食品工具和工业设备用碱性清洗剂编制说明(常用版)

('食品工具和工业设备用碱性清洗剂编制说明（常用版）(可以直接使用，可编辑完整版资料，欢迎下载）行业标准《食品工具和工业设备用碱性清洗剂》编制说明一、任务来源本行业标准的制定任务列入工业和信息化部《2021年第二批工业行业标准制修订计划要求》，计划号“2021-2627T-QB”。本任务由中国轻工业联合会提出，由全国食品用洗涤消毒产品标准化技术委员会归口，计划2021年完成。本任务由国家洗涤用品质量监督检验中心（太原）、北京茂华科技组成标准起草工作组共同起草完成。二、目的和意义食品工具和工业设备用碱性清洗剂是由碱性物质、无机助剂和特效表面活性剂等组成的，主要用于食品和食品相关工业生产经营过程中接触的机械、管道、链条、容器、用具等的清洗。食品工具和工业设备用碱性清洗剂具有清洗效率高、使用方便、科学卫生的优点，可以清洗掉工具和设备上的有机污垢。近几年来食品工具和工业设备用碱性清洗剂的发展非常迅速，但同时也伴随着出现了各种问题其中由于食品工具和工业设备用碱性清洗剂的标记不统一、不规范带来使用不便的现象时有发生，由于食品工具和工业设备用碱性清洗剂的安全性能没有统一规范，给食品和食品相关安全带来隐患。随着我国人民生活水平和生活质量的提高，随着食品和食品相关工业企业对食品安全重视程度的提高，人们对食品工具和工业设备用碱性清洗剂在健康卫生方面的要求也越来越高。食品工具和工业设备用碱性清洗剂行业标准的制定，将为生产者和消费者提供客观、准确的指南，将更好的促进行业的发展。综上所述，为了规范食品工具和工业设备用碱性清洗剂的生产和销售，急需推荐编制统一的行业标准。三、国内外相关标准现状世界上许多国家虽然有清洗剂方面的规范，如美国的《清洗剂和处理方法选用指南》，并通过标准化指导清洗剂的生产和销售。然而对于具体的食品工具和工业设备用碱性清洗剂的安全性指标却没有相关的标准。我国于1994年发布《食品工具、设备用洗涤剂卫生标准》，其中规定了食品工具、设备用洗涤剂的卫生要求，主要包括了产品的感官指标、理化指标和微生物指标。该标准适用于以清洗剂等物质配制而成的专用于清洗食品工具、设备以及蔬菜、水果的洗涤剂。已于2009年6月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》中指出，食品和食品相关产品的质量安全标准、生产经营管理等应符合本法。由于我国目前缺乏食品工具和工业设备用碱性清洗剂全面具体要求的准则，因此，急需推荐制定食品工具和工业设备用碱性清洗剂的行业标准规范。四、标准编制依据和原则根据GB/T1.1－2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.2—2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》进行本标准的起草。本标准的编制遵循以下三个原则。1、与相关法律法规协调一致的原则本标准在表述、主要内容方面符合《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，在术语定义以及卫生内容方面与GB14930.1《食品工具、设备用洗涤剂卫生标准》等协调一致。2、注重技术、保持先进的原则本标准在研究相关食品洗涤标准的基础上，参考相关标准的性能指标，同时吸收食品安全卫生标准，使得本标准不但强调产品的性能，而且重视环保性和安全性。本标准还参考了国外相关的资料，做到了先进性和与国际接轨。3、联系实际、遵循科学的原则在参考国内外相关标准的基础上，起草工作组调研分析我国食品工具和工业设备用碱性清洗剂行业的需求，科学地确定食品工具和工业设备用碱性清洗剂行业标准，实现对生产者的正确引导，同时也保护消费者的利益。希望在征求意见、专家研讨阶段得到专家的指导，进一步对标准草案修改和完善。五、主要工作过程标准计划任务下达后，起草单位先成立了标准起草工作组，经过研究和小组讨论，制定了详细的标准制订方案。1、资料收集按照项目任务计划要求，起草工作组首先收集有关食品安全的资料，分析食品工具、设备用洗涤剂卫生标准，然后收集食品工具和工业设备用碱性清洗剂有关资料，并对所有收集资料进行整理、消化和吸收。2、确定计划根据收集的资料，起草工作组初步确定了工作计划。计划于2021年初完成了国外有关标准、文件等资料的分析研究工作，2021年中期验证试验全部完成。3、组织讨论起草工作组根据GB/T1.1－2000的要求规范标准的格式，并于2021年6月编制形成了《食品工具和工业设备用碱性清洗剂》标准草案讨论稿。2021年6月起草工作组内部经过认真细致的讨论，逐字逐句的推敲，对标准正文提出了修改意见。六、标准主要条款说明本标准主要包括：范围，规范性引用文件，术语和定义，产品分类，要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输、贮存等内容。1、关于范围在起草过程中根据食品工具和工业设备用碱性清洗剂的特点和要求，确定本标准的范围。本标准中有关范围的规定与相关标准协调一致。2、关于规范性引用文件为与国内有关标准内容协调一致，本章研究参考了GB/T9985-2000《手洗餐具用洗涤剂》、GB/T13171-2004《洗衣粉》、GB14930.1《食品工具、设备用洗涤剂卫生标准》等标准，与上述标准相关内容协调一致，并将这些标准作为规范性引用文件。3、关于术语和定义在本章中规定了“食品工具和工业设备”、“食品工具和工业设备用碱性清洗剂”和“去污力”等术语定义。其中根据食品工具和工业设备用碱性清洗剂的特点，新增加了“去污力”的术语定义。有关“食品工具和工业设备”的定义参照GB14930.1《食品工具、设备用洗涤剂卫生标准》而制定，鉴于食品安全法的相关描述，增加“和食品相关工业”的字样。同时参考食品工具和工业设备用碱性清洗剂有关技术资料，并根据其特点，将“去污力”定义为“在规定条件及特定表面下，产品对有机污垢的清除能力”。4、关于产品分类根据食品工具和工业设备用碱性清洗剂的特点，参照GB/T13171-2004《洗衣粉》中“产品分类、代号、标记”，将食品工具和工业设备用碱性清洗剂分为“含磷（HL类）”和“无磷（WL类）”两类，每类又可分为普通型（A型）和增效型（B型），并确定了执行本标准的产品的标记方法。5、关于要求本标准的“要求”主要包括“材料要求”、“感官指标”、“理化指标”、“微生物指标”和“定量包装要求”。制定本标准“要求”时，在充分研究GB/T9985-2000《手洗餐具用洗涤剂》相关表述的基础上，将其中有关的表述纳入到“要求”中，并把GB14930.1《食品工具、设备用洗涤剂卫生标准》中的具体微生物指标也一并纳入到“要求”中。根据食品工具和工业设备用碱性清洗剂的特点，突出作为碱性清洗剂的标志，使产品的使用性能达到一定要求，在产品中特别确定了“有效碱的质量分数”、“总碱的质量分数”和“去污力”三个指标（增效剂不要求“有效碱的质量分数”和“总碱的质量分数”）。其中“有效碱的质量分数”和“总碱的质量分数”是衡量产品的有效成分，是产品作为碱性清洗剂的重要标志，同时还直接关系着使用性能；“去污力”是用来衡量产品的清洗效果，即产品的使用性能的技术指标要求。根据本行业标准的推荐性质，在本标准的编制过程中不设置强制性要求。6、关于试验方法本标准在参考GB/T9985-2000《手洗餐具用洗涤剂》和GB/T13171-2004《洗衣粉》的基础上，制定了主要包括“感官指标”、“理化指标”、“微生物指标”和“定量包装要求”等食品工具和工业设备用碱性清洗剂要求的试验方法。根据食品工具和工业设备用碱性清洗剂的特点，作为碱性清洗剂的标志，在试验方法中直接提出了“有效碱和总碱的质量分数”的详细步骤。该方法主要依据国内生产商和使用商的生产和使用情况，根据食品工具和工业设备用碱性清洗剂的配方技术特点，并参考酸碱中和滴定技术而制定。“去污力”直接决定着食品工具和工业设备用碱性清洗剂的使用性能，在本标准中，将这个要求的试验方法以规范性附录的形式做出，突出了产品的使用性能试验方法。该试验方法主要参考了洗涤剂的去污力方法和资料，并根据食品工具和工业设备用碱性清洗剂的配方技术特点，国内生产商和使用商的生产和使用情况而制定的。7、关于检验规则本标准的检验规则是在参考GB/T9985-2000《手洗餐具用洗涤剂》的基础上制定的。检验规则适合于食品工具和工业设备用碱性清洗剂，符合各方面的需求。8、关于标志、包装、运输和贮存本标准的标志、包装、运输和贮存在分别参考QB/T2952《洗涤用品标识和包装要求》和《手洗餐具用洗涤剂》的基础上编制而成。同时在编制的过程中，综合了一些生产企业的做法。七、主要技术指标及其测试方法的确定1、原料要求食品工具和工业设备用碱性清洗剂配方中使用的各种表面活性剂的生物降解度应不低于90%。2、感官指标食品工具和工业设备用碱性清洗剂有液体和固体两类清洗剂，故对感官指标分别提出要求进行评价。液体产品不分层，无悬浮物或沉淀；粉状产品均匀无杂质，不结块。气味符合规定化学酸味。液体产品稳定性合格。3、理化指标目前市场上的食品工具和工业设备用碱性清洗剂可分为含磷和无磷两类清洗剂，这两类产品理化指标的差异不大，主要区别在于生产过程中是否使用了含磷的原材料。食品工具和工业设备用碱性清洗剂的主要特征就是碱性产品，故对其有效碱和总碱的质量分数和pH做了要求。另外从它的使用性能方面考虑，做了去污力的要求。食品工具和工业设备用碱性清洗剂的理化指标要求见表下1。表1食品工具和工业设备用碱性清洗剂的理化指标项目含磷类（HL）无磷类（WL）HL-A型HL-B型WL-A型WL-B型总五氧化二磷(P2O5)含量/(%)≤——1.1有效碱的质量分数/%≥15——15——总碱的质量分数/%≥15——15——pH(1%溶液，25℃)11.0～15.0荧光增白剂不得检出甲醇/(mg/kg)≤1.0甲醛/(mg/kg)≤0.1砷(1%溶液中以As计)/(mg/kg)≤0.05重金属(1%溶液中以Pb计)/(mg/kg)≤1.0去污力/(%)≥90注：碱性清洗增效剂的去污力指标要和碱性物质配合使用来测定。3.1总五氧化二磷(P2O5)含量总五氧化二磷含量的测定与指标按照洗衣粉GB/T13171-2004中的总五氧化二磷含量的测定与指标确定的。3.2有效碱和总碱的质量分数从多个产品的分析表明，食品工具和工业设备用碱性清洗剂的有效碱含量一般在15%以上，因此要求有效碱和总碱的质量分数≥15%。一般情况下，根据试样中的碱能和盐酸标准滴定溶液发生中和反应的原理，来确定有效碱和总碱的质量分数的。对于碱性增效剂由于其需要和碱性物质配合使用，故对其有效碱和总碱的质量分数不做要求。3.3pH食品工具和工业设备用碱性清洗剂中所用的碱的强弱不同，显现的pH也不相同，其使用性能也有所差异。根据多个产品的分析结果，食品工具和工业设备用碱性清洗剂的1%溶液的pH一般在11.0～13.0之间，因此要求pH范围在11.0～13.0之间。食品工具和工业设备用碱性清洗剂pH（1%溶液，25℃）的测定方法按GB/T6368的规定进行。3.4荧光增白剂、砷、重金属由于食品工具和工业设备用碱性清洗剂清洗后直接接触入口的食品。为此，依据GB14930.1《食品工具、设备用洗涤剂卫生标准》，对食品工具和工业设备用碱性清洗剂的荧光增白剂、砷、重金属提出要求，具体的指标参照GB/T9985-2000《手洗餐具用洗涤剂》中的荧光增白剂、砷、重金属的指标与测试方法。3.5甲醇、甲醛为了限制有机溶剂的使用量，我们参考了GB/T9985-2000《手洗餐具用洗涤剂》中的甲醇和甲醛的指标与测定方法。3.6去污力食品工具和工业设备用碱性清洗剂使用时，一般要求在13～15分钟内脱除污物，因此，我们采用食品工具和工业设备用碱性清洗剂的去污力来评价食品工具和工业设备用碱性清洗剂的去污情况。方法的建立通过清洗前后的不锈钢片质量变化评价去污力的高低。结合各种清洗剂的试验方法和食品工具和工业设备用碱性清洗剂的实际应用情况，考虑到污垢的形成过程，来确定污垢的成分和去污力的测定方法。本标准规定去污力≥90%，每组试验的有效值的平均值为该组试验的结果，三组试验结果的算术平均值为报告结果。食品工具和工业设备用碱性清洗剂的去污力按下式（1）计算：式中：D——去污力，%；m0——涂污前试片质量，g；m1——涂污后试片质量，g；m2——清洗后试片质量，g。模拟污垢配方的选择根据食品工具和工业设备的使用特点，接触到较多的油污、残渣、污垢等。据此我们提出标准污垢配方，通过清洗标准污垢计算去污力的方法，来评价食品工具和工业设备用碱性清洗剂的去污力。即将标准人工污垢均匀附着于钢片上，在30℃下，用一定量硬水配制的确定浓度的食品工具和工业设备用碱性清洗剂的试验溶液中，浸泡1分钟，摆洗13分钟，测定污垢的去除百分率。模拟污垢选择的宗旨是，既要较真实地反映污垢的组成情况，又要有一定的可比度，区分不同品牌食品工具和工业设备用碱性清洗剂的差异，使试验方法的误差尽可能小。根据各种有机污垢的成分，参考手洗餐具用洗涤剂油垢的配方，调节出适合本法所用的污垢配方，见表2。表2模拟污垢配方选择成分牛油猪油精制植物油单硬脂酸甘油酯糖水溶液鸡蛋清用量16g16g32g3.2g30g2.8g制作方法：将牛油、猪油、精制植物油、单硬脂酸甘油酯在烧杯中混合，置电炉上加热至180℃，搅拌保持此温度搅拌10分钟，再将烧杯移至电磁搅拌器搅拌，冷却至60℃，加入糖水溶液、鸡蛋清，混合均匀。3.6.3涂污量、涂污温度的选择根据钢片面积，选择涂污量为0.3～0.5g较为合适，在60℃时涂污，污垢的流动性较好，可以使污垢均匀的涂覆。3.6.4涂污钢片的老化时间的选择由于新涂敷的污垢与钢片之间的粘结不牢，很容易洗去，因此,模拟试验必须选择老化时间。这样才能使污垢在钢片上有一定的牢固度。若老化时间过长,则钢片上的污垢洗去困难。通过试验最终确定污垢的老化时间为:室温条件下老化4小时，这时污垢可以凝固为固体，同时与载体结合牢固度好，在洗涤时可以把各种样品的去污力数据拉开，因此确定污垢老化时间为：室温条件下老化4小时。3.6.5去污力试验样品浓度的选择根据清洗过程的实际应用浓度，试验溶液如下配制：用250mg/kg硬水按2.0%（质量比）使用浓度配制试样溶液，碱性增效剂需要按规定和碱性物质配合使用，如有特殊需要，则按产品规定使用浓度配制。3.6.6清洗污片摆洗时间和浸泡时间和清洗温度的选择我们参照实际清洗过程的清洗温度与清洗时间来确定的污片的摆洗时间和摆洗温度，参照金属清洗的一些试验方法，确定摆洗速度。通过对不同品牌的食品工具和工业设备用碱性清洗剂的去污力的测定，最终确定浸泡溶液温度80±2℃，浸泡时间1分钟，摆洗时间13分钟，摆洗速度为（30±2）次/min（往返为1次），去污力指标≥90％。4、微生物指标基于以上同样的考虑，对食品工具和工业设备用碱性清洗剂的微生物项目，列入了菌落总数及大肠菌群两项。本标准参考GB14930.1《食品工具、设备用洗涤剂卫生标准》制定的相应的微生物指标及测定方法。八、结论目前食品工具和工业设备用碱性清洗剂品牌众多，清洗效果更是良莠不齐。并且无论是产品的发展，还是市场消费，其空间都很大。本标准就是在这一背景下，从规范产品质量，保护消费者利益的基础上提出的。本标准指标项目和参数满足要求，试验方法采用经典、常用的试验方法，方法准确、简便、合理。该标准达到国内先进水平。附件表3食品工具和工业设备用碱性清洗剂部分指标试验误差分析结果样品及测定次数去污力/(%)样品1197.16298.23394.18499.05597.00696.65795.77894.96平均值96.63标准偏差S1.62样品2190.80291.22390.54494.38592.11691.89793.22892.01平均值92.02标准偏差S1.27样品3194.21293.22396.75494.10592.11695.57796.01893.70平均值94.46标准偏差S1.54表4国内市场各种品牌食品工具和工业设备用碱性清洗剂的部分理化指标分析外观气味总五氧化二磷(P2O5)含量/(%)有效碱的质量分数/%总碱的质量分数/%pH(1%溶液，25)℃去污力/(%)1#浅黄色透明液体化学碱味＜1.132.8033.2612.6090.882#浅黄色透明液体化学碱味未测49.5549.7413.7897.403#无色透明液体化学碱味未测30.4030.5312.5093.884#乳色不透明液体化学碱味未测30.1130.3612.4592.025#黄绿色液体化学碱味＜1.115.3219.6711.9390.016#浅黄色透明液体化学碱味＜1.1————12.3991.077#浅黄色透明液体化学碱味未测42.5342.6412.5896.638#无色透明液体化学碱味未测18.8025.7012.2893.559#无色透明液体化学碱味未测30.6731.1612.4790.1310#无色透明液体化学碱味未测49.7449.8313.8294.4611#浅黄色透明液体化学碱味未测22.0325.2711.8992.0812#浅黄色透明液体化学碱味＜1.151.0151.1314.0194.2213#无色固体无味未测————13.8595.1014#无色固体化学碱味未测39.2742.0312.8991.05备注：1、本表中调查实验数据仅供标准制定时研究参考，不作为产品质量评价的依据，未经许可，不得在任何公开杂志上发表。2、样品为市场所购，数据未经生产企业确认，实验结果可能存在与实际不符的情况。指标样品ICS71100．40备案号：367182021q日分类号：Y43中华人民共和国轻工行业标准QB／T4313--2021食品工具和工业设备用酸性清洗剂Aciddetergentforfoodtoolsandfoodinstallations2012-05—24发布2021-11-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布QBTF4313--2021刖昌本标准按照GB／T1．1—2021《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品用洗涤消毒产品标准化技术委员会(SAC／TC395)归口。本标准起草单位：北京茂华科技、国家洗涤用品质量监督检验中心(太原)。本标准主要起草人：袁靖、姚晨之、曹国忠。QB／T4313—2021食品工具和工业设备用酸性清洗剂1范围本标准规定了食品工业(商业)工具和设备用酸性清洗剂的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于由酸性物质、各种水质稳定剂和特效表面活性剂等组成的食品工具和工业设备用酸性清洗剂。2规范性引用文件F列文件对于本文件的应用是必小可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是1；注U期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB／T19l包装储运图示标志GB／T6367表面活性剂已知钙硬度水的制备GB9985--2000手洗餐具用洗涤剂GB／T13173—2021表面活性剂洗涤剂试验方法GB／T26396洗涤用品安全技术规范QB／T2739洗涤用品常用试验方法滴定分析(容量分析)用试验溶液的制备JJF1070定量包装商品净含量汁量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义F列术语和定义适用于本文件。31食品工具和工业设备食品工业生产过程中接触的机械设备、管道、储罐、容器、用具等。32食品工具和工业设备用酸性清洗剂清洗食品工qk生产经营过程中接触的机械设备、管道、储罐、容器、用具等的酸性清洗剂。33去污力在规定条件及特定表面下，产品从特定表面上脱落的污垢占经清洗的污垢总量的百分率。34腐蚀率在规定条件下，产品对被清洗金属的相对腐蚀速率。4产品分类本标准规定的产品按品种、性能和规格分为含磷(HL类)和无磷(WL类)两类，命名代号如下：a)HL类：含磷酸盐食品工具和工、}k设备用酸性清洗剂，标记为“食品工具和工业设备用酸性清洗剂HL”：QB／T4313--2021b)WL类：无磷酸盐食品工具和工业设备用酸性清洗剂，总磷酸盐(以五氧化二磷计)不大于1，1％标记为“食品工具和工业设备用酸性清洗剂WL”。5要求5．1基本要求产品中所用各种原材料应符合GB／T26396中对A类产品的相关规定。52感官指标521外观液体产品不分层，无悬浮物或沉淀；粉状产品均匀无杂质，不结块。5．22气昧无异味，符合化学酸味。5．2．3稳定性(仅液体产品)于3"C10℃的冰箱中放置24h，取出恢复至室温时观察无结晶，无沉淀；(40±1)℃的保温箱中放置24h，取出立即观察不分层，不混浊，且不改变气味。5．3理化指标食品工具和工业设备用酸性清洗剂的理化指标应符合表l的规定。表1食品工具和工业设备用酸性清洗剂的理化指标指标项目含磷(HL类)无磷(wL类)总五氧化二磷(P205)含量，％≤——1．1有效酸的质量分数(以H：SO。计)M≥80荧光增白剂不得检出砷(1％溶液中以As计y(m舭g)≤O．05重金属(1％溶液中以Pb计)／(rag&g)≤1．O去污力／n6≥90腐蚀率／[g／(m2h)】≤2．05．4定量包装要求每批产品的包装净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的规定，超过25埏时可以用标签标识或合同约定等形式规定。6试验方法除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和蒸馏水或去离子水或相当纯度韵水。试验方法中所用标准滴定溶液按QB／T2739规定制各。6．1外观取适量样品在非直射光条件下进行观察。6．2气味感官检验。6．3总五氧化二磷(P205)含量按GB／T13173—2021中第6章测定。其中6．1磷钼酸喹啉重量法为仲裁法。6．4有效酸的质量分数6．4．1原理2Qwr4313—2021试样中的有效酸，以酚酞为指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液直接滴定至粉红色，以确定其含量。64．2试剂a)氢氧化钠标准滴定溶液，c(NaOH)；0．5mol／L；b)酚酞指示剂，10．OgrE。64．3仪器一般实验室仪器。644测定准确称取0．59～109(精确至0．00029)样品于250mL的锥形瓶中，加入80mL水及3滴酚酞指示剂，用0．5molFL氢氧化钠标准滴定溶液滴定至红色即为终点。6．4．5结果计算有效酸的质量分数x按式(1)计算：x(％)：—cx—V—x0_．09—8×100．．(1)mx‘式中：c——氢氧化钠标准滴定溶液浓度，单位为摩尔每升(mol／L)：P——消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL)；m——试样的质量，单位为克(g)；O．098——硫酸的毫摩尔质量，单位为克每毫摩尔(g／mln01)。64．6精密度以两次平行测定结果的算术平均值表示至小数点后一位作为测定结果。在重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0．2％，以大于O．2％的情况不超过5％为前提。6．5荧光增白剂按GB9985--2000中附录C进行检验。6．6砷按GB9985--2000中附录F进行检验。67重金属按GB9985--2000中附录G进行检验。68去污力按附录A规定进行检验。6．9腐蚀性按附录B规定进行检验。610净含量按JJF1070规定进行检验。7检验规则71检验分类711型式检验型式检验项目包括第5章的全部项目，但5．1若己知其性能指标，在正常生产、使用时可不检。当产品遇有下列情况之一时，应进行型式检验。a)正常生产时，应定期进行型式检验：b)正式生产时，原料、配方、工艺、管理等方面有较大改变(包括人员素质)，或设备改造可能影响到产品的质量和性能时：QB仃4313—2021C)长期停产后恢复生产时：d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e)国家行业管理部门和国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。712出厂检验出厂检验项目为5．2和5．3中的有效酸的质量分数。72产品组批与抽样规则721组批产品按批交付和抽样验收，以一次交付的同条件生产的同一类型、规格、批号的产品组成一交付批。生产单位交付的产品，应先经其质量检验部门按本标准检验，符合本标准并出具产品质量合格证明方可出厂。收货单位根据产品质量检验合格证明或在一个月内按本标准验收。722取样收货单位验收、仲裁检验所需的样品，应根据产品批量大小，按表3确定样本大小，随机抽取样本，再从各样本中取出等量样品，使总量约3kg，混合后分装在三个洁净、干燥的样品瓶内加盖密封。标签上应注明样品名称、类别、生产日期或批号、生产者名称、取样日期、取样人。交收双方各执一份进行检验，第三份签封后，备仲裁检验用，保管期不超过一个月。表3批量和样本大小单位为桶(袋)批量≤505l～15015l～50050l～32003200以上样本大小358132073判定规则检验结果按修约值比较法判定合格与否。如指标有一项不合格，可双方会同重新取两倍样本采取样品，对不合格项进行复检，复检结果仍不合格，则判该批产品不合格。交收双方因复检结果不同，如不能取得协议时，可商请仲裁检验，仲裁结果为最终依据。8标志、包装、运输、贮存、保质期8．1标志81．1产品包装标志应有下列标识：a)产品名称、商标、类型、采用的标准编号；b)产品的主要成分；C)生产日期和保质期或产品批号和限期使用日期；d)生产者名称、地址(含省、县、市)、邮政编码；O)净含量；f)必要的安全储运图案或标记；g)明显的QS标识。81．2包装物上的标志(文字及图案)应端正牢固、清晰美观、易于识别。82包装应用适宜材质的容器包装。包装要牢固，不得破损泄露，不引起产品变质，适合于运输和贮存，并附有产品质量检验合格证明。8．3运输产品在运输时应轻装轻卸，不应倒置，防止重压，严禁抛掷、踩踏，储运时应符合GB／T191的规定，避免日晒、雨淋、受潮。84贮存4QB厂r4313—2021841产品应贮存在一10。C～40。C的通风干燥且不受阳光直射的场所。842产品在堆放时应采用相应的防潮措施，防止雨雪淋袭。堆垛高度适当，不应在上面踩踏和放置重物，避免损坏包装。8．5保质期在本标准规定的运输和贮存条件下，在包装完整且未经启封的情况下，从生产之日起可保质2年及2年以上的产品，可不标保质期；只能在2年以内保证符合本标准的产品应标注保质期。oBrr4313-2021附录A(规范性附录)去污力的测定^．1方法概要以含有一定量镁离子、碳酸氢根离子、磷酸根离子和钙离子的配制水制备成附垢试液，加热使垢附着于烧杯内。在一定量硬水配制的确定浓度的食品工具和工业设备用酸性清洗荆的试验溶液中，按规定条件清洗，测定污垢的去除百分率。A．2试剂和材料a)稀硝酸；b)丙酮；c)无水乙醇；d)滤纸；e)十水四硼酸钠(Na28407·10H20)f)无水氯化钙；g)硫酸镁(MgS04·7H20)；h)碳酸氢钠；j)磷酸三钠(Na3P04·12H20)。A．3仪器和设备a)精密电子天平，感量0．019，最大称量1Q009；b)温度计，量程1006C；c)玻璃棒；d)高型烧杯，100mL、250mL、500mL、1000mLe)水浴设备：f)镊子。^．4实验准备^．4．1附垢烧杯的准备A．4．1．1附垢烧杯的规格试验用附垢烧杯为250mL烧杯。^．4．1．2附垢烧杯的清洗试验用附垢烧杯先用稀硝酸清洗，然后依次用自来水、蒸馏水冲洗。用镊子夹取脱脂棉将清洗好的烧杯内壁依次用丙酮和无水乙醇中擦洗干净，用滤纸吸干，放在干燥器中干燥4h后待用。A．4．2硬水的配制称取16．79无水氯化钙和24．79硫酸镁配制10L，约为2500mg／L硬水。使用时取1L冲至10L即为250mg『I_．硬水。硬水标定按GB／\'I"6367进行。A．4．3试样溶液的配制用250mg／kg硬水按2．0％(质量比)使用浓度配制试样溶液，如有特殊需要，则按产品规定使用浓度配制。6QB厂r4313—2021A．4．4附垢试液的配制A441硼砂缓冲溶液的配制称取3．809十水四硼酸钠溶于水中，并稀释至1000mL，搅匀。A．4．42附垢试液的配制a)将2．529碳酸氢钠和0．819磷酸三钠溶解到700mL水中，再加入0．459硫酸镁搅至其完全溶解。加入100mL硼砂缓冲溶液；b)将1．679无水氯化钙溶解到200mL水中。A45污垢的制备^．4．51将清洗并干燥过的烧杯两个为一组，共准备三组，称重(精确至0．00029)，此时质量以m。表示。A452将称量过的烧杯内加入A．4．4．2中的a)200mL和b)50mL。^4．5．3将烧杯置于水浴(用去离子水进行水浴，以防止烧杯外结垢)中，加热至80℃恒温6h。每20min更换一次附垢试液。烧杯取出后于(105±5)℃恒温4h，取出放在干燥器中冷却干燥4h，精确称量附垢烧杯的质量为ml。此时每个烧杯的挂垢量应保证在0．39以上。A5试验程序将试样溶液倒入不锈钢水浴槽中，保持(25+5)℃恒温。将已知附垢量的烧杯放入水浴槽内，将烧杯全部浸入清洗剂试样溶液中浸泡15rain后迅速取出，自然晾干后称重，此时质量为他。A．6结果计算去污力D以百分数表示，按式(A．1)计算：Df％1：堕!坠。100(A．1)、。m1一\'no式中：mo——附垢前烧杯质量，单位为克(g)；m，——附垢后烧杯质量，单位为克(g)；m2——清洗后烧杯质量，单位为克(g)。A7精密度每个试样的D与该组两个试样的算术平均值面误差不应超过±2％，否则该组试验蔫重傲。三组结果的相对平均偏差不大于5％。取三组试验结果的算术平均值为报告结果。7QBIT4313—2021附录B(规范性附录)腐蚀率的测定B1方法概要将不锈钢试片全部浸在一定温度和浓度的食品工具和工业设备用酸性清洗剂的试验溶液中，以金属试片腐蚀率来判定食品工具和工业设备用酸性清洗剂对金属的腐蚀性能。B2试剂和材料a)丙酮；b)无水乙醇；c)滤纸；d)脱脂棉；e)无水氯化钙；f)硫酸镁(MgS04"7H20)。B3仪器和设备a)精密电子天平，感量O．019，最大称量10009b)分析天平，感量0．1mg，最大称量2021：c)恒温水浴槽；d)温度计，量程100℃：e)软刷；f)不锈钢试片，50ram×25mm×4ram：g)广口瓶，250mL：h)尼龙丝，p0．2mm～口0．5rnm；i)搪瓷盘，300mm×400mm。B4试验准备B4．1试片的准备B411试片的规格试验用钢片为304不锈钢片，规格为50mm×25ram×4mm。B．412试片的打磨先用18衅砂纸(布)将试片的表面进行打磨，然后用200#砂纸按平行纹路方向打磨光亮，存放在干燥器中待洗。B41，3试片的清洗用镊子夹取脱脂棉将打磨好的试片依次在丙酮和无水乙醇中擦洗干净，置于干净滤纸上，用滤纸吸干，放在干燥器中干燥4h后待用。B42硬水的配制按A．42规定进行。B43试样溶液的配制按A．4．3规定进行。QB／T4313—202185试验程序将打磨并清洗过的试片二片，测量尺寸以汁算其表面积S(取三位有效数字)，并称重(精确至O．00029)，此时质量以Ⅲo表示。然后用尼龙丝扎结牢固，每个试片吊挂于一个250raL广口瓶中。将(80±2)℃试样溶液倒入广口瓶中，并使试样溶液高于试片顶部约10ram，保持(80±2)℃恒温2h。试片取出后在流水中用软刷刷洗清除试片表面的腐蚀产物，然后用蒸馏水漂洗再用无水乙醇清洗2次，去掉尼龙丝干燥后再次称重m，。B6结果计算腐蚀率K按式(B．1)计算：K=mo。mI．～(B1)oxI式中：K一腐蚀率，单位为克每平方米小时g／(m2m)；mo一试验前试片质量，单位为克(g)；州．一试验后试片质量，单位为克(g)；s——试片总面积，单位为平方米(m2)：f——试验时间，单位为小时(h)。B7精密度每个试片的K与三个试样的算术平均值i相比较，误差不超过±2％的为有效值。有效值不得少于2个，否则试验需重做。取有效值的平均值为报告结果。中华人民共和澄轻工行业标准食品工具和工业设备用酸性清洗剂QB／T4313--2021中同轻[业出版社出版发行地址：北京东妖安街6号邮政编码：100740刚址：：／／wwwchlipCOldcnEmaihclub@chlipconqcn轻工业标准化编辑m版委员会编辑地址：北京西城bt下斜街29号邮政编码：100053-v}版权所有侵权必究书号：155019·3801印数：1--200册定价：1800元《食品安全国家标准食品添加剂甘氨酸锌》（征求意见稿）编制说明一、任务来源与项目编号、参与协作单位、简要起草过程、主要起草人及其承担的工作（一）任务来源与项目编号、参与协作单位根据原卫生部卫办监督函【2021】978号原卫生部办公厅关于印发《2021年食品安全国家标准制（修）订项目计划（第二批）》的通知要求，中国石化北京化工研究院（以下简称北京化工研究院）将于2021年完成《食品添加剂甘氨酸锌》的制订任务。（二）简要起草过程1）北京化工研究院和石家庄东华金龙化工接到任务后，查阅了国内外的相关标准，并对国外标准进行翻译，结合我国实际情况，制订了详细的工作方案。参考国内外含锌产品标准对方法进行一一确定，并对试验方法进行验证。北京化工研究院在外文版标准提供工作上做了大量的工作，提供了外文版标准及方法附录，对标准的起草制订工作给予技术支持。石家庄东华金龙化工负责标准文本及编制说明的编写。在试验方法摸索及最终方法确定方面做了大量工作。为编制说明提供了试验数据支持。2）2021年11月～12月，起草工作组收集和查阅了国内外标准和技术资料以及相关实验方法和数据，参考国外标准并结合国内外企业标准、产品质量﹑用户要求，综合分析处理后，初步确定了产品的技术指标和相应的试验方法。3）2021年4月由起草小组提出了《食品添加剂甘氮酸锌》国家标准征求意见稿初稿及编制说明。4)2021年5月发征求意见稿，共发稿27份，收到回函16份。5）2021年10月召开了制订标准预审会，邀请了中国疾控中心营养与食品安全所、石化联合会、食品了酵工业研究院、全国化学标准化技术委员会有机化工分会委员、食品添加剂生产企业专家，就标准征求意见稿进行了讨论和预审，达成一致意见，形成了会议纪要。根据会上专家们所提意见及建议又对标准进行了再一次修改。（三）主要起草人及其所承担的工作本标准主要起草人为郭燕玲、尹新波、康玉静、左更文、张建飞、李艳。郭燕玲：负责标准技术资料收集、研究，标准起草制订工作的组织协调，组织行业预审。尹新波：负责标准文本和编制说明的起草工作及行业内征求意见稿的下发。康玉静：负责检测方法对比验证，样品检测及数据整理。左更文、张建飞：负责标准起草的对外联络及协调。李艳：验证实验的参与者。二、与我国有关法律法规和其他标准的关系（一）在《GB14880-2021食品营养强化剂使用标准》中规定了增加营养价值而加入食品中的天然或人工的营养素。附录B规范性附录允许使用的营养强化剂化合物来源名单中营养物质锌的化合物来源中包括甘氨酸锌。（二）本标准中试验方法还引用了GB/T601《化学试剂标准滴定溶液的制备》、GB/T602《化学试剂杂质测定用标准溶液的制备》、GB/T603《化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备》、GB/T6682《分析实验室用水规格和试验方法》和HG/T4103《化学试剂有机氮化合物测定通用方法》、GB/T9724《化学试剂pH值测定通则》、GB/T5009.15《食品中镉的测定》、GB5009.3《食品安全国家标准食品中水分的测定》、GB5009.12《食品安全国家标准食品中铅的测定》的全文或特定内容。三、国外相关法律、法规和标准情况的说明目前尚未搜集到甘氨酸锌有关国外标准。本次制订参考同类锌盐标准及国内企业标准制订。国内外同类锌盐标准技术指标一览表见附表1。四、标准的制订与起草原则食品和食品添加剂涉及人身健康和安全，越来越受到政府和社会各界的关注。根据国家食品安全管理的有关意见，有使用标准的食品添加剂产品均应制订质量标准。根据这一“全覆盖”原则，对已列入GB14880-2021食品营养强化剂使用标准的有机化工产品进行筛选，提出制订质量标准的建议。（一）制标原则1积极采用国外先进标准；2有利于促进技术进步，提高产品质量；3有利于合理利用资源，提高经济效益；4符合用户要求，保护消费者利益，促进对外贸易。（二）制订依据1国内外相关标准；2国内企业标准、产品规格、试验方法五、确定各项技术内容的依据（一）项目的设置目前尚未搜集到甘氨酸锌的国外标准，此次标准制订中项目设定参考其它锌盐项目，并且根据甘氨酸锌的生产工艺确定项目。本标准设定了甘氨酸锌含量、氮含量、pH、干燥减量、铅和镉6个项目。感官的描述本标准根据产品实际情况将外观定为：白色结晶性粉末。方法为：在自然光线下，目视观察。（二）指标的确定1鉴别试验参考了大多数锌盐的鉴别试验，并结合甘氨酸锌的分子结构，此次制订我国的食品安全国家标准规定了锌的鉴别和氨基的鉴别。征求意见稿发出后有的回函意见中提出应加上红外吸收光谱鉴别，以提高鉴别的专属性。采纳了此建议，加入了红外吸收光谱鉴别试验并附红外对照谱图。2纯度指标此次制订我国标准结合我国产品实际情况，参考国内企业产品规格，定为甘氨酸锌含量大于等于98%。之前征求意见时有的生产家建议增加锌含量指标，预审会上专家认为设两个衡量产品纯度的指标不利于检验结果的判定，建议将锌含量指标去掉，所以本标准中只设甘氨酸锌含量这一项纯度指标。3氮含量因氮含量可以从另一个角度来衡量产品的纯度以及监测工艺执行情况，特设立此项。本标准定为氮含量：12.5～13.5%。4pH因产品的pH值可以反映出在甘氨酸锌生成过程中的工艺执行情况，特设立此项。本标准定为7.0～9.0（1%水溶液）。5干燥减量干燥减量代表产品中可挥发物的多少，是粉末产品的一个重要指标，监测干燥减量的大小是为保证产品的纯度和质量。本标准定为小于等于0.5%。6铅含量参考国内外同类锌盐的指标，并且考虑锌的原料一般多为铅锌矿，原料本身会含有铅，经过查阅一些资料如：中国药典中的葡萄糖酸锌和美国FCC中氧化锌中的铅标准都是不大于10mg/kg，所以本标准定为小于等于10mg/kg。7镉含量参考我同类锌盐的指标，经查阅资料如《中国药典》中的葡萄糖酸锌中的镉指标是小于等于5mg/kg。本标准定为小于等于5mg/kg。（三）分析方法的确定此次制订我国国家标准，力求采用国际、国外先进标准，并且考虑我国实际生产情况增设部分分析方法。1外观检验根据产品的实际性状，此次制订我国国标定为白色结晶性粉末。测定方法为：自然光条件下，目测。2鉴别试验a)锌的鉴别本标准方法和《中国药典》中锌盐的鉴别相同。具体方法：取甲、乙两个25mL的比色管，分别称取0.2g试样，精确至0.01g，溶于20mL水中，向甲管溶液中滴加亚铁氰化钾溶液即产生白色沉淀，该沉淀在盐酸溶液中不溶解。向乙管溶液中滴加硫化钠溶液即产生白色沉淀。b)氨基的鉴别根据甘氨酸锌的结构特点，本标准根据氨基与亚硝基反应产生无色的氮气的特征制订了氨基的鉴别。具体方法为：称取0.1g试样，精确至0.01g，溶于10mL水中，加入盐酸溶液1mL和新配制的亚硝酸钠溶液1mL产生无色气体。c)红外光谱鉴别本品的红外吸收谱图应与对照谱图一致。（红外吸收图谱见附录B）此对照谱图由北京化工研究院分析中心根据优选样品测定得到。方法为：分别取试样和对照品1mg-2mg及溴化钾，溴化钾和样品的比例为100：1，分别混合研磨均匀，放入压片机中压片，将片子放入红外光谱仪中得到红外谱图其谱图应与对照谱图一致。3甘氨酸锌含量的测定根据甘氨酸锌在碱性条件下以铬黑T为指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定，终点呈现蓝色从而测定试样中的甘氨酸锌含量。具体方法：称取约0.5g试样，精确至0.0001g,置于250mL锥形瓶中，加入100mL水，加入5mL氨一氯化铵缓冲溶液，溶解，加入5滴铬黑T指示液，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定至溶液由紫色变成蓝色为终点。4氮的测定氮含量测定采用凯氏定氮的原理测定，鉴于现在仪器分析法的普及此次制订我国标准给出了两个方法，一个是全自动定氮仪测定（简称仪器法）。称取约0.25g试样，精确至0.0001g，置于自动定氮仪消化管中，加入3.0g硫酸钾，0.15g五水硫酸铜，沿瓶壁缓缓加入10mL硫酸。置于消化装置上，于400℃消化40分钟，冷却。置于自动定氮仪装置上，消化管中加入60mL氢氧化钠溶液，吸收瓶中加入50mL硼酸溶液和8滴甲基红-次甲基蓝混合指示液，蒸馏至馏出液中性。用盐酸标准滴定溶液滴定至溶液由绿色变为灰紫色。另一个方法是HG/T4103-2021中直接蒸馏法。称取0.3g样品，加入10g粉状硫酸钾或无水硫酸钠，0.5g粉状硫酸铜，20mL硫酸，缓慢加热，45℃倾斜，气泡停止产生后，迅速煮沸30分钟，烟气清澈后停止，冷却，加入200mL水，加入120mL氢氧化钠溶液，然后连接至凯氏定氮装置上蒸馏，用硼酸溶液收集馏出液，甲基红-亚甲基蓝试液做指示剂，0.1moL/L的盐酸标准滴定溶液滴定。仪器法为仲裁法。5pH值的测定此次制订采用GB/T9724《化学试剂pH值测定通则》中的测定方法，测定时采用1%水溶液。6干燥减量的测定按GB5009.3第一法直接干燥法测定。采用105℃下烘干3个小时的方法。具体方法如下：称取约1g试样,精确至0.0001g,置于预先在(105±2)℃干燥至质量恒定的称量瓶中,铺成大约5mm以下的层。在(105±2)℃的恒温干燥箱中干燥3h，置于干燥器中冷却30min称量。7铅的测定此次测定铅的方法，考虑到企业不同情况给出了两个方法，方法一中铅含量测定参照《中国药典》中葡萄糖酸锌的铅盐测定方法。具体方法如下：称取0.5g试样，精确至0.01g，放入25mL比色管中，加10mL水溶解，加氰化钾溶液10mL,摇匀，放置，待溶液澄清后，加硫化钠溶液5滴，静置2分钟，与一定量的铅标准溶液用同法制成的对照液比较，颜色不得更深。此法操作简便、容易进行，只是用到剧毒药品氰化钾，所以在操作中要注意安全。方法二是仲裁法，直接按国家标准GB5009.12《食品安全国家标准食品中铅的测定》方法进行。因火焰原子吸收检出限低，且DDTC和锌反应产生沉淀，不利于铅与DDTC的络合反应，若加大DDTC的加入量使锌和铅都完全与之络合，那么将影响萃取效果，并且萃取后过滤造成铅的损失，增大测定误差。建议采用石墨炉法。8镉的测定此次测定中采用GB/T5009.15《食品中镉的测定》。以上技术要求的设立与其它同类含锌产品的技术要求比较见附表1。六、征求意见的采纳情况（重大意见分歧的处理结果和依据）本标准共发出征求意见稿27份，收到回函16份。回函中没有意见的回函9份，有意见及建议的回函有7份，共提出25条建议其中采纳的建议有8条，未采纳的有17条。预审会上形成会议纪要的意见有7条，均已采纳。具体见意见汇总处理表。在本标准的制订过程中，无重大意见分歧。七、标准实施日期和实施建议本标准对产品中各项指标的描述客观反映了产品实际状况，保证了用户要求，希望尽快实施。八、其他应予说明的事项（一）产品性质甘氨酸锌为白色结晶性粉末，可溶于水，微溶于醇。分子式为Zn(OOCCH2NH2)2,分子量为213.51。（二）产品用途及行业情况甘氨酸锌是一种氨基酸螯合锌，具有其他锌所不具备的性质。甘氨酸锌做为第三代补锌剂，与第一代和第二代补锌剂相比具有明显的优势，他无胃肠道刺激，吸收利用率高稳定性好，是一种很好的锌来源。目前国内甘氨酸锌的生产是由甘氨酸和氧化锌反应，经降温结晶制得。是一种锌营养强化剂，国内外同类含锌产品标准中技术要求、产品规格见附表1。国内外同类含锌标准分析方法一览表见附表2。产品实验数据汇总见附表3。方法验证实验结果见附表4。附表1国内外同类含锌产品标准中技术要求、产品规格一览表标准项目美国食用化学品法典第七版FCC7葡萄糖酸锌中国药典2021版葡萄糖酸锌食品剂加剂甘氨酸锌GB××××X-201×主含量，w/%97.0～102.0≥98.0氮,w/%----12.5~13.5pH值--5.5-7.5（1%水溶液）7.0~9.0（1%水溶液）干燥减量，w/%≤水分≤11.611.60.5铅（Pb）/(mg/kg)，≤21010砷（As）（mg/kg）,≤--2--镉（Cd）(mg/kg),≤255氯化物，w/%≤0.050.05%--硫酸盐，w/%≤0.050.05%--还原性物质，w/%≤1.01.0--附表2国内外标准分析方法一览表标准项目美国食用化学品法典第七版FCC7葡萄糖酸锌中国药典2021版葡萄糖酸锌食品剂加剂甘氨酸锌GB××××X-201×分析方法分析方法分析方法鉴别试验锌的鉴别锌的鉴别锌的鉴别、氨基的鉴别、红外光谱鉴别主含量，ω%0.7g样品，100mL水，5mL氨—氯化铵缓冲液，0.1mL铬黑T做指示剂用0.05mol/LEDTA滴定至蓝色同FCC7中的葡萄糖酸锌0.5g样品做法同FCC7中的葡萄糖酸锌氮,ω%--HG/T4103直接蒸馏法和自动定氮仪法pH值--1%水溶液pH计测定GB/T97241%水溶液干燥减量，ω%卡尔费休法80℃减压干燥至恒重105℃，3小时铅（Pb）/(mg/kg)，火焰原子吸收1g样品5mL水溶解，加10mL氰化钾，摇匀放置澄清后加5滴硫化钠，2分钟后比色。0.5g样品10mL水溶解，做法同中国药典葡萄糖酸锌；GB5009.12砷（As）（mg/kg）,--药典附录ⅧJ第一法砷斑法GB/T5009.76中的第二法砷斑法镉（Cd）(mg/kg),FCC附录ⅢB镉限量试验（标准加入法）药典附录ⅣD原子吸收分光光度法第二法标准加入法（标准加入法）GB/T5009.15附表3产品实验数据汇总（企业一）样品编号样品批号检测结果甘氨酸锌含量%pH值（1%水溶液）氮含量%干燥减量%铅mg/kg镉mg/kg蒸馏法仪器法比色法GB5009.121#11031199.328.2213.0412.870.41＜43.81.32#11031798.738.3012.9913.070.28＜43.21.43#11031999.008.2913.0513.020.29＜43.81.34#11032199.598.3013.0013.040.38＜43.51.55#11032399.458.2913.0013.010.41＜43.11.46#11032599.538.2813.0013.020.33＜43.81.37#11040598.998.2913.0613.040.30＜76.83.18#11040799.208.2813.0713.070.32＜65.82.99#11040999.418.2913.0013.110.35＜65.42.3产品实验数据汇总(企业二)检测项目生产批号甘氨酸钙含量，%氮含量，%干燥减量，%PH值12050799.1113.070.378.2512050899.4513.110.448.2412050999.3313.080.348.22附表4方法验证实验结果汇总检测项目平行样检测数据平均值标准偏差S相对标准偏差RS2.83S12345678甘氨酸锌含量%99.3799.3099.3899.2699.2899.4399.2899.3099.320.0600.0600.17氮含量%仪器法13.0613.0813.0413.1213.0513.0712.9913.0113.050.0410.3140.12氮含量%蒸馏法13.0413.0313.1113.0613.0913.0113.0513.0713.060.0320.2450.09pH值(1%水溶液)8.288.308.298.298.288.288.308.298.290.0080.0970.02干燥减量%0.340.320.340.330.330.340.330.330.330.0072.120.02铅,mg/kg＜4＜4＜4＜4＜4＜4＜4＜4＜4------镉,mg/kg1.271.281.271.301.291.271.281.291.28------',)