时指导、办理和解决产品生产中出现的技术问题，保证经营工作的正常进行。（五）人事部职责1、负责公司人力资源管理工作。2、负责新进人员的招聘、甑选、录取、岗前培训及员工劳动合同的签订和管理工作。93、负责劳动薪资统计工作和员工薪资的核发工作。4、联合生产实质，合理控制劳动力总量及薪资总数，保证劳动定额的合理性和正确性，根绝劳动力浪费。5、做好公司人事档案的立卷、管理和保护工作。（六）营销部职责1、负责生产原料、辅料的采买和产品销售工作。2、负责原料、辅料和成品的仓储保留工作。3、依据公司年度生产销售目标，拟订年度、季度、月度营销计划。4、联合财务部成本核算和市场需求，对公司产品的价钱进行剖析、展望，提出科学合理的价钱和营销策略。5、踊跃展开市场检查、剖析、展望和各种订货会议，掌握市场动向，不停拓展销售市场和扩大公司产品的市场据有率。6、负责销售合同管理，组织好产品的分配和运输工作。7、仔细做好销售统计及货款回竣工作，实时编制销售统计报表和分析报告，每周向总经理报告一次产品销售和库存状况。8、成立销售和客户资料档案，并常常与客户保持联系。9、配合办公室做好产品的宣传、广告与咨询工作。10六、员工职责（一）员工守则1、恪守国家法律、法例，尊敬当地传统文化风俗。2、严格恪守公司拟订的各项规章管理制度。3、尊敬领导，听从安排，忠于职责，团结协作，讲究效率，仔细完成好本员工作。4、、好勤学习，每日向上，不停提高自己的思想政治素质、科学文化水平易岗位工作技术。5、诚实守信，爱岗敬业，关怀公司，自觉保护公司利益和形象。（二）内审员（质控员）职责1、负责编制内部质量系统审察实行计划。2、负责编制内部质量系统审察检查表。3、负责实行内部质量系统审察并开具不切合项报告。4、负责对不切合项报告中纠正举措予以考证。5、负责编制内部质量系统审察报告。（三）检验员职责：1、负责采买原料检验。2、负责半成品及成品检验。3、负责对生产工人的质量业务指导，实时纠正原料、半成品、成品（产品）的质量偏差。4、对公司产质量量负有直接监控责任。11七、控制性文件（一）质量计划的编制及实行管理方法1、质量计划编制（1）公司质量目标由总经理拟订，经董事会审察后实行。（2）公司质量计划由技术部编制，经有关部门会审后，由总经理赞同实行。（3）质量计划应包含以下内容：①应达到目标。②各阶段人员责任和权限的分派。③采纳的工艺、工序和操作规程。④有关检验要求。⑤时间进度要求。2、质量计划的实行和管理（1）质量计划由各有关部门严格按要求组织实行，实行过程中须认真做好记录。（2）质量计划的控制，由技术部负责，并在实行过程中赐予监察、检查、指导和查核。（3）质量计划的评审由公司管理评审小组负责。管理评审小组由总经理和各部主任、内审员构成。（二）原料生产、采买及管理的有关规定1、生产原料竹笋根源于公司竹笋基地。2、公司《竹笋生产技术规程》，依照NY/T391《绿色食品产地环境技术条件》、NY/T393《绿色食品农药使用准则》、NY/T394《绿色食品肥12料使用准则》、GB4285《农药安全使用标准》、GB8321《农药合理使用准则》（所有部分）等规范和标准拟订，是绿色食品竹笋生产的生产操作规程，公司合同田户一定严格按规程进行生产。3、公司拜托新平县农业技术推行中心和各乡镇农科站作为基地竹笋生产的技术指导和服务部门，培训和指导基地合同田户规范地按绿色食品苦荞麦生产技术规程组织生产。4、竹笋的生产由公司与县农业局磋商安排，需保证栽种面积知足公司生产需要。5、基地竹笋生产的协调及监察管理，由办公室负责。6、竹笋的收买，按公司与基地所属各村委会签订的购销协议，由营销部负责组织收买。7、从基地采买的原料，检验合格后方许入库储藏。8、原料质量要乞降检验由生产部化验室负责，不切合公司质量标准的，不予收买。（三）生产辅料、设备采买管理方法1、公司生产所需的各种生产辅料，由生产部依据生产计划编制供应计划，经销售部核查、总经理赞同后由营销部负责订货和采买。采买回的辅料，检验后交销售部储存。2、各种生产辅料，在重质量、守信誉的前提下，选购国内正规厂家产品，并要求生产厂家供应与其产质量量有关的文件或检验报告。3、生产部和技术部负责检验和追踪各种生产辅料的质量，保证质量切合公司生产要求。4、采买工作要求清廉自律、秉公做事、不谋私利。（四）生产管理制度131、职责生产部负责生产计划的编制、生产调动、生产过程控制、产品检验和生产设备的维修、养护，技术部负责编制工艺技术文件和内部质量审察，营销部负责原料的采买，财务部负责原料的供应，生产车间负责生产的具体实行。2、生产计划控制（1）生产计划应依据销售合同要乞降在综合权衡本公司生产能力的基础上科学合理的编制下达。（2）生产计划由生产部负责编制，经总经理审批后下达。（3）生产计划一定在每个月25日前下达到生产车间，并报营销、技术等有关职能部门，以便各部门明确责任，作好相应的准备工作。（4）各部门应按公司生产计划安排，详细编制本部门工作计划，确保生产计划的达成。3、生产调动控制（1）调动工作一定环绕生产计划进行，以保证生产的畅达和计划任务达成为目的。（2）依据计划及生产状况，生产部全面负责生产过程中的调动工作，解决生产各环节中的矛盾，抓好计划的实行，落实生产准备及与之相连接的其余工作。（3）对生产调动中需落实的任务，由生产部以书面形式下达到有关部门限时解决，生产部负责协调监察。（4）对生产调动中的遗留问题和需协调停决的重要问题，由生产部提出解决举措，请示总经理赞同后，由生产技术部协调并敦促有关部门限时解决。14（5）生产调动记录一定妥当保留和归档备查。4、工艺文件控制。（1）工艺文件拟订①成品竹笋履行标准为NY/T894—2004《绿色食品、竹笋》，Q/HXS0001—2010《竹笋加工品》。②生产过程中的生产工艺流程图、质量控制图、工艺操作规程、原料和能源耗费标准，由技术部组织编制，经技术部负责人审批后履行。③各工序的工艺参数，操作人员不得任意改正，若发现异样应实时报告车间主任及内审员。④工艺文件属受控文件，各使用处所一定保证所使用的工艺文件为有效版本。工艺文件的发放、借阅、归档按《文件控制程序》履行。（2）工艺文件改正①工艺文件需要改正或订正时，由技术部负责改正或订正，经技术部主任审批后，通知生产部履行。②工艺文件旧版本的回收办理按《文件控制程序》履行。5、生产过程控制（1）人员控制①员工须经培训合格，方可上岗工作。工作时须配戴上岗证。②严格履行工艺要乞降岗位操作规程，正确使用设备和仪表。③在生产过程中仔细做好质量检验工作。④严肃仔细填写生产记录。⑤工序出现质量问题时，应实时向班长、车间主任、内审员报告。（2）设备控制①与生产原料、半成品直接接触的零零件资料及运输工具须采纳无污15染资料制备，保证无毒、无害和无污染。②生产设备一定进行有效的保护和养护，使其处于受控状态，保证生产设备知足生产技术要求。③操作班长负责岗位设备、仪器仪表的保护养护，发现异样应实时向车间主任报告，并与机修车间联系进行检修办理。（3）环境卫生控制与安全保障操作班长负责各工序范围的环境卫生控制与安全保障，为车间生产供应安全、卫生、有序的操作环境。要求做到各工序卫生整齐，加工设备部署合理、齐整，物件摆放规范，安全设备完满齐备，管理制度配套。（4）生产工序控制①各工序、岗位的操作规程、要求及有关质量、卫生管理制度，严格按规定装贴在车间醒目地点。②车间操作人员一定严格履行岗位操作规程，按规定仔细填写原始记录，并对影响质量特点的要素进行控制，发现异样状况实时向班长反应和内审员报告。③内审员需按期或不按期对各工序流程履行状况进行检查、掌握重点工序质量动向，并对违犯工序纪律的现象赐予纠正和办理。④重点工序须进行过程检验，检验人员要严格把关，并实时反应信息，严格控制生产过程，防备不合格品进入下道工序。⑤各工序流程的生产设备和检测设备的精度一定知足工序质量要求，不得带病运行或使用。（5）交接班管理车间生产推行交接班制度，换班时一定办理换班和填写换班记录。（6）检验控制16①值班班长应按规程规定组织对各工序的产品进行自查自检，防备不合格品进入下道工序。②按工艺要求，在重点工序设质量控制点，由化验室按检验规程规定的范围、方法、频率，考证该工序的工艺指标与检验标准的一致性，如发现异样，立刻通知该工序的值班进步行办理。③最后产品由化验室负责检验，保证合格品的质量特征与产品标准一致。若有差别，通知库房管理员对检出的不合格品进行隔绝和表记，并填好质量记录表。（7）不合格品控制过程中的不合格品按《不合格品控制程序》规定办理。（五）设备管理制度1、职责技术部负责设备的采买与装备。生产部负责设备的管理、检修、保护和养护。各岗位操作人员负责本岗位生产设备的正确使用和平时保护、保养、做好生产设备控制工作。2、设备的正常使用（1）设备操作人员上岗前一定经技术培训和安全知识培训，查核合格后方可上岗操作，并严格履行设备操作规程。（2）重要设备推行“三定”（定人、定岗、定机），并由机修人员实行监察，禁止违章操作。（3）设备操作人员每日交接班时，应填写设备运行记录，办理交接手续。3、设备的保护、养护及检修（1）设备保护、养护及检修，一定恪守安全生产管理制度。17（2）增强设备的保护养护，使设备常常保持整齐、润滑、安全的良好状态。若运行过程中发生故障，操作者应立刻停机，通知机修车间进行办理。（3）简单接触成品或半成品的加工机械的润滑，使用植物油作润滑剂，不得使用机油等矿物油脂作润滑剂。（4）依据生产设备的使用价值及重要程度，对生产设备推行分类管理和按期检修。（5）在用设备小修由检修工负责，操作人员配合，并实时填定维修记录。（6）在用设备大修由生产部依据使用状况及使用年限提出申请，经技术部审察赞同，上报总经理赞同后，下达年度大修计划，由生产部和技术部共同组织实行。（7）设备大修完成后，由生产部和技术部共同组织质量查收，并做好查收记录。应保证大修后的设备基本达到正常设备的生产能力和精度。（8）生产设备维修过程中，一定做好隔绝和卫生工作，保证产品不受污染。如因设备维修造成产品污染，须实时除去并销毁污染产品，禁止受污产品进入生产环节。（9）设备备（配）件的购买，由机修车间依据实质状况按季向生产部申请，上报经总经理赞同后交技术部采买。4、设备的冲洗生产前及生产后达成，须仔细冲洗各种生产设备、工器具。设备内部、工器具的冲洗一定使用无毒洁净剂和经消毒灭菌办理过的清水。5、设备事故办理（1）设备在使用过程中发惹祸故，生产部应实时组织有关人员进行18剖析，本着“三不放过”的原则进行办理，即：事故原由未查清的不放过，事故责任人不明确的不放过，未确立纠正举措的不放过。（2）设备事故的办理方法：一般事故由生产部签订办理建议后安排人员办理；重要事故由技术部提出办理建议，上报总经理审批后履行。设备事故的办理记录由生产部妥当保留、归档。（3）设备报废，由生产部提出申请，经技术部审察赞同，上报总经理赞同后履行。（六）产品检验制度1、原料、半成品及成品的检验由生产部化验室负责。检验方法依照产品履行标准和国家有关标准进行。检验人员由培训合格的专业人员担任。2、惯例检验指标为:竹笋腌制：净含量、水分、标签。竹笋包含：感观指标、净含量、水分、杂质、不完美片、标签。3、化验室应拟订检验规程，明确各工序的质量控制点和所有中间产品的质量要求、检验标准、检查频率和不合格品处理方法。4、中间产品的检验一定按规定展开，以保证未经检验或检验不合格的中间产品进入下道工序。5、产品包装销售前一定进行出厂检验，检验合格，方可出厂销售。6、当因生产急需而来不及检验原料及中间产品时，能够推行紧迫放行，但一定经总经理书面审批，同时该批产品须作出明确表记。最后产品不得紧迫放行。7、检验记录和检验报告填写时，不得有涂改、漏项等现象，并按规定存档存案。检验的样品一定保存原样3个月以上。9、出现不合格品时，一定将检验结果报生产部和技术部，并提出不19合格品办理建议。10、除自检外，公司产品每季度送玉溪市质量技术监察局检测所检验一次。送检样品随机从库房中抽取。（七）仓储管理制度1、入库管理程序（1）原料入库：货到→仓管员核实定单→通知化验室检查检验原料产质量量→合格后过磅查收数目→办理入库登帐手续→入库并分堆码放和注明入库时间、根源、数目。检验不合格的原料须明确表记，按规定进行办理或作退货办理。（2）成品入库：经保鲜加工包装而成的成品竹笋产品→由货物传达间→仓管员依据计数和检验单办理入库登帐手续→分类分别堆放，并作好表记，入库时间、根源、数目。2、出库管理程序（1）原料出库：凭领料单办理出库登帐手续，按先入先出原则，由指定人员入库领料出库。（2）成品出库：依据产品销售要求，将成品计数后，由仓管员办理有关登帐手续。3、仓储管理要求（1）保持储存环境干燥、卫生、洁净，防备储存产品的变质破坏。（2）成品入库前，一定对空仓进行消毒、杀虫，做好仓房保护工作。储蓄时期，注意察看竹笋有无漏袋、损坏、胀袋、漏箱、温度、湿度、品质变化，如发现异样，应实时采纳举措。（3）非仓管人员或指定领料人员，禁止进入库房或库区。（4）仓管人员每周检查一次库存和储存质量状况，并实时向营销部、20生产部主任通告原料和成品的库存状况。（5）当日发生进出库台帐，需在次日9∶30从前报交财务部。（6）仓储检查由财务部会同生产部进行，2周一次。发现账物不符，造成损失的，照价补偿，此中80%由仓储员负责，20%由库管组长负责。（八）产品包装管理规定1、职责生产部包装车间负责产品的包装。技术部负责包装监察管理。营销部负责标签的设计、包装物的采买及包装物材质检验报告的检验。2、包装资料包装形式分为：袋包装、瓶包装、盒包装、箱包装。3、包装要求（1）产品标签切合《食品标签通用标准》、《绿色食品包装通用准则》和《中国绿色食品商标标记设计使用规范手册》规定。（2）包装人员一定按规定按期进行身体健康检查，持证上岗。生产时期，不得带病上岗。（3）严格履行包装卫生规范和包装操作规程，保证产质量量。（4）按期按规定检定计量仪器设备，保证包装产品计量正确。要求计量偏差≤±0.5%。（5）包装后的产品实时加贴产品标签，并注明批号和生产日期。（九）卫生管理制度1、职责办公室负责厂区公共环境的卫生管理和卫生法律法例的宣传教育。生产部负责车间环境卫生管理。营销部负责仓储环境卫生管理。2、公共卫生管理21（1）生产区、生活区按需要配置垃圾桶、男女公厕、环境卫生消毒灭菌器材等公共卫生设备。（2）厂区所有地面所有用水泥硬化，所有排水渠道所有关闭。（3）禁止随处吐痰，果皮、纸屑、烟头、茶渣等荒弃物一定投到垃圾桶内和指定地点。（4）按期检查和冲刷厂区的各种沟道，保证盖板齐备、完满，沟道畅达、洁净，防备孳生蚊蝇蚁虫。3、个人卫生管理车间员工和包装人员应讲究个人卫生，勤沐浴、勤换衣服，勤剪指甲，工作时间内禁止艳妆和配带耳饰、项链、戒指等饰物。4、车间卫生管理标准。（1）保持车间设备、设备、环境卫生洁净，要求每班清理。（2）保持生产场所平坦、洁净，纱窗完满，车间内无杂物、无裸露垃圾、无污水、无可见蜘蛛网、无卫存亡角，地面无粉尘、油污，天花板、墙壁无灰尘、霉斑，墙体涂料无零落。（3）禁止在车间抽烟、吃零食，饮酒、吐痰，抛弃荒弃物等。（4）包装车间装备消毒池、换衣室和员工卫生柜，包装人员经换衣、消毒灭菌后方可进入车间、岗位工作。（5）严格进行成品包装资料消毒灭菌，禁止人体直接接触成品。（6）接触食品人员一定按规定按期进行身体健康检查，持证上岗。5、卫生监察与管理。（1）公司建立卫生监察与管理小组，组长办公室主任担当，成员由各部门、车间有关责任人构成，全面负责领导、看管公司卫生工作，贯彻落实公司的各项卫生管理制度。22（2）关于违犯卫生管理制度的部门、车间和个人，由卫生监察与管理小组做相应的处分，严重违犯卫生管理制度的除处分外，限时进行《卫生整顿》。（十）产品运输管理制度1、产品一般由公司产品专运车运输，专车专运，不赞同与其余物件混运。2、如暂时用外单位车辆运输，敞篷车须加装车篷布，防备运输过程曝晒、雨淋。禁止使用运输过有毒有害物质的车辆运输产品或与有毒、有害、易挥发和有异味的物件混装运输。3、每次运输前，对车辆进行洁净办理，保证车内环境干燥、洁净、卫生、无异味。4、产品在车内的堆码高度应适合，防止损坏变形。5、运输过程中注意车速，尽量防备颠簸，并注意防热、防冻。6、装卸、搬运时禁止乱掷乱放，要轻拿轻放，保持包装完满。7、产品发运后，实时与接货方联系收货状况，保证货运安全。（十一）记录管理制度1、公司成立并履行质量记录的表记、采集、编目、查阅、归档、贮存、保留和办理的控制程序，以保证质量管理系统有效运行。来自原料生产的种植管理记录也属资料的构成部分。2、各部门负责归口范围内质量记录，办公室负责记录的监察检查。3、记录应使用表格形式，并在相应的管理规章、工艺标准和操作规程、检验规程说明。4、记录一定填写实时、数据正确、内容真切、装订成册，记录中不得有涂改、漏项等现象。235、记录包含但不限于：竹笋种植管理记录、原料收买记录、原料及产品的进出库记录、检验记录、合同田户培训记录、员工培训查核记录、销售记录、车间生产记录、工艺纪律检查记录、不合格品办理记录，设备运行记录等等。6、各种记录须按规定，按期存档。（十二）文件控制程序1、公司所有与产品、技术有关的标准、文件和资料及与质量管理体系有关的文件和资料都属本公司受控文件范围。2、各部门负责成立所属文件、资料档案，并保证文件有效和共同监督和控制质量管理系统运作所要求的新文件和修正后的文件的使用。3、在对过程有效并起重要作用的各个场所，保证获得相应文件的有效版本。4、文件更新、修定或取消后，文件管理人员一定实时更新所有受控文件，实时从所有发放和使用处所撤出旧文件，改换新文件，以防误用。5、不论电子化或纸质文件，一定清楚、分卷装订，并对文件的状态进行表记，有序保留。（十三）安全生产管理制度1、职责（1）安全生产管原由生产部负责。（2）每季度起码组织一次全公司综合安全检查，检查掌握公司安全动向，找出单薄环节，提出整顿举措，并追踪检查落真相况。发现违犯安全生产管理纪律的，发现一次赐予20元以上200元以下罚款。（3）常常性展开安全教育培训，增强各级管理者和员工的安全生产和操作意识、自我安全防备意识，根绝安全事故的发生。242、生产场所及生产设备的安全管理要求（1）生产场所布局要合理，为生产所设的沟、坑、池应有盖板和围栏。机器设备和工作台的部署，不得阻碍操作、经过和装卸。（2）生产场所光芒要充分，局部工作照明应知足操作需要，并切合安全要求。在各种导电设备或金属容器内的照明一定使用36伏以下的安全电压，在湿润地址使用12伏电压。（3）各样空中过道、平台危险处要设安全护栏。（4）各样机械设备的设计、制造、安装和维修都一定切合安全要求。各样机械的施压部分、传动部分，以及其余对人有发生损害危险的部位应有安全防备装置。（5）各种生产设备一定成立使用、检查、维修养护制度，不得超温、超压、超负荷和带病运行。（6）增强设备检修时的安全管理，对所要维修的设备，须挂检修警告牌，并切断电源以防误操作。要检修过程中或检修完成，需要转动或校测、试车等，须征得负责人或岗位主要操作人员的赞同，待全部确认无误后，方可通电启动。（7）安装机器和起重设备的地基、地桩和缆绳一定坚固，能安全蒙受运行时的最大负荷。（8）使用各样起重设备进行吊装前，一定拟订安全技术举措方案，使有关工作人员明确岗位责任，禁止超负荷吊装，并与架空输电线路保持规定的安全距离。（9）电气设备和线路一定切合国家有关安全标准要求，架设和拆掉电线，安装和检修电气设备应按电业安全规程进行，禁止乱拉乱接线。各种管线不得露空架设在墙上。非电气人员，禁止装拆电气设备和线路。25（10）各种防雷、防静电、电器设备的接地装置，须保证接地电阻切合要求，并保证每年检验一次。（11）锅炉、压力容器的安装使用应切合国家有关规定。（12）禁止穿裙子和高跟鞋上班，女工要戴好工作帽，防备事故发生。专用防备用品和工具、器具在使用前，一定严格检查，若出缺点一律不得使用。从事有被传动机械铰辗损害的作业时禁止戴手套。（13）凡标有“禁止烟火”的场所禁止明火操作、抽烟等，并采纳必需的防静电举措。（14）启动任何机器设备时，一定严格按使用说明书或有关操作规程的规定正确使用，不得违犯操作规程。不属于自己操作的设备，禁止任意开动，各样开关、阀门、警示牌等禁止乱动。（15）禁止超越运行中的设备和各样输送带、输送链，禁止对运行中的设备进行加油、擦抹、打扫等工作。（16）各样消防器材，要常常保持优秀状态。各样安全防备装置、信号标记等，要常常保持齐备齐备。（17）使用电气设备前，要检查设备的壳体、电器开关、导线等能否有损坏或漏电等现象，若有发生要立刻通知有关电气维修人员进行办理。完满后，方可使用。（18）禁止用水冲刷电气设备、电机、线路、控制柜（屏）等，以防漏电造成人员伤亡。如发现有人触电，应第一立刻切断电源，再进行急救。（19）工作中忽然停电或生产结束后，应第全部断电源，以防忽然来电或无人时，造成设备空转或发惹祸故。3、事故办理（1）生产岗位发惹祸故，操作人员和发现者应立刻报告领导，并迅26速采纳举措，予以除去或防备局势扩大。非生产岗位发生的各种事故，发现者应立刻报告有关领导快速办理。（2）事故办理过程中一定注意保护现场，只有因急救需要改变现场原状时，经现场领导赞同才可改变。（3）事故的办理坚持“三不放过”原则（不查明事故原由不放过，不办理责任者不放过，不拟订防备举措不放过），查明事故原由，确立责任者，提出办理建议和防备近似事故发生的防备举措。（4）因违犯安全生产管理制度、安全规程或工作不负责造成事故者，结果严重的，分状况追查责任，冒犯刑律者移交司法机关追查刑事责任。未造成事故的，发现一次赐予20元以上200元以下罚款。（十四）人力资源管理及培训制度1、人力资源管理（1）公司推行劳动合同用工制，公然招聘、公正竞争、择优录取，合同限时1～3年。（2）人员的招聘、录取和人力资源管原由人事部负责。副总、各部、办主任、车间主任、内审员的任免须由总经理提名，董事会决定。（3）公司可依据工作需要，员工的表现，技术及管理能力，在公司内部对员工的工作进行调整。对不可以胜任工作或有严重过错者，公司将视状况对其作职务调整、撤职或排除劳动合同。（4）关于严重违犯劳动纪律或公司规章制度，严重渎职，给公司利益造成重要损失，被依法追查刑事责任的，公司有权排除劳动合同。（5）公司如因客观原由需要减员时，能够排除劳动合同，但应提早30天通知自己。员工要求离职、离职，也应提早30天以书面形式通知公司。（6）解雇、离职人员须交清各自手续并到人事部办理有关手续后方27可离岗。2、内部员工培训（1）人事部整体负责培训及查核，有关部门详细负责培训的组织与实行。（2）年度培训计划由人事部在观察员工能力的基础上拟订，对员工能力的判断，应从教育、培训、记录、技术、经历各方面综合考虑。（3）每次培训结束，由人事部进行小结，整理好培训记录及相应资料，向总经理报告。（4）内部员工培训方式：①岗前培训岗前培训是针对公司新员工展开的增强基础培训，由人事部负责，目的是让新员工认识公司的性质、主旨、组织架构、规章制度。同时，由部门负责人介绍生产管理的基本知识、要乞降岗位职责。岗前培训为期5天，查核不合格者，不予录取。②生产培训生产培训在实质生产中进行，主要针对车间生产人员，由生产部和技术部负责。目的是不停提高员工岗位操作技术，正确理解和掌握生产管理的技术重点、规定和质量要求，以保证规程正确履行。员工须经培训合格方能上岗工作。③业务知识能力提高培训A、交流商讨。按期组织管理和技术人员召开商讨会，就质量目标、质量目标、生产与管理业务进行交流。B、外派学习。派管理和技术人员到其余公司观光学习或参加专业知识培训班。283、基地合同田户培训由公司邀请的县农业部门和各乡镇农科部门负责，针对病虫害防治、高产种植管理、肥料使用等展开集中学习培训或田间示范培训，让广大农户正确掌握绿色食品竹笋生产技术规程，以保证原料产质量量。（十五）不合格品管理方法1、公司承诺不让不合格品上市销售。2、不合格品的鉴别、表记与隔绝（1）检验员依照标准对原料、半成品、成品进行检验，做出合格与不合格的鉴别。（2）不合格品由检验员表记和记录后，按规定程序办理。必需时在指定的地方严加隔绝，以防混入合格品中而被误用。3、不合格品的办理（1）关于不合格品，依据缺点性质和严重程度，确立能否可从头处理或加工，经返工后的产品一定按规定程序从头检验，合格后方可进入下一程序。存在严重缺点或经返工后检验仍不合格品，一律作销毁办理。（2）关于已进入市场的产品，发现不合格品，一律作销毁办理。（十六）内部质量系统审察制度1、公司成立并保持内部质量系统审察制度。2、公司内部质量系统审察由技术部负责。3、内审员由经培训查核，获得内部审察员资格的人员担当。4、公司按期进行内部审察，以确立质量管理系统能否：（1）切合公司所确立的计划安排、质量管理系统标准和要求；（2）获得有效实行和保持。（十七）连续改良举措291、公司利用以下质量活动的展开，连续改良质量与服务。（1）质量目标、目标的拟订及实行；（2）内部质量系统审察活动的展开；（3）管理评审；（4）质量信息的采集及有关数据的剖析；（5）纠正和预防举措的实行和改良。2、纠正举措控制程序（1）公司成立并保持纠正举措控制程序。（2）应采纳纠正举措的根源包含以下内容，但不限于此：①顾客投诉；②不合格品或不切合报告；③数据剖析的输出；④过程或产品丈量的结果等。（3）技术部负责纠正举措控制，经过对不合格信息进行评审，将评审结果及采纳的纠正举措要求下达责任部门。（4）责任部门应剖析产生不合格的主要原由，制定适合的纠正举措，经技术部赞同后实行。（5）技术部负责对纠正举措的实行状况考证并记录。3、预防举措控制程序（1）公司成立并保持预防举措控制程序。（2）应采纳预防纠正举措的根源包含以信息，但不限于此：①纠正举措（2）中的有关信息；②顾客需求及市场剖析；③生产流程操作失控的初期报警。30（3）技术部负责预防举措控制，将预防举措要求下达到责任部门。（4）责任部门应剖析潜伏不合格原由，评论其对证量影响的程度，制定适合的预防举措，经技术部赞同后实行。（5）预防举措由技术部评论其有效性和能否与问题程度相适应。31',)